Биз кооз Дилбар Файзиевди "Кутман таң" деп билебиз. Дилбар тамактанууну да жакшы эмес, ошондой эле тамак жасайт, ал эми анын жигити Пол фотосүрөт. Алар ар кандай мамлекеттердин жаңы өлкөлөрүн, маданиятты жана ашканаларын бириктирип жатышат. Натыйжада, алардын кызыкчылыктары "кашык" блогун түзүүгө алып келди (@po_lojke). Жигиттер саякаттап жатканда тандалган идиш-аяктарды жарыялап, андан соң өздөрүн даярдашат. Алардын эң жакшысы жума сайын биз менен бөлүшүлөт. Дилбар менен Пашадан эксклюзивдүү рецептти сагынбаңыз.
"Мен өзүмө бир нерсе даярдандым, бирок жашоомдогу паша аңдагандай, мен тамак бышырууну көбүрөөк өрчүтө баштадым. Биздин биринчи идиш Борск болду. Эсимде, биз ресторандын идиштеринен, кафелердин үнүнөн жана албетте, үйгө бир нерсе каалашкандыктан аябай чарчадык. Мындан тышкары, ал жаңы эле Москвага жөн гана штаттарга кайтып келип, шорполорду сагынган. Мен эт жебейм, үрөй учурган жырткычтарым, менин эң жакшы көргөн адамым, менин сүйүктүү Борсшт рецептиндеги өзгөрүүлөрдүн өзгөрүшүн, Этти илиминин салттуу рецептине өзгөртүүлөрдү колдогон. Акыры, Боршт уруусунан бир кашык кылып, ал: "Бул кудай!" - деди. Албетте, мындай сөздөрдөн кийин мен дагы тамак бышыргым келет!
Мен сиз менен рецепти менен бөлүшөм.
Капуста менен жумшактык менен жумшак борч.
Ингредиенттер:
6 порцияга:
- 1 ири пияз;
- 2 чоң сабиз;
- 2 ири помидор;
- 1 кичинекей капуста
- 2 кичинекей кызыл;
- 8 орто картошка;
- Сарымсак (6-7 тиш)
- Лорел жалбырактары (10-12 даана);
- Туз (даамга чейин);
- Кара буурчак (20 даана.);
- Орегано (чымчык).
Биз идишти мешке салып, сууну куюп, кайнатып келебиз. Сууга ыргытып, бүтүндөй тазаланган жаа (боруктарыбызга даамыбызга даамдуу кылуу үчүн гана, аны аягына чыгаруу керек).
Биз сепиротторду сүртүп, ыргычты сүртүп, бардыгын табага ыргытып жиберебиз. Бутондордун капустасын кесип, ошондой эле сорпозго кошуңуз. Картошка жарымын кесилген жана сарымсак менен бирге, биз жиберди, биз жиберди, калган жашылчаларга бышырыңыз.
Андан кийин татымалдар! Тамак жеп жаткан калемпирди кармабоо үчүн, аны атайын чай баштыгына салып, аны түйүнгө байлап, сорпонучка ыргытып, сорпону сорпого ыргытып салыңыз (анын аягында лампа тартылып, ыргытып, өз тапшырмаларын аткарышат). Даамга туз кошуңуз. Лавра жалбырактары жана орегано (ошондуктан кургатылган жандар сатылган жан деп аталат), уникалдуу жыпар жытты күчөтөт. Картошка менен капуста ширетилгенин биз ишенебиз. Акыркы аракетке баруу - Чакан ыргардагы эң негизги героиндин башкы героинди түшүрүп, аны идишке ыргытып, капкак менен капкак менен капкак менен капкакты жаап, 2 мүнөттө төмөн жылып кетиңиз. Отту өчүрүү, экинчисине 10 мүнөт капкактын астына калтыруу. Ал каныккан кызыл түстөгү түстү элестетип, сатып алган! Бардыгы, сиз кычкыл крем менен, майдаланган дил жана сарымсак менен сарпталган сарай менен кызмат кылсаңыз болот.
Тамагыңыз таттуу болсун!