Актриса Елена Таран Эрежелер сакталат: Пасха үй-бүлөлүк чөйрөдө, жакындары жана туугандары менен таанышыңыз. Православдык майрамдын башкы православдык майрамдын алдында ал коттедждин сырынан Пасха, кызы жумуртканы жана нан бышырылган бышырылган.
"Соня, айрыкча, жумурткаларды боёп," жумуртка боёкторун жакшы көрөт ", - деди Елена. - Мен жыл сайын жаңы боекторун жана чаптамаларды сатып алам, ал эми кызы мурунтан эле иштеп жатат. Ал күнү бою ал жасай алат. Биз дагы бир жылды жаңы жол менен кооздойбуз. Муну жасоо үчүн, мен бунксту, жаңгактарды, ар кандай түстөгү порошок сатып алам, ал эми Соня буга чейин кооздолгон. Майрамга чейин, биз жана Сонядан мурун, мен үйдүн жанындагы ийбадатканага нан курмандыгын, жумуртка жана Пасханы ыйыкташ үчүн үйдүн жанындагы ийбадатканага барам. Кечинде мен убакытты чынчылдык менен айтаар элем, мен бир нече ар кандай сүйүктүү идиштер жана бир аз жеңил салат кылам. Бирок эртең менен биз бышырылган нерсенин бардыгын иштетебиз, бирок биринчи пасха жана жумуртка. Жана бири-бирин "Машаяк тирилт!" Деген сөздөр менен куттуктайбыз! Пасха боюнча, "жумуртка менен күрөшүү" адаттагыдай эле, сырдалган жумуртканын экинчисине байланыштуу тыкылдатуу адатка айланат. Биздин үй-бүлөдө бул салт байкалат, айрыкча, аны сүйөт. Ал ар бир адам менен "мушташып", ар бир адам жеңишке жеткенге чейин, артта калбайт.
Elena Sparrow Cake
Ингредиенттер:
ун - 500 г; Жумуртка - 2 даана; Сүт - 200 мл; Шекер - 250 г; Туз - ½ ашкабак; Кургак ачыткы - 10 г; Креми май - 150 г; Лимон Зест - 1 даана. (чоң);
Бадам - 100 г; Уруктарсыз мейиз - 200 г; Бадам маңызы - 1,5 саат.; Жаңгак, цуката (даамга)
Глазур үчүн: жумуртка (белоктор) - 2 даана; Шекер порошогу - 250 г; Лимон (ширеси) - 1-2 саат л.
Жасоо ыкмасы:
Биз ун алып жатабыз (болжол менен 7 аш кашык), ачыткы (1 аш кашык), биз жылуу сүт (200 мл) менен бөлүштүрүп жатабыз, андан кийин Напкинди жаап, батарейканы жаап коюңуз (сиз батарейканын ичинде же a Суу менен терең табак). Азыркы учурда лимонду жууш керек, кургактык менен сүртүп, жырткыч жайыңыз. Жумурткалар шекер менен ушалап, ачуулуу жана жумшак майды кошуңуз. Баары бир жик же аралаштыргычты бириктирип, бирок майы борчулукка айланбагандыгы үчүн активдүү эмес. Андан ары бадам блендердеги тайыз банка абалына чейин майдалоочу. Раисиндер чайкап, жылуу суу менен 20 мүнөткө куюлат, андан кийин биз колонерге бүктөлөбүз. Биз камырды жумуртка менен майлоочу аралашма менен туташтырабыз. Бара-бара, ун кошуп, тузду кошуп, андан кийин бадам уну жана бадам елмелин (кошумча).
Камырды жууп, бара-бара мейизди жана башка жаңгактарды кошуу же эрк синдиген цукати кошуңуз.
Андан кийин камырды сүлгү менен жаап, жылуу жайга салыңыз. Биз аны жок дегенде 3 саатка калтырып, ушул жолу 2-3 түзүшүңүз керек.
