Сизге керек: 2 баклажан, 300 г пенне, 250 г моззарелла,
100 галтабага колбаса, 50 г мыкаачы пармезан, кургатылган Батон, 2 баштуу-чачтар, 1 сарымсак тиштер,
1 аш кашык. Кашык шекер, 2 аш кашык. Өсүмдүк сорпогунун куштары,
200 г консерваланган помидор өз ширесинин, бир нече бутактары, зайтун майы, органо, жаңы кара калемпир, деңиз тузу.
Даярдоо процесси: 180 градуска чейин жылыткычты кулатуу.
Баклажандар плиталар, туз жана кетүү
10-15 мүнөт. Андан кийин муздак суу астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатылып, эки тарапка тең аз өлчөмдө зайтун майына куурап калды. Жылытуу
Пан 1 аш кашык. Зайтун майы, майдаланган пиязды, сарымсак, кант жана сорпону кошуңуз, жайлоо жана жай отко 15-20 мүнөт кошуңуз. Андан кийин майдаланган помидорду, кичинекей кесилген базил, туз кошуңуз
калемпир.
Батон сынып, блендерде сынып, уруп.
Моцзарелла - Кубалар колбаны майда кесип алыңыз.
Туздалган сууга чөгөлөө, биригүү.
Макарон чыгы жаса, Орегано жана Пармезинди кошуңуз. Фольга бөлүнүп турган тегерек формасын жасаңыз. Баклажанга багып алуу үчүн ылдый жана эки тараптарды бөлүшүңүз. Жарым поезага, кесилген колбанын үстүнө, бир дагы бир жолу баклажанга, андан кийин моцарелла катмарын жана макарондун катмарынын аягында жайгаштырылат.
Нан бышырылган, зайтун майы менен чачып, 20 мүнөт бышырыңыз. Идишке жайгаштырууга даяр пирог коюп, аны күйгүзүп, аны этиятсыз фольга алып салыңыз.