Тоок төшү петрушка менен
5 порция үчүн: 600 г тоок эмчектери, 1 лампа, 3 сарымсак, 300 г сарымсак, сарымсак, куураган ак козу карындар, 50 мл ак шарап, 1 боо, 1 боо, өсүмдүк, туз, калемпир.
Даярдоо убактысы: 2 саат.
Пиязды көмүп, өсүмдүк майына бышырып, кууруу. Ага кесилген сарымсак жана тоок төшүнүн кесимдери. Алдын ала кургатылган ак козу карындар бир саатка жакын сууда кармап туруп, андан кийин суюктук жана козу карындарды тоок үчүн кошуңуз. Жыйырма мүнөт табакты өчүрүү, андан кийин кесилген петрушка сабап, бир аз ак шарапты чачыңыз. Туз калемпир. Тамак бышыруунун аягында, петрушка идишке чачыңыз. Тоокту бир нече мүнөткө отко кармаңыз жана столго кызмат кылыңыз.
Жасмык менен салат. .
Жасмык менен салат
5 порция үчүн: 200 г фондун, 1 тутам жашыл пияз, 1 лимон, 2 сарымс, 200 г ветчина, 200 г алча помидор, 5 бөбөк жумуртка, туз, калемпир. Соус үчүн: 2 аш кашык. кычы, 1 жумуртка сары, 1 аш кашык. жашылча май.
Даярданууга убакыт келди : 1 саат.
Муздак сууга барыңыз, аны эки саатка кармаңыз жана аны кайнак сууга ыргытыңыз. Отуз мүнөт жасмыктарды бышыруучу жандуу. Ошол эле учурда, жашыл пияз кесилген жана терең табак үстүндө ташталат. Пиязды чачып, бир лимондун ширесин сыгып алыңыз. Ал жерде мен муздак сарымсак жана ветчина кошом. Соус даярда. Бул үчүн, кычы жумуртка сарысы жана өсүмдүк майы менен аралаштырылышы керек. Соусду идишке куюп, жакшы аралаштырып, турсун. Салкын жана салатка киргизүү үчүн бышырылган жандык. Ошондой эле, бир табак майдаланган алча помидор жана кайнатылган жумуртка. Салатты, калемпирди сактап, дагы бир жолу аралашыңыз.
Алмурут Krabl. .
Алмурут Krabl
Ингредиенттер: 3 алмурут, 1 квин, 100 г май, май, 250 г унун, 200 г сулу, 100 г шекер, ½ ч. Жер корица, ½ ашкабак. Кургатылган имбир, ½ ашкабак. Cardamom.
Даярдоо убактысы: 1 саат.
Алмар тазалап, кесилген жана бышып калган. Квинс Таза, кыйратуу жана кошуу Камыр, каймактуу май ун менен аралашып, сулу менен жыпар жыттуу заттарды массалык корица, кургатылган иминенер жана кардамон менен коштошот. Шекер камырына чачып, бардыгын борсына аралаштырыңыз. Төшү шыргыйды урганга чачып, мешке форманы салыңыз, ал эми сулу жыйырма отуз мүнөткө чейин 180 градуска чейин отуруңуз.
"Барышня жана кулинардык", TVC, Жекшемби, 10:55