Биринчиден, нан бышыруучу кагаз менен калыптанып калыпталган токер. Көгүлөрдү жарым-жартылай камыр менен толтуруп, салфетка менен жаап, "бар" деп бериңиз. Раш бербеңиз. Камырдын көтөрүлүшү жетиштүү деп чечкениңде, мешке дем алган чөптөр менен форманы кылдаттык менен сагындырыңыз. Тортторду 15 мүнөткө калтырып, андан кийин 200 сомго жана мешке чейин температураны көбөйтүү керек. Түздөн-түз чыгып, митинг менен каптаңыз. Эгер сиз кант муздап, андан кийин торт ысык суусундук менен куюңуз. Муздатуу өтө эле жөн гана даярдалган - камчы белоктор, кант порошогу кошулган жана дагы курчутулган. Лимон ширесин кошо аласыз.
Маргарита Суланкина балдары менен. .
Маргарита Суланкина Ошондой эле, бул майрам ар дайым үй-бүлөдө ар дайым сарпталат, бирок быйыл жакындары бар, ал биринчи кезекте пасханы балдардын Лерой жана Серёзе менен белгилеп өтөт жана ал Пасха, Калганга, боёк бул жөн гана сонун! Биз эч кандай дейсле жана башка консерванттар жок, баары табигый гана табигый нерсе. Пасха үчүн жумуртка жана коттедждин сыры, бирок азык-түлүк дүкөнүндө эмес, дыйкан базарында эмес. Шаардын сыртындагы дагы бир плюс жашоо! Бирок быйыл биз үчүн адаттан тыш нерсе болот, биз дагы көп болуп калдык. Лерай менен Сероиз биринчи жолу биринчи жолу таанышууга туура келет - бул алардын биринчи чыныгы үй-бүлөсү. Көптөн бери мен аларга бул майрам, анын бардык нюанстары, каада-салттары жөнүндө айтып берем. Мен бир жерде тандап алган сайын, дүкөндө да, Лерой жана Серёжей менен чогуу барабыз. Дүкөндөн алыс эмес, ал жерде кичинекей чиркөө бар, ал жерде биз сөзсүз түрдө бир-эки мүнөткө чейин барабыз. Жигиттер жумуртка боёп, токочторду кооздоп, үй тапшырмаңызды колдонуп көрүңүз. Баса, Пасха жөнүндө. Бизде өз үй-бүлөлүк рецепт бар. Мен аларды сиз менен бөлүшөм, сизге жагат деп ишенем. Ал "эки пасха" деп аталат.
"Кош Пасха" Маргарита Суланкина
Ингредиенттер:
3 литр, быштак 9% 9% - 400-600 грамм, кумурскалар үчүн, май креми - бычактын учу, бычактын учу - 1 каш.
Жасоо ыкмасы:
Ряяхенка бырыштардын пайда болушуна чейин уктап, дакиге кайра ыргытып, суюктуктун позициясын бериңиз. Коттедждин быштакун жайып жүрөбүз. Жөнөкөй коттедж сырын сюжрлеп, жумшак май, шекер, кардамомон жана зест менен аралаштырат. Пастачиница даки жеп, олдок быштак салынган быштак салынып, муздаткычка салып, муздаткычты эзип, эзүүчү жана алып салуу
"Бул чиркөөдө биз кайда барабыз, эртең менен Кулчи, Пасха, жумуртка. Айрыкча, ушул күнгө чейин, мен балдарды жаңы көйнөк сатып алдым. Жана Лера жоолугун басаңдатууну үйрөнүп жатат.
Ошондой эле биз кечинде жигиттер чиркөөгө баргандан кийин, алардын чиймелерин тарткандан кийин, алар бул күндү эстешти. Алар аларды абдан жакындатууну жакшы көрүшөт, мен аларды ар тараптан колдойм. Кээде биз да карандаш жана щеткалар менен биригишебиз. Мен аларды белек катары сатып алдым - Пасха темалары үчүн бир нече паззлдар чогулуп, бардыгын чогултабыз. Алар жөнөкөй элементтер менен жөнөкөй, бирок абдан жаркыраган, кызыктуу сүрөттөр менен. Алар кичинекей болсо, ал дагы бир аз убакыт талап кылынат, биз буга чейин майрамдык тамакты чогултабыз. ЛЕРЕ ЖАНА СЕАТЕРЕРИ Бул даярдыктарга буга чейин эле кызыкдар. Анан алар өз себебин, чиркөөгө чиркөөгө алып келишет, анткени менин себетим эң чоң болот, алар бир топ-чымчыктар, гүл жана ленталар менен кооздолушат. Мен бул күн алар үчүн көпкө эстей турганына ишенем жана Пасха жана Жыйынга жана Орус майрамдарын сыйлоого болгон сүйүүсүн жетектейт деп ишенем. Мындай күндөр үй-бүлөлүк байланыштардын байланышына өбөлгө түзөт! Бул баалуу!
