Чеф Марина Калининадан жөнөкөй рецепттер
Тазалоочу рецепт окуганда даамдуу, түпнуска бир нерсени даярдоону жана анын дээрлик күн бою талап кылынганын түшүнүү каалоосу, айрыкча, тажрыйбасыз бышыруучу тамак үчүн толук кепилденбегенде, натыйжасы толугу менен кепилденбейт. Бирок рецепт догма эмес, чыгармачылык! Кээде бул оңой эле жөнөкөйлөштүрүлбөстөн оңой эле жөнөкөйлөтүлүшү мүмкүн жана ал мүмкүн, тескерисинче, жөнөкөй рецепт жөнүндө жана баштапкы ингредиенттерди кошуп, таблицанын жасалгалоону гана эмес, баштапкы ингредиенттерди кошуу үчүн, ашказанды сактап калуу, ошондой эле жакындарыңызды жагымдуу сандаган. Биз Womanhit.ru сайтына даамдуу жана кооз идиштердин негизи катары кабыл алынышы мүмкүн болгон далилденген рецепттерге жарыяланабыз.
Ошентип, куймак тортун бышыруу үчүн, сиз кандайдыр бир рецептке (жөнөкөй, карышкыр, ачыткы) жана гнав куйкасындагы куймакка сергек болушуңуз керек. Куймак жука кылып, жука болуп, толтуруу үчүн, толтуруу бир топ тыгыз болушу керек, ошондуктан агып кетпеши үчүн.
Эгерде сиз бузак же кара-ядро же каймак менен катмарлары бар болсо, анда бордолгон катмар менен, балким, бырыштар менен бордолгон палитрага же лосось менен бордолгон палитрага же лосось бар балким туздуу пирог да таттуу болушу мүмкүн. Даамдуу жана пайдалуу быштак менен толтуруу жана кептер менен торт болот.
Эгер сиз салттарды кароону чечсеңиз, анда жүргүнчү жумада эт таянбасын, балык, сүт, сүт же таттуу толтурууларды чектеңиз.
Жана сиз баштапкы куймак Шарлотту даярдай аласыз:
Идишпанды же май куюунун идишин жууп, нан бышырыңыз. Пуйктун түбүнө, майдалыктын түбүнө, май менен майлап, андан кийин майдаланган жана тазаланган алмаларды, шекер менен чачыңыз, дагы бир жолу алгыр, май менен майлап, майлап, ж.б.у.с.
Дагы бир куймакты жаап, майдаланган шекер менен чачыңыз, мешке бышырыңыз. Тегерек идишке кунт коюп ач, джамга куюп (эгер чоңдор үчүн идиш, андан кийин коштошуу же бренди менен), столдо кызмат кылыңыз. Акыры, куймак пирогун ар кандай куймактан даярдай алат деп кошумчалаш керек. Жана толтуруу сиздин кыялыңызга гана байланыштуу.
Дагы бир жырткыч куймактын жөнөкөй рецептинен кийин.
Болжол менен 20 куймак керек:
750 мл сүт,
3 чай кашык кургак же 25 г жаңы ачыткы,
1 аш кашык шекер (эгер сиз таттуу, эгер сиз таттуу болсоңуз, анда камырга көбүрөөк кант кошсоңуз болот, бирок 3 аш кашык эмес, кашык, антпесе алгырла берет),
350-400 г ун,
3 жумуртка,
100 г май же маргарин,
Тумушка туз, ½ чай кашык.
Жылытылган (бирок ысык эмес) сүт ачыткы, шекер жана 200 г. Бул макет көрүнүп турат, биз аны көтөргүч үчүн жылуу жайга (жарым саатка жакын) койдук.
Белокторду сарыдан бөлүңүз. Белоктор муздаткычка алып салып, сарысы май менен сарысын.
Катмардагы май менен сарысын сарысын, аралаштырып, туз.
Калган унду кошобуз - камыр суюктук болушу керек. Ансыз, болжол менен жылуу жерде, болжол менен саатына чейин: Бул мезгилде ал бир нече жолу көтөрүлөт, аны аралаштырууну унутпаңыз. Биз белокторду сыйлайбыз жана камырды кошобуз. Андан кийин, ал акырындык менен үстүнөн ылдый жактан ылдый аралаштырылган жана дароо куймактарды дароо бышырат.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.