Россияда бул берри XVI кылымда колдонула баштаган. Айылда мүкжидек, адатта, караңгы, желдетилген жерге же сууга баррыгында кармалган. Азыр алар тоңдурууну артык көрүшөт, анткени ал иш жүзүндө витаминдерди жоготпойт жана даамын өзгөртпөйт. Мөмө-жемиштерди тоңдуруудан мурун, жалбырактарды жана бутактарды жок кылышыңыз керек. Андан кийин агын суу астында кылдаттык менен чайкоо. Эгер бир жидек катары ишеним жок болсо, анда сиз чоң идишке сууга чаап, мүкжидекке салыңыз. Жер бетинде калкып албаган жемиштер жаман. Андан кийин мүкжидек кургатылышы керек, сүлгүгө жайгаштырылган. Кургак жемиштер бир катмарда бир катмарда бир катмарга же жалпак плитага салынышы керек, ошондо алар бир катмарга тоңдурулушу керек. Эгерде мүкжижетке дароо сумка бүктөлсө, анда мөмөлөрдү деформациялай алат, ширесин же бир коминге жабышып кетиши мүмкүн. Мөмө-жемиш эл жашылганда, аларды пакетке бүктөөгө болот, андан абаны алып салуу мүмкүн. Бир жылдан ашык убакыттан бери тоңдурулган мүкжидек.
Тоңдурулган мүкжазым бир жылдан ашык убакыттан бери сакталат
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Cranberry Sauce
Ингредиенттер: 1 стакан мүкжидек (жаңы же тоңдурулган), ½ Граж ширеси, ⅓ шекер көз айнектери, 3 сарымсак, нутмег.
Жасоо ыкмасы: Алкожи бар болсо, анда ал таза болсо, аны жакшы жууп кетсе. Жилик менен коюу түбү менен салыңыз. Шекер жана жүзүм ширеси менен колуктус болуп жыгылыңыз. Массадан ар дайым аралашып, ар дайым чакан өрттөн кайнатып алыңыз. Он мүнөт кетүүгө массаны бериңиз. Эгер ал калың болсо, анда суу же шире кошсоңуз болот. Оттон казанды отко алып, толук муздатуу менен кетиңиз. Андан кийин сарымсак үчүн сарымсак кошуу үчүн сарымсак кошуңуз. Соус аралаштыргычты сабап. Нутмегдин сурамына кошуңуз. Аралаш.
Глок менен мүкжидек мужчин
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Глок менен мүкжидек мужчин
Ингредиенттер: 1 стакан мүкжидек (жаңы же тоңдурулган), 1 стакан шекер, 3 аш кашык. Manki.
Жасоо ыкмасы: Тереңдигиндеги мүкжидек пюрага айланат. Муну айры же түрткү үчүн жасаса болот. Мөмөлөрдү куюп, кайнак сууну куюңуз. Жыпар жыттуу зат менен аралаштырып, түздөө. Мөмө-жемиштердин калдыктары (торт) чоң идишке чыгып, суу стаканга куюп, 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Суюктук штаммы жана семолина боткасын коюуга чейин бышырыңыз. Андан кийин Shank ¾ айнек же бир стакан шекерге кошуңуз. Кумшекерди эригенге чейин, тынымсыз аралаштыруу. Оттон казанды алып салыңыз. Ботко муздаганда, анын ичине мүкжидек ширесин куюңуз. Аралаш. Мүчө бороон боткасын масса укмуштуу болуп калмайынча блендер менен сабап алыңыз. Кремдердеги муссаны бузуп, мүкжидек мөмө-жемиштерди жана жалбыз жалбырактарын кооздоп.