Ден-соолук үчүн Кызыл шараптын артыкчылыктары көптөн бери талаш-тартыштар болуп келген. Көпчүлүк адамдар күн сайын бир стакан суусундук ден-соолукка пайдалуу тамактануунун баалуу бөлүгү деп эсептешет, башкалары шарапты колдонуу ашыкча бааланат деп ишенишет. Изилдөөлөр бир нече жолу көрсөтүлүп, кызыл шараптын орточо керектөөсү бир катар оорулардын, анын ичинде жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтат. Бирок, орточо жана ашыкча керектөө ортосунда тымызын сызык бар. Бул макалада кызыл шарапты жана анын ден-соолугуна болгон таасири жөнүндө кененирээк талкууланат.
Кызыл шарап деген эмне жана аны кантип өндүрүү керек?
Кызыл шарап кара түстөгү жүзүмдүн катуу жүзүмүн майдалап, ачытуу менен алынды. Даам жана түсүнө ар кандай кызыл шараптын ар кандай түрлөрү бар. Шираз, Мерлот, Cabernet Sauvignon, Pino Noir жана Зинфанделди камтыйт. Ичкиликтин мазмуну, адатта, 12-15% түзөт. Ден-соолукка чалдыккан кызыл шараптын орточо колдонулушу мүмкүн экендиги далилденди. Бул, негизинен, күчтүү антиоксиданттардын чоң курамына байланыштуу.
Paradox
"Француз парадоксунун" себеби - кызыл шараптын себеби - бул көп учурда ишенет. Бул сөз айкашы француздардын көп сандаган майларды жана холестеролду керектөөгө карабастан, француздардын жүрөк оорусунун деңгээли төмөн экендигин байкайт. Айрым эксперттер кызыл шарап бул заттардын зыяндуу таасиринен француз калкты коргогон диеталык агент болгон деп ишенишкен. Бирок, жаңы изилдөөлөр азык-түлүк холестеролу жана каныккан майлар акылга сыярлык санда керектелгенде жүрөк оорусун пайда кылбайт деп көрсөттү. Француздардын чың ден-соолугунун чыныгы себеби, алар катуу өнүмдөрдү көбүрөөк жешет жана жалпысынан ден-соолукту чыңдоо үчүн жетекчилик кылат.
Францияда шарап - күнүмдүк диетанын бөлүгү
Сүрөт: Unsplash.com.
Жашылча кошулмалар жана антиоксиданттар
Жүзүм көптөгөн антиоксиданттарга бай. Буларга резвератрол, катэхин, эпиикатечин жана проантоциидииндер кирет. Бул антиоксиданттар, айрыкча, иш-аракеттерди кайра-кайра жана паноциалидиддерлер ден-соолукка пайдалуу, кызыл шараптан ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет. Паноцианидин денеге кычкылдануучу келтирилген зыянды азайтышы мүмкүн. Алар ошондой эле жүрөк ооруларын жана рактын алдын алууга жардам берет. Resveratrol бети буурчактын кабыгында камтылган. Ал зыянга же жаракатка жооп катары ал кээ бир өсүмдүктөрдө өндүрүлөт. Бул антиоксиданттын ден-соолугунун артыкчылыктары, анын ичинде сезгенүү жана кан коагуляциясына каршы күрөшүү, ошондой эле жүрөк ооруларынын жана рактын коркунучу төмөндөйт. Рестератрол эксперименталдык жаныбарлардын жашоосун узартса болот. Бирок, кызыл шарапта рестораттууролдун мазмуну төмөн. Айбаноздордо колдонулган суммага жетүү үчүн бир нече бөтөлкө бир нече бөтөлкөсүн сарпташыңыз керек - бул ачык себептерден улам сунушталбайт.
Жүрөк ооруларынын, инсульт жана эрте өлүм коркунучу азайтуу
Кичинекей кызыл шарап башка алкоголдук ичимдикке караганда ден-соолукка пайдалуу ден-соолукка пайдалуу. Шараптын керектөөсүнүн ортосундагы мамилени жана жүрөк оорусунун тобокелдигин түшүндүргөн J формасындагы ийри сызык бар окшойт. Күнүнө болжол менен 150 мл кызыл шарап ичкен адамдар ичкиликке караганда 32% төмөнкүлөргө коркунуч туудурат. Бирок, жогорку керектөө жүрөк оорусунун тобокелдигин кескин жогорулатат. Кичинекей шараптын аз өлчөмүн колдонуу жүрөк оорусун кандагы "жакшы" холестерол HDLди сактоого жардам берет. "Жаман" холестеролдон кычкылдануу жана кычкылдануунун кычкылдануусу 50% га чейин төмөндөйт. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, улгайган адамдар сыяктуу жүрөк ооруларына дуушар болгон адамдар шарапты орточо пайдалануудан пайда ала алышат. Мындан тышкары, жумасына 3-3 күнгө 1-3 бокуу кызыл шарапты колдонуу, жумасына 3-4 күн, орто жаштагы эркектерде инсульт коркунучу азайышы мүмкүн. Бир изилдөө, ошондой эле күнүнө алкоголдук эмес кызыл шараптын 2-3 стакан кызыл шарапты колдонуу кан басымын төмөндөтүшү мүмкүн экендигин көрсөттү. Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, шарап ичүүчү шарап ичпеген же ичүүчү сыра жана алкоголдук ичимдиктерге салыштырганда жүрөк оорусунан өлүм коркунучу төмөн экендигин көрсөттү.
