Азыр жашылча-жемиш мезгили. Баклажандар, цуккини, калемпир татыктуу тыйынга татыктуу. Ошондуктан, биз жөнөкөй даярдайбыз, бирок өтө даамдуу диеталык тамактануу. Жашылчадан тышкары, биз дагы зайтун майына муктажбыз. Жана бул нерсе өзгөчө көңүл бурушу керек. Тазаланган мунайды кычы жок жумшак, ден-соолугу начар сезгичке ээ болгон жакшы, алсыз майларга мүнөздүү.
Эмне үчүн тазаланды? "Тазалоо" деп эсептеген бир пикирди - татаал химиялык иштетүү, андан кийин эч нерсе пайдалуу эч нерсе калбайт. Чындыгында, андай эмес. Рафинация - бул жипчелерден жана тышкы аралашмаларды терең механикалык тазалоо. Таза болуу үчүн, мунай корголуп, чопону агарып, чоподон агарып, ысык буу менен вакуум аркылуу өтөт.
Зайтун майы - бул тамактын негизги жашыруун компоненти
Pixabay.com.
Бул ысык тамактарды бышыруу үчүн эң жакшы колдонулган эң мыкты май: Фрайинг, өчүрүү жана бышыруу. Идеалдуу зайтун майлары сызыгынан идеалдуу класико мунайына көңүл буруңуз. Ал күйүп кетпейт, көбүк эмес, жумшак зайтун жыпар жыттары тамак табактын эң негизги даамын токтотпойт.
Мешке биз жашылчаларды бышырабыз. Бул тамак үчүн, бизде идишке же калың дубал менен кошо жугушу керек болот. Жашылча-жемиштер бир өлчөмдүү, так калыңдык деп айтылат.
2-3 помидор
2 баклажан
1 цуккини
2 Луковити
Сарымсак бир нече
Зайтун майы, тимьян, чөптөр, туз жана калемпир даамга.
Жашылча-жемиштерди сантиметр калың жана бекем, өз ара кезектешип, формага салыңыз. Бири-бириңизге мүмкүн болушунча жакын жашылчаларды байкап көрүңүз. Сарымсак калган боштукка койду. Чөптөрдү чачып, жыпар жыттуу заттарды үстүнө чачыңыз жана эки аш кашык зайтун мунай идеалдуу класико куюңуз.
Мешти 180 градуска чейин жылытып, бир сааттай жерде тамагыңызды жөнөтүңүз. Андан кийин, ылдый жылытылууну алып салып, температураны 220 градуска чейин көтөрүңүз жана жашылчалар бурмаланып турушу үчүн, 7-10 мүнөттө грильди күйгүзүңүз. Идиш даяр. Ал даамдуу, суук жана ысык.
Эт же спагетти менен кошумча гарнирлер - сизге жагат
Pixabay.com.
Эгерде сизде цуккини, помидор жана пияз болсо, аларды салатка бөлүңүз. Бүткөндөн кийин, муздак тамак-аштар жана салаттар жакшы кошумчаны кошуу жакшыраак. Анын жаркыраган, бай даамы Жер Ортолук деңиз жээгиндеги күйөрмандарды баалайт. "Биринчи суук спин" белгиси мунайды гана басуу менен гана алса, анда ал жаңы зайтун максималдуу колдонууну камтыйт.
Токтотулган майдын негизинде уникалдуу салат - идеалдын уникалдуу салатын толтуруу да түзүлөт. Валил, помидор, сарымсак жана күн карама майы зайтун кошумча кызы үчүн кемчиликсиз өнөктөштөрдү жасап, органикалык түрдө толуктап турган салатты кошпогула.