Жаңы жашыл бутактар - бул жаздын күнүнүн астына жылуу, ал эми салтка отоо чөптөр гана эмес, ар бир тосмо үчүн эң сонун материалдар, ошондой эле ар бир тосмо үчүн чоңураак өсөт. Жолдордо эмес, токойлордо эмес, чөптөрдү чогултуп көрүңүз, бирок токойдо же паркта.
Ошентип, рецепт. Жаш салмактуу салтка айланып, чайкап, кайнак суу куюп, 10-12 мүнөт бышырат. Андан кийин колонерге агып, бир аз сыгып, андан кийин блендерде чаап.
Кайноо сорпосун (уйдун же тоок эптеп, сиз кубадан да ал тургай, алданган эмес), албетте, 1 см картошка салып, 12-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сабиз менен чектелбеген сырдалган селрелди кошуп, майдаланган мелдешти кошуңуз (ошондой эле өсүп келе жатат, бирок сиз шалбаада да, дүкөндө эч нерсе таппасаңыз, анда сиз консерваланган сорбок сатып алсаңыз болот), туз, калемпир буурчак, петрушка чөптөр.
Бейбирлерди жана бычактын учуна бычактын учуна бычак кошуңуз, эки лимон тилкесин сыгып, дагы 5 мүнөт бышырууну уланта бериңиз.
Дасторкондо арыз бергенде, жашыл пияз менен чачыңыз, жаңы жерге кара калемпир жана 1 аш кашык крем кошуңуз.