Аба ырайы Согуштар ысык жайга убада беришет, ошондуктан биз балмуздак даамын татабыз. Тамактануучуларга бул десерт менен кубанбайт, бирок МК-Булвард бир нече пайдалуу рецептерди жазып алды.
Балмуздак тоңдурулган ойлоп табууга чейин көп өтпөй. Тарыхчылардын айтымында, болжол менен 4 миң жыл мурун байыркы Кытайда мөмө-жемиштер менен кар жаап, тоо чокуларынан алып келген мөмө-жемиштер менен кар жааган жемиштер менен мөмөлөрдү жеп койгон деп эсептешет. Байыркы Персия жана гректер жылуулуктун тоңдурулган шарапты тоо, мөмө-жемиш ширелери же сүтү менен жеп салган. Европа италиялык сатуучу жана саякатчы Марко Полуну киргизген, бул XIII кылымдын аягында балмуздак рецептин алып келген. Биринчи жарыяланган рецепт 1718-жылы Лондон рецепттеги коллекцияда пайда болгон. Жетимиш жыл өткөндөн кийин, биринчи рецепт орус китепчесинде пайда болгон. Крем, жумуртка белокторунан, шоколад, лимон ширесинен, мал-мүлк, алчаны, каралыштарды, алчандарды, ал эми алкози, ал эми алгурыг айылдарын даярдоо сунушталды.
Кулпунай-шабдалы балмуздак
Ингредиенттер : 100 г кулпунай, 1 чакан банан, 1 шабдалы, 125 мл сүт же табигый йогурт, 2 ч. Бал (чечек сиропу) менен алмаштырса болот).
Жасоо ыкмасы : Банан таза, шабдалы менен теңтуштарды алып салыңыз. Жемиш кесилген, пакеттерде бузулуп, тоңдурууну алып салыңыз. Андан кийин блендер чөйчөгүчка куюңуз. Сүт же йогурт кошуңуз, бал. Бир мүнөткө чейин ингредиенттерди сабап. Жумшак балмуздакка окшош бир тектүү масса болушу керек. Эки кашык топторду түзүп, безге же калыптарга жатып калышат. Тоңдургучка алып салуу. Балмуздак багуудан мурун, мөмө-жемиштерди, зээркананын тамырын же чокулар менен чачыңыз.
Кеңеш: Эгерде масса суюктук болуп калбаса, анда дагы бир аз жемиш бере аласыз. Кайра сабап. Эгерде масса болсо, тескерисинче, калың болсо, анда аны бир нече чай кашык сүт же йогурттан да сууга алса болот.
Puff Raspberry Banana Sorbet
Ингредиенттер: 100 г малина, 100 г картаре, 3 банан, лимон.
Жасоо ыкмасы: Мөмө-жемиш жуу, банан жана лимон кесилген. Баарын өзүнчө тоңдурат. Blender малина жана 1 банан менен уруп, уруп, уруп. Контейнерде калып, тоңдургучка жөнөтүңүз. Дагы 1 банан лимон менен сабаңыз. Экинчи катмарды, малина үстүнө кой. Тоңдургучка алып салуу. Үчүнчү банан карагат менен күрөшүү. Үчүнчү катмарды жеп. Сорбет тоңдургучка алып салуу. Столдо өтүүдөн мурун көп өтпөй алыңыз.
Blueberry Ice Cream
Ингредиенттер: 500 г of Bluerberries (сиз кулпунай же башка мөмөлөрдү алсаңыз болот), 1 лимон (лимон), 4 бут зээрканасы, 3 аш кашык. л. Шекер порошогу.
Жасоо ыкмасы: Жемиштер жууп, тоңдурат. Кайнак сууну таштоо үчүн акитам, бутактарды бутактардан алып салыңыз. Мөмө-жемиштерди бир тектүү масса үчүн блендерди сабап салыңыз. Lemon Zest жана ширесин кошуңуз. Уруп Жалбырактуу жалбырактарды кой, бир тектүүлүктү кайрадан уруп салыңыз. Тоңдурулган калыптанып, тоңдургучтан жок кылуу.