Ак козу карындар жана курч калемпир менен күрүч
4 порция үчүн: 2 күрүч Арборио, Арбенин 100 мл бас кургак вино, 200 мл Зайтун майы, 1 курч чили калемпир, лимон, туз, калемпир.
Даярдоо убактысы: 50 мүнөт.
Табага зайтун майын куюп, күрүч куюңуз. Өсүмдүк сорпосун жана ак шарапты үзгүлтүксүз жана үзгүлтүксүз козгоо, үзгүлтүксүз аралаштыруу жана үзгүлтүксүз. Дагы бир панорукта, бир нече сарымсак сарымсак куурулуп, аларды алып салыңыз. Сарымсак май ак козу карындарга койду. Кууруу, андан кийин лик кошуп, майдаланган чили калемпирин кошуңуз. Төмөндө маңдай сарымсак жана лимон ширеси жөнөтүңүз. Эки табын мазмунун аралаштырып, Рисотто менен Пармезанга кириңиз.
Италиялык Тоок
Италиялык тоок. .
4 порция үчүн: 1 Red Bulgar Pepper, 2 жашыл болгар калемпирин, 1 сельдерей сабак, 2 макала. Зайтун майы, 1 пияз, 1 Лик, Тоок эмчектери, 200 мл
Даярдоо убактысы: 45 мүнөт.
Майдаланган Болгар кызыл жана жашыл калемпирди, ошондой эле сельдерей сорспан зайтун майынын идишине куурап калды. Пиязды жана пиязды кошуңуз. Тооктун эмчектерин жарым-жартылай бөлүп кой. Туз, калемпир жана аралаш. Жашылча сорпосун куюп, терибизсиз терибизди, ошондой эле өз ширеси, ошондой эле чемпион жана зир менен курчап алыңыз. Капкагын жаап, аны эртең 20-25 мүнөт мурун жай отко салыңыз.
Freitata
Freetata. .
4 порция үчүн: 2 жумуртка, 2 аш кашык. Ун, 1 аш кашык. Зайтун майы, 1 сарымсак лурх, 50 г быштак, 1 болгар калемпир, 150 г кайнатылган колбаса, 250 г макарон (снаряд же мүйүз).
Даярдоо убактысы: 30 мүнөт.
Зайтун майына сарымсак кесим, идишке салып, майдаланган коңгуроо калемпирин жана бышырылган колбаса. Кайнатылган макаронду кайнатылган макаронго кой, куурулган калемпирди жогорудан келген колбаса менен коюңуз. Бардык жумуртка, ун, туз жана калемпир менен камчы. Ылдый быштак катмарын коюңуз. 180 градустан температурада жети мүнөткө бышырыңыз.
"Барышня жана кулинардык", TVC, жекшемби, 09:55