Calakeyitto
Алгач "сүт кулагы" деп аталган салттуу фин балык шорпосу. Ал меште темир-темир тамактарга, мешке бышырып, тамак бышыргандан кийин гана жейт.
Ингредиенттер: 400-500 г балык (филе эмес), 2-3 картошка, май,
1 Локовита, 1 стакан крем (же сүт), 1-2 искусство. л. Ун, бей жалбырак, жыпар жыттуу калемпир, туз, калемпир буурчак, ½ Buch Dill.
Жасоо ыкмасы: Балык кесилген (зарыл болсо, таза) жана 2 л суу куюңуз. Капкак менен капкак менен жана орточо өрткө кайнатуу үчүн жабуу. Көбүктү алып, отту азайтып, лавр, жыпар жыттуу калемпир, туз салыңыз. Тынч отко 40 мүнөттө бышырыңыз. Балык муздайт, штамм сорпосу. Сорпону кайнатып, картошканы кой. Кремдүү майга кууруу, сорпозго кошуңуз. Бөлүктөргө бөлүп, шорпо кийүү практикасы. Каймада унун бузулушу жок, ошондо эч кандай кесек жок. Шорпого акырын куюңуз. Кайнатып, оттон алып салуу. Чөптү кошуңуз.
Fo B.
Fo B.
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Вьетнамдык кесме шорпо, көбүнчө күрүч уну. Эгерде уй эти же тоок кошулган болсо, анда шорпо "бала" деп аталат. Эгер куурулган балык бар болсо, анда "fa", балык шарлары - "PHO KA".
Ингредиенттер: 0,5 кг уй, туту-рис кесме, 2 см Ginger Root, 1 чили калемпири,
1 сабиз, 1 лампалар, сельдерей, лимон, 4-5 сарымсак тиштери, бир нече понррас жашыл пияз, бир нече бутакта, туз, туз, калемпир, корнамон таякчасы, Бадян, Лорел Жалбырак, балык чыгы.
Жасоо ыкмасы: Уй этин чоң бөлүктөргө бөлүп, 2 л суу куюңуз. Сабиз, пияз, мен сельдерейи өзүм билемдик менен кесилип, этке киргизди. Имбирлер бөлүп-бөлүп, келечектеги сорпосун, андан кийин бир нече бутактарга, Бадян жана Циннамон таякчасын, булбулдун жалбырагы. Сорпону кайнатуу үчүн, көбүктөнүп, азыктан 2 саат бышырыңыз. Туз, калемпир, кээ бир балык чыгы куюп жатат. Эти сөөктөрдөн, сөөктү тартып, сорпонун чабуулу. Эт плиталарга байланган же өзүнчө контейнерге алып салуу. Күрүч кесмеси, пакетте көрсөтүлгөндөй, сорподогу 20 мүнөткө чейин көрсөтүлгөндөй, 20 мүнөт. Плиталда кесме жана уй эти кийип, сорпону куюп жатат. Лимонду кесип, калган Cilantro жана Green пиязды, чили калемпирин жок кылыңыз. Ар бир плитаны өчүрүү чөптөрдү, калемпир, лимонга кошуу үчүн кошуңуз.