Ингредиенттер: 2 Карп Карп Карп Карп Карт, 1 сабиз, 1 кызыл лампалар, 1 Редбор, 1 сельдика сарымсак, 4-5 сарымс, 4-5 сарымс, 4-5 бут кийим, 2-3 жаңы тимме, 750 мл . Капон Ун, 1 аш кашык. Каймак май, 2 арча жидектери, 1-бей жалбырак, 5-6 кара калемпир буурчак, 3-6 кара калемпир, 3-6 буурчак жыпар жыт. Жаңы кара калемпир, ½ ч.
Жасоо ыкмасы: мештин алдын-ала 200 градуска чейин. Сабиздер жана пияз таза жана чоң кесимдерге кесилген. Сарымсак жана бычактын жалпак тарабын тазалаңыз. Сабырдын боюнда бир аз кийүү үчүн, бир аз эс алуу үчүн. Сельдерей жана Лик Стальк, тепкичтерди жана 2-3 петрушка 2-3 петрушка бөлүп, бардык тамак-аш жипти байланыштырат. Даярдалган жашылчаларды салып, кызыл шарап куюп, Bay Leaf, арча, жыпар жыттуу жана кара калемпир кошуп, бодо мелдешке алып барып, дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз. Оттон чыгын алып салыңыз, сельдерей жана булуң жалбырагы менен коштолду. Ун алдын-ала жалаңшылар май менен чаташтырып, 50 мл ысык чыгы жана жууп. Натыйжада, мырзаны жашылча менен кошо аралаштырып, бардыгын аралаштырып, бир тектүү абалга чейин блендерде сабап алыңыз. Туздуу балыктар жана ар тараптан калемпир, аны жылуулукка туруктуу керамикалык формага салып, шарап чыгы соусту куюп, жылытылган мешке 25-30 мүнөткө чейин жөнөтүңүз. Калган петрушка чукул, даяр балыкка чачыратып, чачыратып жатат.
Джулия Высоцкая