"Шайтан шайтан эмес, курсагы бөлүнбөйт", - дейт орус накыл сөздөр.
Куймакка эң негизги нерсе эмне? Бул туура куймак суюктук камыры!
Пуйктун камыры Кефир, сүт, багылган сууга, сыра, сүзгөн сууга, йогурт, кычкыл сүтүнө, акыркы автоунаа, сүт, сүт, сүткө, саргылт сүтүндө даярдалышы мүмкүн. Мен Кефирдеги куймактарга окшошмун, алар өтө жумшак даам жана кислотанын жана таттуулардын айкалышы бар. Кандайдыр бир учурда, Кефир, сүт, Йогурт жана андан да көп сүткордук, жалпысынан, бардык сүт сүтү суюлтуу керек.
Ошентип, биз керектүү өнүмдөрдү жалпылап чыгабыз:
Ун - 1 стакан + 2 аш кашык,
Суюктук - 2 стакан,
жумуртка - 2 даана,
Өсүмдүк майы - 3 аш кашык. Камырдагы кашыктар, фряинг үчүн май май
Туз - чай кашык,
Кант 3 аш кашык эмес. кашык
Сода (же бышыруучу порошок) - 1 ч. Кашык.
Содорду оруп-жыйноо үчүн уксус болсо, анда тест ичинде кислоталык компонент жок болсо.
"Грамга канча илинген" деген рецепттер бар, бирок биз так формуланы: 1 стакан жана 2 аш кашык колдонобуз. Ундун кашык + 2 стакан суюк + 2 жумуртка + туз, шекер + 3 аш кашык Өсүмдүк майынын + кашык майы + чай кашык сода же бышыруучу порошок. Бул сандагы 12 куймак болуп калат.
Ошентип, Ун менен биз эки жумуртка, туз, шекерди, нан бышырылган порошок же сода, акырындык менен суюктук (кефир, сүт ж.б.), өсүмдүк майлары, арамдашыңыз жок, ошондо бир кесек жок. Аны аралаштыргычты жасоонун эң оңой жолу.
Ун эң жогорку деңгээлге чейин, эгерде ун анчалык деле жакшы болбосо, бир аз көбүрөөк талап кылынышы мүмкүн.
Эгер сиз Кефирди, кепти же йогурт колдонсоңуз, анда кислоталык чөйрө менен суюктук, андан кийин сода кошуңуз. Эгерде кислоталар сынактын курамында болсо, уксус аркылуу сода өчүрүлөт. Нан бышыруучу порошок колдоно аласыз.
Азыр көмөч казан. Куймак техниканын кереметинде гана жүргүзүлө турган куймактардын жарнамасынын жарнамасына ишенбеңиз. Түз эле бети бар болсо, уйкуга күйүп кетиши мүмкүн, эгерде анын эң жылмакай бети бар болсо, анда жакшы камыр жасоо жана куурулган табаны туура жылытып салуу. Кереметтүү өрттөн турган куймактарды бышырбаңыз, алар ортодо өтпөй калгандыктан, көмөч казандын ортосуна карманып башташат. Табаныдагы майлар өтө көп болбошу керек, анда биринчи шайтан келбей калат. Эгерде май өтө көп болсо, ашыкча камырды курчап турса, анда камырга кирип, аралаштырыңыз.
Камырды токтоосуз же чоң кашыктан же чакан кашыкты кууруп, ар кандай багыттар менен тегиз катмар менен жайылып кетиңиз керек. Камырдын жүргүнчүлөрү - бурулуп кете тургандыгын көргөндөн кийин.
Эгерде сиз жогоруда жасалган куйма куймактарды май менен майлоого майланбашы мүмкүн.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.