- 250 мл сүт;
- 2 сары;
- 6 г. Кургак ачыткы;
- 1 аш кашык. Туздар;
- 500 г of;
- 3 аш кашык. Шекер кашыгы;
- 1 аш кашык. ваниль шекери;
- 75-100 г кургатылган жемиштер (мейиз, курга, күргөн мүкжидек же алча, ошондой эле кызгылт сары каарга, жаңгактардан да таратылат);
- 75 г май;
- 50 г. сах. ыйгарым укуктар;
- лимон ширеси.
Бул сумманын көлөмү, эки чоң кесимге алынат же 4 кичинекей. Жылуу сүт, кант, кант, ундун жарымы, унчукканын жарымын камыр-тоннок фильми менен жаап салыңыз (эгер жок болсо, анда таза сүлгү жок болсо) жана аны жайыңыз жакшы жерде. Опара бир нече жолу көбөйүп, көбөйүп, андан кийин ылдый түшүшү керек. Адатта, ал 4 саатка созулат. Майдаланган кургатылган жемиштер, ваниль шекер жана 2 сарыдан 2 сарайга туз салыңыз. Андан кийин калган ун жана эриген май. Камырды текшерип, тамак-аш тасмасын кайрадан жаап, камырды таштап кетиңиз. Бир сааттын ичинде камыр чөйрөсүн көбөйтөт. Камырды формага салып, болжол менен 30 мүнөт аралыкты бериңиз. Эгерде форма силикон же кагаз болсо, анда аны май менен майлоо керек эмес. Камырды бышырууда бышырганда, форманын четине жетпей, бир аз чыгып кетиңиз, ошондо бир аз чыгып, бир аз чыгып кетиңиз.
Мешти 220 градуска чейин жылытыңыз. Топторго 30 мүнөткө жакын бышырылат (эгер сизде чоң форма болсо, анда бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн).
Глазураны жасоо үчүн, кант порошокту лимон ширесин бир тектүү масса менен аралаштырып, ошол замат муздаган токочторду дароо колдонуңуз. Эгер сизге белок муздак жакса, анда камырдан калган белоктон 1 стакан шекер порошогунан жана 1 чай кашык ширесин, аларды күчтүү көбүккө салып салса болот.
Эгер сиз айнектерсыз нан тортун жактырсаңыз, анда аларды ваниль канттын үстүнө чачыңыз. Шекер бир калыпта калып, кичинекей чымчык аркылуу жаса. Жакынкы камырдан бышыруу анча-мынча рахмат, ошондуктан бир нече күн сиздин торт жаңы бойдон калат.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.