Паелла
Валенсияда Күрүчтүн жана зайтун майы менен күрүчтүн тамагы пайда болду. Даярдоо ыкмасына, Латын сөзүнөн - "Сковород" деген сөздөн улам, бул ысым алынды. Бара-бара тоок, жашылчалар жана деңиз азыктары Палелага кошула баштады.
Паелла
Ашкана: Испан
Категория: Ысык
Тамак-аш убактысы: 1 саат
Идиш тазаланган: 5 адам (A)
Сиз керек: Тоок
Жасоо ыкмасы:
бир
Күрүч чайкады жана сууну агызып, бер.
2.
Тоок төшү орто кубогка бөлүңүз.
3.
Томат менен терини алып, бөлүп салыңыз. Калемпир саманга айланат. Пияз менен сарымсак майдаланып жыгылды.
төрт
Пакеттеги көрсөтмөлөрдү топтоп, шакектерге кесилген көрсөтмөлөрдү кайнатыңыз. Мидиялыктар ачылганга чейин капкактын астына кайнатылат. Калган суу сакталат. Куйруктарды таштап, креветка таза.
беш
Зайтун майы менен зайтун майы менен, пиязды жана жумшак болмоюнча пиязды жайыңыз. Сарымсак кошуу. Андан кийин тоок. Рудди кабыгына кууруу. Пеппер, андан кийин помидор кошуңуз. 3-4 мүнөт даярда. Күрүчкө салып, ачыктыкка кууруу.
6.
Сорпонун көпчүлүгүн куюңуз. Кайнатып, өрттү өрттөп жибер. Суюктуктун бир бөлүгү күрүч, бөлүккө - буулануубузду сиңирбей туруп даярдаңыз.
7.
Деңиз азыктары, шафран, паприка жана сорполдорду кошуңуз. Туз. Суюктук бууланып кетмейинче бышырыңыз. Лимон менен кызмат кылыңыз.
Gazpacho
Gazpacho
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Андалусияда жеңил муздак томат шорпосу туулган. Бул жерде тамак-аш Касап деп аталган, бул "калдыктар" дегенди билдирет. Үйдүн ичиндеги идишке кошулган. Бирок идиштин дагы бир версиясы бар. Жүйүттөрдө кээ бир идиштер Газаз деп аталып калган, башкача айтканда, "бөлүп салды" деп аталышкан. Жакырлар башоду сууга, нан, зайтун май, гренерия жана сарымсак менен сууга, зайтун майы менен, зайтун майы менен, зайтун майы менен, зайтун майы менен даярдашты. Бара-бара рецепт өзгөрүлүп, шорпо дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү болуп калды.
Gazpacho
Ашкана: Испан
Категория: Шорпо
Тамак-аш убактысы: 1 саат
Табак эсептелген: 6 адам (A)
Сизге керек: помидор 5-6 жылдыз калемпиринин 1 Stare Pepper 1 Stepper Pepper (Кошумча) ½ Shchestone 2 тишсиз ак нан
Жасоо ыкмасы:
бир
Сарымсак, сарымсак менен сыгып, сарымсак, сарымсак, сыгып, сыгып. Сепирди сарымсак менен улантып, акырындык менен зайтун майын кошуу. Болушу керек. Муздаткычты жаап, алып салыңыз.
2.
Помидор кайнак сууну берип, алардан кабыкты алып салыңыз. Бадыраң менен кабыкты кесип. Калемпир онго онго чейин онго чейин жөнөтүп, андан кийин пакетке же табакка же капкак менен капкак коюңуз. Беш мүнөттөн кийин сиз терини алып салсаңыз болот.
3.
Өзүмдү өзүм билемдик менен кесилген петрушка жаса. Жашылчалар акырындык менен блендерге бүктөлүп, сириялардан жана сарайды жана бүдөмүк данды массасын кошуңуз. Аралашып, аны муздаткычта алып салыңыз.
төрт
Ал турсун. Бал менен муз жана суу же муздак помидор ширеси менен бейспачага кызмат кылыңыз.