Кечинде биз балдар менен "Закым" тобунун конокторун күтүп жатабыз. Албетте, бир жумуртка жана салтанаттуу түрдө салтанаттуу алмашуу. Мен дээрлик ар дайым жеңишке жетем, мен Леронун жана олуттуу кичинекей амалдарды үйрөтөм ", - деп кошумчалайт Суханкина.
Данко кызы менен. Сүрөт: Лилия Шарловская.
Белгилүү ырчы Данко Кыздын сырткы көрүнүшүнөн кийин, майрамдар өзгөчө болуп, бул күндөр иштебей тургандыгын түшүнүштү. Ошондой эле ал наристесин ар дайым арнаган: "Пасха эң маанилүү православдык майрамдардын бири. Мен өзгөчө сүйүүнү жана урмат-сыйга ээ болууну каалайм. Бала кезинде өзүмдү байкадым, сиз майрамдарды белгилөө маселесине оңой эле кайрылсаңыз болот. Айрыкча ушундай! Сония Пасха кандай экендигин эң сонун билет, ал эми жырткыч жумуртка боёп, жыл сайын артерияларда бардыгын алат. Үч жыл мурун биз кичинекей сүрөттөрдү, омуртканы, щетканы тартуулай баштадык. Андан кийин мен көп боёп койдум, ошондуктан мага унчукпоо жана башка уят сөздөрүн кантип түшүндүрүп берүү оңой болду. Азыр ал буга чейин өз алдынча, жумуртканын бир бөлүгүн үйдө бөлүп, мага белек катары алып келет, мен ал үчүн Пасха жумуртка даярдаганы. Биз, албетте, майрамды карайбыз, мен ага белектерди берем, биз "мушташ" жумуртка уюштурабыз. Мен бул кандайча болуп жаткандыгын түшүнбөй турам, бирок ал ар дайым жеңет.
Былтыр Соня мага мындай амалды үйрөттү: ак жумурткадан жалбырак, жалпак, жумуртка өзү марли менен ороп, боёкко киргизүү керек. Үйлөнүү тайгаланып кетпеш үчүн, үйлөнүү керек. Көрсөтмөлөргө ылайык боёк. Жалбырактын ордуна, мисалы, курулуш лента менен оролгон (ал оңой алынып салынат) жана боёкко салып койсо болот. Бул жерде сиз "ар кандай үлгүгө караганда скотч түзө аласыз.
Сонияны окуганы, мен ата-эне катары, сүрөттү, оригиналдуу, оригиналдуу, оригиналдуу нерселердин бардыгын кантип жасоо керектигин изилдеп жатканда, андан дагы бир аз жасалма дис катары колдонууга болот. Эгер пияз жөнүндө болсо, ар бирибиз балалыктан, башка табигый ингредиенттердин жумурткаларды боёп кетиши мүмкүн экендигин ар бирибиз билүүгө убакыт керек болчу.
Оч жалбырактары сары көлөкө берет. Буга чейин кайнатылган жумурткалар кызылчанын ширеси, сабизге берилиши мүмкүн. Эгерде суу бир чай кашык уксуска жана бир аз табигый ингредиенттерди кошсо, анда бул жердеги кызыл түстөгү түстөр, сабиз, кызгылт сары зест, жаңгак, кофе бар. Ошентип түс каныкканын, бул эркидеги жумуртканын үстүнө, муздаткычка идишке салып, бир жумуртка түнөп калгандыгы үчүн.
Мен чындыгында эле азыркы балдардын бул майрамды урмат-сыйга ээ кылып, унутулбайт. Соня жана мен ар дайым ушунчалык көп жумуртка жасайм, анда ал мектепте, ал жерде мектепке барып, ал жерде алар конкурска катышуу жана конкурс түзөм. Эгерде ал жерде бир кызыктуу жумуртка бар болсо, анда кийинки Пасханы дагы бир жыл күтүү үчүн бир жыл болот. Акыр-аягы, ал унутпайт: сүрөткө тартылсын, жазат, рецепттерди издеп, жазыңыз.
