Falafel
Ингредиенттер: 250 г of Chickpeas, 1 лампа, 1-2 сарымсак, 3 дил бут кийим, 3 кинс Спригс, Каенн Пеппер бычакынын учу, ½ ашказан. Куммин жана Кориандер, куп. Тиш тиштер, ¼ h. Л. Турмердик, туз, жер калемпир, 1.5 аш кашык. Ун, өсүмдүк майы.
Жасоо ыкмасы: Жылуулук суу түнү куюп. Суу бирикмеси. Чөптөрдү, сарымсак жана пиязды тартыңыз. Балапан менен аралаштырыңыз. Эт тегирмен аркылуу аралашманы эт менен, алгач чоң тор менен өткөрүп жибериңиз, андан кийин сонун. Тузду кошуу, жыпар жыттуу заттарды, бышыруучу ун жана 3 аш кашык кошуңуз. суу. Бир тектүүлүктү тартканга чейин. Фильмди жаап, муздаткычка бир саат бою алып салыңыз. Өсүмдүк майынын калың түбүн жылытыңыз. Нымдуу колдор кесилген каталар же шарлар, көлөмү менен галлют менен. Куурулган порт 4 мүнөт алтын кабыкка чейин.
Кино менен салат
Ингредиенттер: 1 стакан кинолор, 1 цукчини, 1 лампат, 1 помидор, 1 петрикалык калемпир, 1-2 сарымсак 1 ч. Лимон ширеси, 2 аш кашык. жашылча май.
Жасоо ыкмасы: Кайноо туздалган сууда, илгичтерди бекитиңиз (суунун 2 бөлүгүндө дан эгиндеринин 1 бөлүгү). Табаны кайнап, капкакты жаап, өрттү минимумга чейин азайтып, 15 мүнөт бышырыңыз. Колонерге ыргытып жибер. Сарымсак жана майдаланган цуккинди бышырып, өсүмдүк майы менен көмүлдүк майы. Ошондой эле чөптөрдү бурмалоо үчүн калемпир, помидорлорду жана пиязды чыңдап. Тайыз сүргүн менен имбир. Салат табак бүктөп, жашылча, чөптөр, цуккини, кинолор, имбир. Аралаш. Туз, калемпир, мунай жана лимон ширеси менен чачыңыз.
Hummus
Hummus
Ингредиенттер: 300 г нута, ⅔ h. L. Сода, 1 лимон, 3-4 сарымсак кесим, бал карагай жаңгактары, муз суу, 2 ч. Кумин, 1 аш кашык. Кориандер, кара жер калемпир, туз, зайтун майы, 1 аш кашык. Паприкс, бир нече кинс бутактары.
Жасоо ыкмасы: Алар сууну куюп, буурчак каптайт. Түн үчүн кет. Чайкоо. Суу менен толтуруу. Кайнатып, бир нече мүнөт бышырып, биригүү. Таза сууну куюп, сода кошуңуз. Кайнатып, көбүктү алып салыңыз. Итке эң аз дегенде, бир жарым саат бышырыңыз. Тоңдургучтан четтетүү үчүн бир стакан муздак суу. Сиз колонерге түшүп, муз суусу менен куюп калсаңыз болот. Андан кийин, түйүндөн, кабагын алып салуу оңой. Лимондон зестаны алып салып, ширесин кысып. Жаңгак кургак идишке кууруу. Жаңгактарды тартыш үчүн, лимон ширесин, кориандр, квинент, туз, кара калемпир, 2 аш кашык ширесин кошуңуз. зайтун майы. Сизге болжол менен 120 мл музду суу керек. Акырындык менен куюп, ырааттуулукту караңыз. Бир түрдүүлүккө чейин массаны сабап салууну улантыңыз. Hummus фильмди жаап, муздаткычка бир сааттай бир саатка алып салыңыз. Тамак жеп, Паприка, Сидар жаңгактары жана Cilantro менен чачыңыз.