Рождество - Эски күндөрдө унутулган майрамдык эс алуу - кайра кайтып келет жана жыл сайын биздин жашообузда дагы бир жолу аткарылат. Рождество майрамында, Рождество өз каада-салттары жана каармандары бар.
Рождестводо майрамдык таблица сөзсүз түрдө ак дасторконго (ак дасторкондо, шамдар менен жабылган шамдар, башка адамдар менен биримдиктин символу, ошондой эле үйдүн эшиктери үчүн биримдиктин белгиси бар. Андан тышкары, шамдар оту үйдү жана үй-бүлө мүчөлөрүн каардуу рухтардан коргойт жана жылуулук жана жарык менен толтурат.
Рождество үчүн ар бир майда-чүйдөсүнө чейин майрам үчүн маанилүү мааниге ээ. Рождество столунда балык менен эт, ошондой эле таттуулар менен шараптан жети-он эки тамаша болушу керек. Ар бир үйдө кулинардык каада-салттар бар, бирок мен өзүңүздүн туугандарыбызды өзгөчө бир нерсе менен таң калтыргым келет.
Эмуалар сизге дасторконуңузду кооздоп, сөзсүз түрдө бакыт алып, сизге жана жакындарыңызга ийгилик алып келет.
Рождество коён. Биздин өлкөдө коён дээрлик белгисиз, бирок Батыш өлкөлөрүндө ал Рождестводо атрибут катары кеңири колдонулат. Бул салт Германияда биринчи жолу пайда болгон, кылымда 16-кылымда чыккан деп айтылып жүрөт. Андан кийин, 1700дө, голландиялык элдердин элчилерине бул салттарды башка өлкөлөргө алып келишкен. Азыр Рождество коён бул диний майрамдын алмашылгыс атрибуту.
Pudding (Panakota) - бул Рождествого 17-кылымда биринчи жолу даярдалган салттуу тамактануу. Буга чейин пудинги бүт үй-бүлөнүн эң чоң казандары менен алдын ала даярданып жаткан. Бардык үй-бүлө мүчөлөрү каалоосун жасашты жана тамак бышыруучу процессте төрт нерсе коюлду: монета, тыйын, шакек жана баскыч. Жачы, пудингде, мен бул нерселердин бирин алдым. Ар бир нерсе анын мааниси бар: Келе жаткан жылы монета - ринг же нике же нике, баскыч - бир жигит үчүн бакалавр жашоосу жана бир жигит үчүн турмушка чыга элек.
Тамак-аш:
- Куурулган табаны жылытып, майдаланган май менен майдалап, майдалык жана пияз менен куурап, кичинекей кубор менен кесилген. Туз, калемпир жана карри кошуп, бардыгын аралаштырып, петрушка жалбырактарын кошуңуз.
- Барактын формасын тазалаңыз. Төлөөчү четине этапка жана ороп коюңуз, өз кезегинде, азык-түлүк тасмасында бекем ороп коюңуз. Жубайларга 15-20 мүнөткө чейин түрмөктөрдү даярдаңыз.
- Капуста жана брокколи ири өсүүчүлөр үчүн бөлүкчөлөргө бөлүнүп, цуккинди тегеректер жана сабизге айлантат - ичке тилкелер менен кесип салыңыз. Rolls даярдангандан кийин, жашылчаларды 4-5 мүнөттөн ашык коштоштуруңуз.
- Тасманы роликтен алып салыңыз, бир нече медалкаларга бөлүп, жашылча менен кызмат кылыңыз.
* Эгер коён жок болсо, анда ал тооктун ордуна.
Тамак-аш:
- Гелатин муздак сууну толтуруп, шишип кетиңиз.
- Ийкеманда каймакты ысыкка алып, ваниль таягын кошуп, 2 бөлүккө кирди. Алсыз кайнатма менен, 10 мүнөт даярдаңыз.
- Чыпка кагаз аркылуу мазмунду кемчиликсиздик, ваниландын үрөнүн жана класска кошуу.
- Каймакта, армиялуу желатин кошуп, камыр менен кесилген, армиядагы бардык мазмунун бузуп, аларды муздаткычка салыңыз.
- Соусту даярдаңыз: соукепсиде, шарапты жылытып, бал менен эригенди жылытыңыз, zest кызгылт сары жана арбуз кошуңуз. Төмөн температурада бардык мазмунун кайнатып, капкакты жаап коюңуз. Мештен алып салыңыз, ал 5-8 мүнөт бөлүңүз. Даяр Панакота кремден чыгып, соусун сугарып, түздөн-түз жардам берсе болот.