Александр Бельковдун тамак-ашы Гуру Санкт-Петербургда өзүн-өзү изоляциясы да жарыяланат. Бирок, карантин учурунда да, алып баруучу жоголуп кетпейт жана үй-бүлөсү менен убакыт өткөрбөйт. Ушул оор мезгилде бул оор мезгилде даярдалышыбыз керек, ошондой эле келечекте муздаткычты иретке келтирүү керек, ошондой эле Пасха тамактары үчүн жашыруун рецепттер, окурмандар менен бөлүштү.
—Мен жардам бере албайм, бирок бул кыйын мезгилди сура: Карантинде Александр Бельковвич
- Мен эки жерде убакыт өткөрөм: батирде жана өлкөбүздө жана өлкөбүздө Санкт-Петербургдан бир сааттык диск. Биз анын биз үчүн абдан бактылуубуз жана биз толугу менен жаратылышка толугу менен үй-бүлөбүз менен болот. Шаар абдан жакшы. Сен таза абага, бир кишинин айланасына барасың. Менин сайтымда, көлдүн жанында, Сауна көлүнүн жанында баскетбол шакеги бар. Биз балдар менен көп убакыт өткөрөбүз, жөө жүрүү - жалпысынан, баары сонун.
—Ошого карабастан, көптөр карантиндин учурунда ар кандай көйгөйлөргө туш боло баштагандыгын мойнуна алышат. Иштериңиз жакшыбы?
- Чынын айтсам, мен өзүмдү-өзүм обочолонуп, балдарга, үй-бүлө менен көп убакыт өткөрүүгө мүмкүнчүлүгүм жок болчу. Плюс, сиз балдардын жанында турганда, алардын айрым өзгөчөлүктөрүн байкай баштасаңыз, буга чейин көңүл бурбаган каармандардын белгилерин байкай баштайсыз.
Албетте, сиз үйдө убакыт өткөрүү үчүн, эртең менен кечке чейин кечке чейин керектүү кыйынчылыктар болот, мен үчүн абдан адаттан тыш нерсе. Бирок мен ар дайым эс алуу менен ар дайым эс алуу менен айкалам: Мен атууну уюштуруп койдум, мен кулинардык мазмунун түзөм, мен кимдир бирөө менен дайыма байланышып турам, мен эфирди коротом. Убакыт жетишкен жок деген жыйынтыкка келген. Ошондуктан, кандайдыр бир учурда, күндү так жаза баштаган. Мен өзүмдү аябай ыңгайлуу сезип, мен планга ылайык иш кылам, ошондон улам мен абдан жакшымын.
Өзүн-өзү изоляция учурунда Александр Беккович үй-бүлөсү менен сарптайт
—Балдарыңызга кантип убакыт коротушат?
- Сон Эрнест менде бир аз бар. Ал кадимки графикте жашайт, ал үчүн эч нерсе өзгөргөн жок: уйку-эртең мененки тамак-аш - түш - түш - бул эми Изабеланын кызы алыстан үйрөнөт. Күн сайын алар аткарыла турган тапшырмаларды күнүнө эки-эки жарым саат талап кылат. Бул ошондой эле, бул абдан туура жана жакшы, мен ойлойм.
—Буюмдар Александрды ушул оор мезгилге сатып алуу маселесин кантип чечесиз?
- супермаркетте, мен албетте, албетте, азайып кете баштадым, жеткирүүгө жардам берет. Ошондой эле менде жакынкы базарга тааныш сатуучу бар, ал мен чакыра турган эң жакын базар бар, ал мага жаңы жашылча-жемиштердин каалаган топтомун чогултат. Мен аны жакшы билем, ошондо ал эмнени сатып алышы керектигин билет. Мен базарга кайрылам, ал бул пакеттерди салып, мен аларды алып кетем. Эгер дагы эле дүкөнгө барсаңыз, анда мен эң жөнөкөй буюмдарды алып, жашылча, жемиштер, эт. Башында, албетте, ар кандай дан эгиндерин сатып алган, бир аз консерваланган тамак-аш, тамак жасоого ыңгайлуу болуу үчүн. Мен дагы эле тоңдургучка манты бар. Менин кызым аларды аябай жакшы көрөт, ал эми убактым жок же тамак жасагым келбесе, анда сиз манты бар, аларды манты бар, аларды кычкыл жана жаңы помидор менен жей аласыз. Жана бул абдан даамдуу.