Бардык майрамдарда биз сөзсүз түрдө бирге белгилейбиз - биз үчүн өтө маанилүү. Өткөн жылы, кандайдыр бир себептерден улам мен Пасха үчүн көп сунуштар бар болчу, ал атүгүл бирөө чакырып, концерт сурады. Бардык нерседен баш тарткандан баш тартты жана күндү жагымдуу үй-бүлөлүк кыйынчылыктар менен өткөрдү.
Түштөн кийин - музейге же театрга саякат, кечинде алар бүт үй-бүлөгө, досторго жана туугандарга келишет жана биз майрамдык кечесин уюштурабыз. Милдеттүү тамактардан тышкары, биз кечки тамактын катышуучуларынын ар биринин кайсынысы жакшы көрөрүн даярдайбыз. Мен этти жакшы көрөм, ал эми Пасхада сиз баштай аласыз. Ошентип, таза жүрөк менен мен жакшы стейк кыла алам.
Алена Апина. Сүрөт: Лилия Шарловская.
Россиянын эмгек сиңирген артисти Алена Апина Бул жаркыраган күнү жана иш-аракеттердеги жаркыраган күндүзгү мындай деп эскерет: "Ар бир православдык адам үчүн Пасха мыкты майрам!
Ал аны ар бир үй-бүлөдө күтүп жатат, алар ага даярданып жатышат. Алар өз ойлорун, жанына гармонго, Пасха чоң пост болуп саналат. Жалпысынан, постту биринчи кезекте терс ойлорго жана иш-аракеттерден баш тартууну жана экинчиден, тамак-ашка чектөөлөрдөн баш тартууну билдирбейт. Россиялык Пасха айрыкча салттарга жана үрп-адаттарга толгон. Ар бир үй-бүлө, айрыкча, бейшемби, жумуртка менен бейпилдикте тазаланып, нан бышырып, пасха жаса, андан кийин ийбадатканада жарык кылышат. Чиркөө түнкүсүн аткарылган салтанаттуу сыйынуу кызматына канааттанат. Анын алдында Пасха үчүн бир жүрүш бар деп аталган.
Бул күнү жакшы иштердин жакшы иштери жандардан күнөөлүү деп эсептейт. Пасха майрамынын алдында болгон окуяны эстедим. Менин сүйлөшкөн кызым, сонун жана таланттуу Катя Семенова жана козголоңулган үн менен анын кошунасынын итин койгусу келгенин айтат! Ит 2 жашта, - деди Катя бизди достукту гана эмес, иттерди сүйгөндүктөн, бир туугандар, иш-аракет кылыш үчүн, ошондой эле, аны сүйгөндүктөн, ошондой эле. Эмне үчүн кошунанын ити тезирээк арылууну каалаган? Анын бардык бөлүнбөгөн сүйүүсү менен шарап. Бул ит ага кызын берди, андан кийин алар сынып калышты, алар ажырашып кетишти. Ит бир жигит менен калды, ал бири-бирибизге катуу тынчсызданып, мындан ары анын сүйүктүү Роттвейлер Доналдын көрө албай калган. Ит тез арада алып кетүүгө жана бирөөнү жакшы колго берүү керек болчу. Ошол убакта үйдө 2 чоң ит болгон: Бобтайил Дуся жана Бернсе Зенненхунд Вася, Кати Дахшундс жашайт. Чалуу учурунда мен топтомдун үстүндө болчумун, Володиянын эң сонун адамы, сонун адам, аны ачык эсибизге түшүрдүм. Алардын жана анын кызы менен аялы ит жасагысы келген. Ал дароо үй деп атап, бардыгына айтып берди. Чечим чагылган болду. Ит Турчинский семалына көчүп кетти. Бир нече күн, Дональд мага үйдө жашады, Пасха жумасында Володия кызы менен келип, ит алып кетишти. Кийинчерээк биз аны менен бирге создук. Володия ошондой эле иттерди абдан жакшы көрөрүн жана анын жаш кезинде Роттвейлер бар болчу. Ошентип, Пасха майрамында гана эмес, жакшы иштерди жаса! "