бир
Custard Profitrol
Ингредиенттер: Суу: суу - 125 мл, сүт - 125 мл, шекер - 10 г, май - 110 г, ун - 135 г, жумуртка - 4 даана., Туз., Туз. Custard: кратч - 50 г, сүт - 500 мл, сары - 3 даана, шекер - 125 г, ваниль - 2 подс. Глазур: Каймак 33% - 300 мл, чоколад - 300 г, май - 50 г. Жаңгак - жасалгалоо үчүн.
Тамак-аш убактысы: 1 саат 30 мүнөт
Кантип тамак жасоого болот: Камырды табага, сууга жана сууну куюп, сууга, кант, жылуу. Оттон алып салбастан, май, тузду кой. Мунай орнотулган кезде, ысык массада унду акырындык менен киргизип, температураны тез арада азайтып, бир-эки мүнөткө чейин жылынып, тынымсыз аралаштырып, жылынып туруңуз. Оттон алып салуу, бир аз муздайт жана камырга бирден бир жумуртка кийлигишүү. Пергамент баракчасынын бышырылган төшөк жагында. Кондитердик баштыктын жардамы менен, пергаментке пергаментти топтун түрүндө сыгып, мешке 190 градус температурасында алтын кабыкка чейин бышырыңыз. Custard: Крахмалга 100 мл сүткө бөлүңүз. Сарысын кант менен бөлүштүрүңүз, суусуз крахмал менен байланышыңыз. Калган сүт кайнатып, сарыгынын массасына куюңуз. Ванилла кошуп, кудук салып, өрттөп, калыңдалап, тынымсыз кошуп, кайнатыңыз. Глазур: Шоколаддын бүртүкчөсүндө соданы эсептөө же сода. Кремди кайнатып, шоколад жана май кошуп, бир тектүү масса үчүн аралаштырыңыз. Кондитердик шприцтин жардамы менен, даярдалган профиндерди толтуруңуз. Шоколад муздатуу куюп, майдаланган жаңгак менен чачыңыз.