Сага керек болот:
- жумуртка акты;
- 200 гр. кант порошогу;
- 2 аш кашык. жүгөрү крахмалынын куштары;
- 1 аш кашык. Уксус же лимон ширеси.
Каймак үчүн:
- 200 мл 33%;
- 20 г. кант порошогу;
- Жаңы малина мал-мүлкү (кулпунай, бүлдүркөн, BlackBerries).
Адегенде сиз мерингюдун негизин түзүшүңүз керек, идеалдуу түрдө ичке жана ички жука катаал кабык менен болушу керек.
Микистин жардамы менен, белокторду катуу көбүккө салып, уруп-согууну улантууда, уруп-согуп, жүгөрү крахмалына акырын кийлигишүү (эгерде сизде картошка крахмалы бар болсо, 2 эсеге азайтыңыз). Торт үчүн кондитердик сумка (же аш кашык) тегерек базасы менен бышырууда бышыруу.
Мешти 150 градуска чейин жылытыңыз (эгер сиз конвекция режими бар болсо, анда мешке бир бизца үчүн Biza үчүн Biza үчүн негиздерди негиздөө баракчасын кой, андан кийин температураны 120 градуска чейин азайтып, экинчисин күтөбүз 30 мүнөт.
Салкын алгыңыз келбеңиз, болбосо сиздин каймак эле жайылып кетет.
Камчы үчүн крем (33%) порошоктун шекери менен тыгыз абалга (түпнуска рецепт дагы (50 гр), бирок мен анча таттуумун)
Биз муздаган кремдин негизи (сөзсүз түрдө!) Таза кремдин негизи, жаңы мөмөлөрдү кооздоп, ваниль менен кант менен чачыңыз.
Эгер сиз дароо колдонууну пландаштырбасаңыз, анда сиз негизинен кремди өзүнчө сактаңыз, анда столдо кызмат кылуудан мурун, аларды торт менен чогултуп алыңыз.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.