Кызыл шараптан башка ден-соолукка пайдалуу
Кызыл шарап башка ден-соолукка пайдалуу болушу менен байланыштуу, алардын көпчүлүгү анын күчтүү антиоксиданттары менен байланышкан. Кызыл шарап керектөө:
Рак тобунун тобокелдигин азайтуу: Изилдөөлөр көрсөткөндөй, шараптын орточо керектөөсү рактын бир нече түрлөрүнүн, анын ичинде колония рагы, базаль клеткалары, бездер жана простатит безинин бир нече типтеги тобокелдигинин төмөндөшү менен байланыштуу экендигин көрсөттү.
Дементия тобокелдигин азайтуу: Күнүнө 1-3 бокал шарапты колдонуу, деменси жана альцгеймердин оорусунун коркунучу төмөндөшү менен байланыштуу болгон.
Депрессиянын тобокелдигин азайтуу: Ортоңку жана карылыктын окуганын изилдөө жумасына 2-7 стакан шарап ичкендер, депрессиянын кичинекей ыктымалдуулугу менен, жумасына 2-7 стакан шарапты ичкендерди көрсөттү.
Инсулинге каршылыкты азайтуу: кадимки же алкоголсуз эмес, алкалык эмес кызыл шараптын 4 жумасына 2 көз айнектин керектөөсү инсулиндин каршылыгын азайтат.
Аялдарда 2 типтеги диабет тобокелдигин азайтуу: Кызыл шараптын орточо керектөөсү аялдарга 2 типтеги диабеттин өнүгүү тобокелдигинин төмөндөшү менен байланыштуу.
Кызыл шараптын орточо көлөмү пайдалуу болушу мүмкүн экендиги айдан ачык көрүнөт. Бирок, төмөндө талкууланган айрым маанилүү терс жактары эске алынышы керек.
Ден-соолукка ири көлөмдөгү алкоголь ичүүнүн терс кесепеттери
Кызыл шараптын орточо көлөмү ден-соолугуна пайдалуу, ал эми өтө көп алкоголдук ичимдикти колдонуу ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Алар төмөнкүлөрдү камтыйт:
Алкоголдук көз карандылыгы: Ичкиликти үзгүлтүксүз колдонуу көзөмөлдөө астында чыгып, алкоголизмге алып келиши мүмкүн.
Боордун циррозу: Күн сайын 30 граммдан ашык акча алкоголдук ичимдикти колдонуу менен, боор оорусунун коркунучу жогорулайт. Цирроздук деп аталган боор оорусунун терминалдык баскычы - бул өмүргө коркунуч келтирген.
Депрессиянын тобокелдигин жогорулатуу: Көп ичкендер, депрессиянын коркунучу орточо ичүү же жоктуктан бир топ жогору.
Салмагы жогорулаган: Кызыл шарап сыра жана таттуу алкоголсуз суусундуктарга караганда эки эсе көп калория бар. Демек, ашыкча керектөө жогорку калориялуу керектөө жана салмак киреше алууга өбөлгө түзөт.
Өлүмгө жана илдеттердин тобокелдигин жогорулатуу коркунучу жогорулады: көп өлчөмдөгү шарапты бир жумасына 1-3 күн гана колдонсоңуз, эркектердеги диабеттин коркунучун жогорулатат. Ичировак алкоголдук ичимдиктер да өлүмгө дуушар болуу коркунучу жогорулаган.
Бир күнгө 1-2 шарап бокалардан көп ичүү сунушталат
Сүрөт: Unsplash.com.
Кызыл шарап ичүү керекпи? Эгер ошондой болсо, канча?
Эгерде сиз сунушталбаган санынан ашпаса, кызыл шарапты сүйсөңүз, эч нерсе тынчсыздандырбаңыз. Европада жана Америкада, кызыл шараптын орточо керектөөсү аялдар үчүн күнүнө 1-1,5 стакан жана эркектер үчүн күнүнө 1-2 айнек. Айрым булактарга жумасына алкоголсуз 1-2 күн өткөрүү сунушталат. Бул алкоголдук ичимдиктин жалпы керектөөсүн билдирет деп эсептейсиз. Башка алкоголдук ичимдиктерге кошумча кызыл шараптын ушул көлөмүн колдонуу ашыкча колдонуу оңойго алып келиши мүмкүн.
Кызыл шарап ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн болгонуна карабастан, алардын бири да ичкиликке алып келүүгө татыктуу эмес. Ден-соолукту чыңдоо үчүн, зыяндуу болгон нерсени колдонууну талап кылбай, ден-соолугуңузду жакшыртуунун натыйжалуу жолдору бар.