—Азыр кандай өнүмдөрдүн баасы канча?
- Менимче, тоңдургуч шаар астында, анын ичинде ар кандай витаминдер бар тоңдурулган мөмөлөрдүн ичинде тоңдурулган. Каалаган убакта, сиз каалаган убакта, сорпо, сорпону, сорпону, буту же бышырыңыз. Эгер тоңдурулган балык болсо - ошондой эле сиз аны бышырсаңыз болот. Менин оюмча, менин көз карашымда, кандайдыр бир жол менен өз оюмча, кандайдыр бир жол менен жана айкыныраак. Шкафта да дан эгиндер болушу керек. Жана бородон, бирок, койчу, перпловка, перпловка, тике, кээ бир булгур, бир банка - бул дасторкону дискрификациялоо, бул сиздин тамагыңыз абдан даамдуу болот, сиз алсаңыз болот туура энергия. Картошка, сабиз, пияз - ал өзүнөн өзү бар. Албетте, жашылча менен жемиштер жок. Азыр бул мезгил эмес, бирок сизге жок дегенде апельсин жана банан керек, бул пайдалуу.
Сөзсүз түрдө жагымдуу болушу керек. Мисалы, тоңдургучтагы балмуздак. Себеби кээде кечинде, түшкү тамак үчүн, мен өзүңүздү таттуу деп таң калгым келет. Бул, айрыкча, мындай кыйын мезгилде зарыл. Плюс кара ачуу шоколад. Жалпысынан, эгерде сизде болсо, анда ар дайым ар түрдүү жана даамдуу жей аласыз.
Эт суук, дан өсүмдүктөрүнүн запастары дүкөндө тез-тез көтөрүлүшүн сактайт
Пресс кызматынын материалдары
—Сиз тамак бышыруу маселелеринде иштеп жаткан адамга окшошсуз Сиз алардын жетишсиздигин сезип жатасызбы?
"Менин оюмча, бул истерия өнүмдөр жок экендиги жөнүндө, же алар аяктайт, буга чейин өтөт. Менин оюмча, буюмдар бирделердеги өнүмдөрдүн кампада экендигин түшүнүштү. Мындан ары адамдар тамак жебей, тамактанышат, жешет. Айрыкча үй режиминде болгондо, сиз азыраак кыймылдап, сиз ушунчалык көп энергия керек эмес. Дүкөндөр, супермаркеттер жана базарлар продукцияларга байланыштуу көйгөйлөр жок экендигин жана кабатыр болбой тургандыгын көрсөттү. Дүкөнгө айландырылган жана көбүнчө дүкөнгө барбай эле койсо болмок, бирок жумасына бир жолу сатып алуу жакшы, вирустун берилиши үчүн эч жакка барбоо жакшы. Андыктан кабатыр болбоңуз: Продукциялар менен эч кандай көйгөй болбойт. Андан тышкары, бүтүндөй пандемиядан аман калган өлкөлөр бар. Алардын үлгүсү көрсөткөндөй, ал чоң көлөмдөгү азыктарды сатып алууга эч кандай мааниге ээ эмес.
Александр Белькович үйдө Пасха менен жолуккан ар бир адам үчүн бир нече рецепттерди даярдаган. Бул, дээрлик бардык орустар үчүн.
Culich Home
СИЗДИН КООМДУУ ҮЧҮН СИЗДИ КЕРЕК: Сүттү 500 мл. Йонстин кургак - 2 г, унун, 4, 4 жумуртка, 700 г. ын, 1 Г. Куркума, 230 г. Шекер порошок, ваниль шекер - 1 г. ., Туздар - 2 г., 120 г. каймак май, лимон - ⅕ да. Анын жырткыч; Raisin -150, Kuraga - 50 г., Коньяк - 100 г.
Glazes бышыруу үчүн: 2 белок, бир кызылча, 100 шекер порошок; Жасалгалоо үчүн - декоративдик чачуу. Бардык ингредиенттер 4 кесим үчүн жетиштүү.
Жасоо ыкмасы:
Курга кичинекей бөлүктөргө бөлүп, идишке жылып, мейиз кошуп, коньяк кошуп, 20-30 мүнөткө чейин идишти кошуңуз. Скелетке куюп, жай отко бир аз жылуу. Андан кийин аны чөйчөктө куюп, ачыткыңызга куюңуз
Vency. Молокага 300 г. унду кошуу - жипке кийлигишүү. Идишти нымдуу сүлгү менен жаап, 50 градуска чейин ысытууга жөнөтүңүз
Мешке болжол менен 25-30 мүнөт. Үйдө камыр деп аталган камыр деп аталган бир камырды түзүү үчүн керек (аны бышырууга даярдануу).
