Бүгүнкү күндө пробиотика жана пребиотика тамактанууда абдан маанилүү темалар. Ысымдар дээрлик бирдей болсо да, ден-соолугуңузга башкача роль ойношот. Пробиотика - пайдалуу бактериялар, ал эми пребиотика - бул бактериялар үчүн тамак-аш. Алар жөнүндө билишиңиз керек экендигин түшүндүрүңүз.
Пробиотика жана пребиотика деген эмне?
Адамдын ден-соолугу үчүн пребиотика да, пробиотика да маанилүү. Бирок, алардын ар кандай ролдору бар:
Пробиотика. Булар айрым тамак-ашка же кошумчалык тамак-аш азыктарында камтылган бактериялар. Алар ден-соолукка пайдалуу пайда алып келиши мүмкүн.
Пребиотика. Бул заттар углеводдордон (негизинен була) адамдар сиңире алышпайт. Ичеги-карындардагы пайдалуу бактериялар бул кыртыш менен иштейт.
Ичеги-карын бактериялары, ичеги флора же ичеги-карын микробиотасы менен биргеликте денеде көптөгөн маанилүү функцияларды аткарат. Тең салмактуу сунуштарды жана пребиотиканын салмактуулугун жегенге жардам берет.
Эмне үчүн ичеги бактериялары пайдалуу?
Тамак сиңирүү баракчасындагы пайдалуу бактериялар сизди зыяндуу бактериядан жана козу карындардан коргоого жардам берет. Ичеги-карындын бактериясынын үстүндө жүргүзүлгөн изилдөө иммундук системанын кеңири спектакль, депрессиянын белгилерин төмөндөтүүгө жана семирүү семдигинин семиздиктерин азайтууга жана семирүү менен күрөшүүгө жардам бере тургандыгын тастыктайт. Мындан тышкары, кээ бир ичеги-карын бактери C витамини жана кыска-чынжыр май кислоталарын түзүшөт. Кыска кайык майлуу май кислоталары колон клеткаларына азык заттардын негизги булагы болуп саналат. Алар катуу заттар, вирустардын жана бактериялардын ичегилерине кирүүгө жол бербейт, ал катуу ичеги тоскоолдук жаратууга өбөлгө түзөт.
Бананда пребиотика бар
Сүрөт: Unsplash.com.
Тамак ичеги микробиотага кандай таасир этет?
Тамак ичкен тамак жакшы жана зыяндуу ичеги бактериясынын балансты баланста маанилүү ролду ойнойт. Мисалы, жогорку кант жана майлар диета ичеги бактериясына терс таасирин тийгизет жана инсулинге каршылык көрсөтүү жана башка мамлекеттердин өнүгүшүнө өбөлгө болот. Бактерия жана анча-мынча дени сак сейилдөөчү флора дене массалык индекси (BMI) жогору. Мындан тышкары, пестициддердин дарылоодогу буюмдары ичеги бактерияларына терс таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок кошумча изилдөө жүргүзүү үчүн кошумча изилдөө керек. Изилдөөлөргө антибиотиктер бактериялардын белгилүү бир түрлөрүндө кайтарылгыс өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн экендигин көрсөттү, айрыкча балдарды жана өспүрүм курактагыдай. Антибиотиктерди колдонуу ушунчалык кеңири таралган болгондуктан, изилдөөчүлөр бул жашта болгон адамдардын ден-соолугуна байланыштуу көйгөйлөрдү кандайча алып келери жөнүндө окушат.
Пребиотика кандай өнүмдөр бар?
Сиз барардан мурун, кымбатка турган аппараттык кошумчаларды сатып алуудан мурун, алардын көптөгөн түрлөрү бар экендигин унутпаңыз. Себеби, алдын-ала карама-каршылыктар жашылча, мөмө-жемиштер жана буурчак камтылган була. Адамдар бул жипченин бул түрлөрүн сиңире алышпайт, бирок ичеги-карын бактерияларын сиңире алышат. Пребиотикалык ткандардын жогорку курамына төмөнкүлөр кирет: буурчак, сулу, банан, мөмө-жемдер, Топинамбуль, спараг, сарымсак, лик, пияз.
Чай козу карындарында пробиотика бар
Сүрөт: Unsplash.com.
Прибиотикалык кандай өнүмдөр?
Ошондой эле, йогурт сыяктуу пайдалуу бактерия камтыган пробиотика бар көптөгөн пробиоталар бар. Тирүү маданияттары бар жогорку сапаттагы жөнөкөй йогурт сиздин диетаңызга эң сонун кошумча болуп, сиз ага пайдалуу бактерия кошууну кааласаңыз, анда сиз диетаңызга сонун кошумча болушу мүмкүн. Ачытылган продуктулар - бул дагы бир чоң опция, анткени алар тамак-ашка табигый шекерге же була менен көбөйүп турган пайдалуу бактериялар бар. Ачытылган продукциялардын мисалдары төмөнкүлөрдү камтыйт: Сауеркраут, Кимчи, чай козу карын, кефир, туздалган (постмизсиз). Эгерде сиз пробиотикалык касиеттеринен улам, сиз ачыткы өнүмдөргө ээ болосуз, алардын пастерластикалык эмес экендигин текшериңиз, анткени бул процесс бактерияны өлтүрөт.
Бул өнүмдөрдүн айрымдары да синбииотикалык деп эсептесе болот, анткени аларда бактериялардын пайдалуу бактериялары жана пребиотикалык булагы бар. Синибиотикалык өнүмдөрдүн айрым мисалдары - Сыр, Кефир жана Сауеркраут.