"Чоң өзгөрүү" жук менен уй этин
4 порция үчүн: 500 г уй эти, 400 г кызылчанын, 1 стакан бышырылган күрүч, 2 аш кашык. Жашылча май, 1 лампалар, 1 сабиз, 50 гра, помидор пастасы, туз, кара калемпир.
Даярдоо убактысы: 1 саат.
Эт тегирменге пиязды, андан кийин кызылчаны тартыңыз. Уйдун кесилген эт, туз калемпирин кийип, бышырылган күрүчкө кошулуп, бышып калган күрүч кошуңуз. Майдалардан майдалардан аралаштырыңыз. Андан кийин келип чыккан шарлар чоң көлөмдөгү май куюп жаткан жерге куурап калды. Кичинекей сууда, помидор пастасын багып, кызылчаларды кошуңуз. Андан кийин помидор-кызылчаны куурулган жерге куюп, майдаланган пияздарды жана сабизди кошуңуз. Капкактын астындагы көкүнү астына чейин бүктөмдөрдүн астына чейин, андан кийин столго кызмат кылыңыз.
Кюфта-Бозбаш "Кавказ туткасы". .
Кюфта-Бозбаш "Кавказ туткасы" (мелизенттер менен борют шорпоктор)
6 порцияга: 400 г козунун кабыргасы, 400 г рам, 1,5 литр суу, 1 стакан кайнатылган күрүч, 2 аш кашык. Кайнатылган буурчак жаңгак, 3 саат. Кургак зээрканасы, 2 базалык стементтер, 1 тарун бутун, 7 шафран стамендери, 6 кара өрүк, 2 лампалар, 50 г лиф, 50 гр. Курня сала.
Даярдоо убактысы: Сорпону жана бычак даярдоого 1 саат + убакыт.
БУЛ ШОПТОРДУ ДАЯРДАНУУ КАНДАЙ ТАНДОО КЫЗМАТЧЫЛАРГА ТАЗАЛЫШТЫРУУ КЫЗМАТТАРЫ ЖАНА ЖАТЫМАТТАРЫ БЕРИЛГЕНДЕРДИ КАЛУУ талап кылынат: кургак зээрканасы, шафрон, туз, калемпир, ошондой эле пияз эт. Курч этип, ар бир илдиштин ортосуна жайгаштырганда, байланган эттен чоң этти пайда кылуу. Бөлмөгө жасалган борктордо жасалган бүдөмүк эт шарлары. Гайканын бышырылган (же консерваланган) буурчак бар. Үч үч мүнөт үчүн Meadowel'дун даярдыгы үчүн, Куурйчнаяга чейин куурулган Пан Панорияга салынат. Bozbash жыпар жыттуу чөптөр менен: Тархун, жалбыз жана нымдуулук. Сорпоз даярданып жатканына, бадалдуу кабыргасын өзүнчө кызмат кылыңыз.
"Кызмат романы" ачуу өсүмдүк салаты. .
"Кызмат Роман" ачуу "жашылча салаты"
4 порция үчүн: ½ Кочана Ак капуста, 2 цавер сабагы, 1 бадыраң, 1 кызыл болгар калемпир, 1 кызыл жаа, 2 макаланы. жашылча май, 1 аш кашык. Алма уксус. Май куюуу үчүн: 3 аш кашык. өсүмдүк майы, 2 ч. Креми дристианш, туз, калемпир.
Даярдоо убактысы: 30 мүнөт.
Макалага кесилген капуста, тузга кийлигишүү, уксус жана өсүмдүк майы менен чачыңыз, ашыкча сууну бириктириңиз. Өзүнчө идиште, кесилген кесилген болгар калемпирди, сельдерей сабын, бадыраң жана кызыл пиязды аралаштырыңыз. Табак, өсүмдүк майы, туз жана калемпир. Жашылча-жемиштерди жаса, андан кийин капуста менен аралаштырыңыз. Баары, туздуу жана калемпирдин бардыгын аралаштырыңыз.
"Барышня жана кулинардык", TVC, Жекшемби, 10:00