- 2 баклажан;
- 2 аш кашык. кашык майы үчүн май;
- 2 аш кашык. Соус үчүн зайтун майын кашык майын;
- 50 г. Петрушки;
- 2 сарымсак 2 тыйын.
Тилдер 1-1,5 сантиметр калыңдыгы 1-1,5 сантиметр калыңдыгы үчүн, кабыгынан тазалоо жана кесилген. Дүкөндөрдө импорттолгон бакланды кайгысыз сатпай сатат, бирок сиз аларды базарга сатып алсаңыз, аларды туз менен чачып, кырк мүнөткө чайкап, катуу суу менен чайкоо керек аларды.
Тазалоочу кургатуу үчүн, бычак бышып, эки тараптан өсүмдүк майы. Куурулган баклажандар бир катмардагы бышыруучу баракка салынып, үнөмдөңүз. Көңүлү чөгүп кеткен баклажандыктар май куюп, ашыкча ичинен алынып салынгандан кийин, ашыкча майларды алып салуу үчүн, салфканын үстүнө коюлган табакка салгандан кийин, ал тамактын үстүнө коюлгандан кийин, алардан ашып түштү.
Мыкты майдаланган петрушкадан союкту даярда, басма сөздөн сагынып, зайтун майы менен сарымсак сагынып. Баклажант соусун майлаңыз. Сиз суук жана ысыкта кызмат кыла аласыз.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.