Таасирлер күрүч унунуна меш керек, ал эми куймакка сулу куймакка сулу кошулуп, аны толугу менен жок кылуудан жакшы көрчү жакшы. Супермаркеттердин текчелериндеги ондогон текчелер ондогон - ар бир данды жана өсүмдүк түзүлүшүнүн ар бир дан эгиндеринен жана тыгыздыгын майдалап алышы мүмкүн. WomanHIT Ден-соолукка пайдалуу басылманын материалдык материалын башка ундун башка түрүнө которулган.
Кокос ун
Кургатылган кокос целлюлозаны майдалап, жумшак сонун порошокко түшүргөн бул ун жана глютенсиз. Бул салттуу дан өсүмдүктөрүнө караганда, темир жана калий сыяктуу белоктордун, май, була жана минералдардын жакшы булагы болуп саналат. Эгин ундан айырмаланып, кокос ун унду бир топ майларды камтыйт. Бул полисатураттуу май, негизинен, сезгенүү жана ден-соолукту чыңдоого жана дени сак метаболизмди азайтууга жана ден-соолукка пайдалуу зыян келтире турган орточо чынжырдын узундугу (МТ). Кокос ун уну, ошондой эле антиоксиданттар менен бай жана, сыягы, антим аралык касиеттерге ээ. Кокос ун, нан, печенье, нанга жана башка нан азыктарына ылайыктуу, ал эми таттуу даамын татып көрөт. Анын бир аз нан азыктарын кесип алуучу көп суюктукту сиңирет. Ошентип, бул ун жумуртка нымдуулукту жана структураны сактоо үчүн, мисалы, кепкейлер үчүн колдонулган идиштерге ылайыктуу идиштерге ылайыктуу. Буудай унунун кокос унун алмаштырганда, рецепт боюнча талап кылынган нерсенин 1/4 бөлүгүн колдон, андан кийин калган унду башка түргө алмаштырыңыз. Мындан тышкары, ундун ушул түрү үчүн көбүрөөк суюктукту талап кылат, 1/4 чөйчөккө 1/4 чөйчөк (32 грамм) кокос ун унун.
Кокос Ун жумуртка кошууга арзыйт
Сүрөт: Unsplash.com.
Бадам уну
Бадам уну жакшы порошок менен майдаланган бадам менен алынды. Ал дирек багып, бадамдан, албетте, Глютенди камтыбайт. Бадам гүлү - бул магнийдин жакшы булагы, ирет-3, өсүмдүк протеин жана күчтүү антиоксидант. Almonds башка жаңгактарга жана уруктардай болуп кала берсеңиз, ал абдан калориене. Бул унда камтылган азык заттар бир катар жеңилдиктерге ээ, мисалы, инсулиндин каршылыгын жогорулатуу, ошондой эле LDL холестеролунун (жаман) жана кан басымынын төмөндөшү. Бадамдар мээ ден-соолугун коргой алат, анткени Витамин Альцгеймердин оорусунун коркунучун азайтат. Бадам ун унду колдонууга ыңгайлуу жана ыңгайлуу. Көпчүлүк рецепттерде сиз буудай унун буудайынын бадамын бирдей катышка алмаштыра аласыз. Бул кудай, печенье, бун жана печенье сыяктуу нан бышырылган нан айкалыштырылган, ошондой эле, мисалы, үймө пастасы жана эт каттар сыяктуу кээ бир ачуу өнүмдөр менен биригишет.
Фильмден ун
Кино ун, кичинекей порошокко кинону жарып, жасалат. Бул глютенсиз "псевдо-жапкычтар" толугу менен каралат, демек, аларды иштетпеген жана тазалабагандыгын билдирет, натыйжада баштапкы азык заттар сакталып калган. Бул белоктун, була, темир жана такай бузулган майлардын жакшы булагы. Мындан тышкары, сиңирүү системасынын ден-соолугуна пайдалуу таасирин тийгизген антиоксидант жана сезгенүүчүлүккө каршы таасир эте алат, шишиктердин ден-соолугун басышы жана оорулардын жалпы тобокелдигин азайтат. Фильмдерден унду нымдуу текстураны бышырат. Көпчүлүк рецепттер буудайдын жарымын алмаштырат. Кээ бир адамдар бул унду кайгылуу деп эсептешет, бирок сиз алдамчылыкка кошуудан мурун, кылдат жылуулукка, кылдаттык менен кесилгенге, аны кургак куурулган пан төмөндөтсөңүз болот. Фильмдерден кандуулуктан, пиццанын жана писцаларды жана пишалардын кабыгы үчүн сонун ун. Ошондой эле аны калың шорпо жана соустарга колдонсоңуз болот.
Ар кандай ун, мыкты бышыруу
Сүрөт: Unsplash.com.
Гречка уну
Гүлдүн балкадан жасалган уну, дан эгиндери үчүн белгилүү болгон өсүмдүктөр. Анын ысымына карабастан, буудайга байланыштуу эмес, ошондуктан глютен жок. Бакыт уну жер үстүндөгү даамга ээ жана салттуу жапон кесме-собасын даярдоо үчүн колдонулат. Бул, була, белок жана изин, мисалы, марганец, магний, жез, темир жана фосфор сыяктуу була, белок жана изин элементтери. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул ун диабет менен, жүрөктүн ден-соолугунун биомардыклуулугун жогорулатат. Ошондой эле ал каршы күрөшүү, ибелгдүү жана пребиотикалык касиеттери болушу мүмкүн. Пребиотика - тамак сиңирүү системасынын ден-соолугун сактоо үчүн, ичеги-карындардын жардамы менен пайдалуу бактерияларды азыктандыруучу була. Арыз ун унун, башка бир ун унун менен айкалыштырылышы керек, бул рецептин жалпы ундун 25-50% түзөт. Ал куймак жана нан менен жакшы айкалыштырып, эт үчүн даамдуу нан бышырат.
Бардык ун
Буудай уну эфир жана супермаркеттерде таба турган эң көп нан бышырылган азыктардын бөлүгү. Ошого карабастан, бүт эфир жана ак ун такыр башкача. Буудайдын буудайынын буудайынын буудайынын буудайынын буудайына майдалоочу буудайдын бүртүкчөлөрүнө май куюп, азык заттар үчүн эң бай ак каарман жана эмбриондордон алынып салынат. Ошентип, бүт дан эгиндеринин ден-соолугу чың деп эсептелет. Бул белоктун, була, ошондой эле көптөгөн витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы. Ал Глютен бар болгондуктан, мындай ун глютен менен ооруган адамдарга туура келбейт. Бардык рецептде ак ун менен ундун бардыгы бирдей өлчөмдө колдонсо болот. Ак андабга караганда аба накта анча-мынча аба үчүн анча-мынча абага анча-мынча ырааттуулугун берет, анткени ал такталбайт. Сиз аны колго жасалган нанга, шкафтарга, нан, печенье, бун, пицца, куймак жана вафли үчүн камырга кошсоңуз болот.