Туура камыр - Даамдуу торт!
Пресс кызматынын материалдары
Тест жасоо үчүн Сиз сарысыктын 2 жумурткасынын идишке сындырышыңыз керек. Белоктор - өзүнчө тамактарда. Жумурткаларга 1 г. Туздар кошуңуз, 1 г. ваниль шекери жана ⅓ чай кашык турмерик, андан кийин акырындык менен 230 г шекер порошок куюп, бир тектүү ырааттуулукка чейин бир тектүү ырааттуулукка чейин. Натыйжада, бир лимонду кошуу үчүн бир лимон кошуңуз, ал тайыз сүргүнгө ыргытылышы керек. Ал ортодо май жылуулукту жайып, устунга куюп, майы эрип кетиши керек. Дагы жумуртка бар, колуңузду аралаштырыңыз. Андан кийин уну куюп, бычак куюп. Андан кийин, Бренди менен кургатылган жемиштерди кошуңуз. Камырды столго, порошокко салып, 4 бөлүккө бөлүнөт. Нымдуу сүлгү менен капталган кагаз формаларына багып, аларды 25 мүнөткө чейин 50 градуска чейин ысытканга жөнөтүңүз. Андан кийин сүлгүдү сууруп, 1 саатка чейинки фектурду 1 саатка чейин жөнөтүңүз.
Глазур жөн гана даярданып жатат : 100 г кант порошогу, калган белокторго бир нече тамчы лимон кошулат. Мунун баары блендер менен согуп жатат. Андан кийин чийкич кызылчадан тазаланды. Баарын Гаозе жана ширесин сыгып алыңыз. 2 ч. Л. Мындай шире белокторго кошулат.
Даяр бармагындар бир аз турушу керек, андан кийин кагаз формаларынан алыстап кетүүгө арзыйт. Цуличи муздак менен капталган жана декоративдик чачы менен чачылган.
Тамагыңыз таттуу болсун.
Жаркыраган Пасха торт ар кандай карантиндин маанайын көтөрөт
Пресс кызматынын материалдары
Оң Пасха жумурткалары
Белгилей кетүүчү Пасха жумурткасын куржуну даярдоо үчүн бир нече сырлар бар. Ошентип, сизге 30 даана керек болот. Жумурткалар жана DYE үчүн: Кызыл капуста - 500 г, 3 бар, 20 г. турмордук, 4.5 аш кашык. Уксус жана 10 мл. жашылча май.
Тамак-аш:
Суу менен идишке суу кошуу, жумуртка салыңыз, өрттөнүп коюңуз. Кайнак менен кайнак суудан кийин, минималдуу төмөндөйт жана дагы 8 мүнөткө ашпозчу болушу керек. Туз жумуртка жарылып кетпеши керек. Жумуртка жарылып кетсе дагы, туз белокту айлантып, ага жакшынакай бербейт.
Жук ири чиндерге ыргытып, суу куюңуз. Капустаны кесип, ошондой эле суу куюңуз. Үчүнчү табага үстөмдүк кылуу жана суу менен аралаштырыңыз. Бардык үч казанга 10-12 мүнөт, кайнатып, кайнатууга алып келбейт, антпесе, тыгылып калган мүлк жоголот. Плитадан казандарды алып салгандан кийин, ар бирине 1,5 аш кашык уксус кошуңуз. Уксус сабы үстүнө жаркыраган түскө ээ болуу үчүн керек. Эми жумуртка боёк менен казандарга калтырылышы мүмкүн жана жарым саатка кетип калат. Баса, сиз эксперимент жүргүзүп, бир нече дйектерди өзүнчө идишке аралаштыра аласыз. Жумуртка боёлгондон кийин, алар салфетка кургатышы керек. Андан кийин жумурткаларга түшкү май майын муунтуп муунту менен мушташка батырылышы керек. - Алар сүрөттө көрүнүшөт! Аларды кооз Пасха себетине салыңыз.
Пасха жумурткалары химиясыз боёп кетиши мүмкүн
Пресс кызматынын материалдары