Ингредиенттер: 1 Rabbit Carkas, 1 Лик, 1 сельдин, 5 сарымсак тиш, 50 г сарымсак тиш, 4 жомок спиртки, 3 петрушка бутак, 300 мл кызыл вино, Pepper, ¼ H. Жаңы кара калемпир, ½ h. деңиз тузунун кашыктар.
Жасоо ыкмасы: Коён өлүгүнө бөлүп, ашыкча май менен тамырларды, туз жана калемпирди кесүү. Оор казанга, майды жылытып, коёнду, калемпир, калемпирди, буканы букет кошуп, бардык тараптардан бир букет кошуңуз. Жарык пияз, шакектерге кесилген. Жалбырактар менен бирге биргеликте сельдерей. Сарымсак жана бычактын жалпак тарабын тазалаңыз. Коёндун ичине, кээ бир, сельдерей, сарымсак калемпирди, арча, тимьян, 2 петрушка кошуп, шарапты куюп, капкакты жабуубуз, мезгил-мезгили менен аралашпаңыз. Ийкемени капкак менен жаап, коёндун көлөмүнө жараша 40-45 мүнөттө бышырыңыз. Калган петрушка колдоруңуз менен майдаланып, даярдалган тамакты чачыңыз.
Джулия Высоцкая