"Марраакеш" жашылчалар менен тоок
4 порция үчүн: 450 г тоок филе, ½ лампалар, 1 сабиз, 2 картошка, 1 жашыл чили калемпир, 3 аш кашык. Жашылча мунай (кунже), ½ консок буурчак, буурчак буурчак, тери, куми, турмирикалык, калемпир, тузсуз консерваланган помидордун буурчактары.
Даярдоо убактысы: 40 мүнөт.
Кичинекей бөлүктөргө кесилген тоок филеси, өсүмдүк майына кууруу. Таза сырткы жашыл чили калемпирин үрөнсүз, ошондой эле чиптүү пияз жана картошка кубун кошуңуз. Даамга чейинки багылган сабиз жана татымалдар Даярдануунун аягында тоок тоокко банкадан тоок жана ак төө буурчаксыз помидорду салыңыз. Аралып, капкактын астына жылынып, столдо кызмат кылыңыз.
Бышырылган баклажанга малып. .
Бышырылган баклажантты
4 порцияга : 1 Баклажан, 400 г сандык буурчак, сарымсак, сарымсак, 3 аш кашык. Soy Sauce, 2 аш кашык. Жашылча же зайтун майы, 2 аш кашык. суюк бал, 1 аш кашык. Кычы, 1 аш кашык. Лимон ширеси, 20 г козу карындар, 2 бутактуу 2 бутактуу, квинент, туз, калемпир. Жыйыл үчүн: 1 Банамон, өсүмдүк майы, Розмария.
Даярдоо убактысы: Бакытка бышырууга 30 мүнөт 30 мүнөт.
Эки-үч жерге, айрылыш үчүн эки-үч жерге сайылып, мешке бышырып, 200 градуска чейин, 20 мүнөткө чейин, 200 градуска чейин отурукташкан. Блендер менен сарымсак, консерваланган буурчак, соя соус, кычы, бал, лимон ширеси, кичинекей козу карындар, назилдүү жана бышырылган этпилдер. Жашылча аралашмасына бир аз бир тектүү мамлекетке кычыштырган өсүмдүк майы Кээ бир Кумин кошуңуз. Кытырак бышыруу үчүн азыктандыруу үчүн. Мунай, мезгилдин ар бир тилкесинин ар бир тилкеси жана мешке бир аз кургатыңыз.
Жандык менен козу карын шорпосу. .
Жандык менен козу карын шорпосу
4 порция үчүн: Кургатылган козу карындар (ак түстө), кычкылдан артык өсүмдүк майы, туз, калемпир.
Даярдоо убактысы: 30 мүнөт.
Өсүмдүк майы майда майдаланган сабиз, лейз жана сельдерей. Пиязды кошуңуз. Узак мөөнөткө кургак козу карындар жарып, жашылчалардын изин издеңиз. Козу карындар жыпар жытын идишке куюп, кайнатып алып келинген. Кызгылт кызгылт көк козголоңчуга айланат. Жүрүмдөр даяр болгондо, куурулган жашылчаларды көмөч казанга жана дагы бир нече шорподо өтөт.
"Барышня жана кулинардык", TVC, Жекшемби, 10:55