Башталгыч үйүндө жардам берүү үчүн жөнөкөй кеңештер.
- бадыраң, бир эле өлчөм, ичке жука, окуучу, кичинекей жана күчтүү деп туздоо үчүн тандалышы керек.
- бышыруучуга чейин бадыраң үч сааттын суусуна чылап коюуга чейин. Ошентип, алар кычкыл болушат.
- Туз жөнөкөй, йоддолгон же деңизди алуу жакшы. Туздуу үчүн ылайыктуу чоң таш тузу үчүн жакшы.
Салкын бадыраң
Ингредиенттер: Диллдин бут чатырлары жана кол чатырлары, сарымсак, жаркыраган 3-4 тыйын, жаркыраган жалбырак, бир нече баракчанын бир нече баракчалары, 1 кг бадыраң, 2-3 ашпоз. л. Туз, 1 л суу.
Жасоо ыкмасы: Бадыраң бүктөлүү идишке бүктөлүп, аларды чөптөр жана сарымсак менен алмаштырат. Тузду муздак сууда. Туздуу бадыраң куюп, бөлмө температурасына кетиңиз. Көбүк пайда болгондо, аны алып салыңыз. Операцияны койгонго жана муздаткычка алып салуу үчүн.
Тез жардамдын бадыраңы
Ингредиенттер: Диллдин сындырылышы жана кол чатырлары, сарымсак, таштак жалбырактын 5 тишин, сахна жалбырагы (эмен жалбырак менен алмаштырса болот), 1 кг бадыраң, 2 аш кын. л. Туз, 1 л суу.
Жасоо ыкмасы: Бадыраң бүктөмдөрдүн жээгинде бүктөлөт, чөптөрдү жана сарымсак бөлүктөрүн жылдырып (сиз күйүп жаткан калемпирдин шакектерин кошо аласыз). Кайнак сууда туз куюп, бадыраң торун куюңуз. Опержацияны коюп, бадыраңды муздатып, муздаткычка салып салыңыз. Ошентип, бадыраң чарчап калышы үчүн, сиз учтарыңызды кесип алсаңыз болот.
Сарымсак менен пакетте бадыраң
Ингредиенттер: 1 кг бадыраң, дил, бир нече кара калемпир буурчак, 1 аш кашык. л. Туз, 1 аш кашык. Сахара.
Жасоо ыкмасы: Бадыраң кеңештерди кесип. Дилл сарымсак азыктандыруу үчүн чоң сарымсак кесилген. Бадыраң, чөптөр, сарымсак баштыкка бүктөлгөн. Шекер, туз, буурчак. Бардык ингредиенттердин бардыгы колунан толугу менен тартылып, туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды бадыраңга жайылтылат. Пакет галстук жана бир жолу мазмунун чайкап турат. Муздаткычта алып салуу үчүн топтом. Ар бир саат сайын бадыраң силкинет. Алар 2 сааттан кийин даяр болушат.
Наталья Гришина, Ph.D., Gastrounterologist, NuTritionist
Наталья Гришина, к. М. Н., Гастроэнтеролог, Натритист:
- ошондой эле токсон пайызы жашка чыккан жаңы бадыраң, суусундуктан турат, Асторбиялык кислотасы, йод, калий жана магний, ВТАМнын Витаминс Ошол эле учурда, алардын уксары жок, анча-мынча туз жок, ошондуктан алар катуу туздалган жана туздалган жашылчалар тескерисинче, гипертония жей алышат. Бирок, албетте, сиз ченемди байкап турушуңуз керек, анткени баштуу бадыраңдагы туз дагы эле. Алсыз туздуу бадыраңдын начар тамырларын козгогон жыпар жыттуу жыпар жытын эстөө керек. Алар өзүлөрүнө бул фигура үчүн кооптуу эмес, бирок эреже катары, алар картошка, башка калориялуу тамак-аш жана көбүнчө алкоголь болушат. Ошондуктан, сиз айыгып кетүүнү каалабасаңыз, көңүлүңүздү чөгөрүңүз келбей калсаңыз, этият болуңуз. Баса, уксуссуз бадыраң брин электрололиттердин жоголушуна толук жардам берет. Эскертүү, баштуу бадыраң, ашказан оорулары бар адамдарды колдонушу керек: гастрит жана жарандык оору. Мындай мамиле учурунда мындай мамиле катуу тыюу салынат, кээде бир кичинекей бадыраңга ээ болот (дарыгерге катышуу менен талкуулоо керек). Ошондой эле, төмөн баштуу бадыраң шишик жана бөйрөк ооруларында карама-каршы келет.