Бирок бир нече жыл мурун, бул европалык борборлордун бардыгын жеңгенде, Москвада Москвада Макарунини даярдай алган жок.
Никита устунун башчысынын башчысы Дакуаз печенье үйүн түзүү идеясы келди. Технологияны иштеп чыгуу үчүн, ал бир топ бир катар эксперименттерди жана мекендин мекенине, Францияга сапар тартылган. Натыйжада, Никита нурлуу нурлуу деликатия стандартын түзүүгө жетишти. Ошентип, куки "Дакуаз" куки үйү кондитердик шедеврлер төрөлгөн жер болуп калды.
Никита кызматкерлери: "Юбка" мыккылык макыркынын "юбору", биз Испанияда буйрутма беребиз. Ал жерден бадам күндүз кургатылып, күйүп турган меште эмес, жаңгактар табигый даамдарын сактап калышат. Бадам, тендердин порошогунун абалына көңүл бурган, алманд унду, биздин кукидин негизин түзөт. Ар бир кичинекей куки кылдаттык менен, жылуулук жана кам көрүү менен жасалат. Ошондуктан, алардын бардыгы идеалдуу.
Тыктуктарга рахмат, жашоо бир аз бактылуу болуп калат деп ишенебиз жана биз баарына жеткиликтүү тестерди жасоого аракет кылабыз. Ошондуктан, биз сизге рецепт менен бөлүшөбүз ».
"Макарун Шоколад Дакуаз печенье үчүн рецепт боюнча" Макарун Шоколад
Cookies үчүн ингредиенттер:
Бадам Ун - 110 гр,
Шекер порошогу - 225 гр,
Sugarforn - 50 Gr,
Кокоа - 25 гр,
Жумуртка (белок) - 4 даана
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
Крем (май) - 30 гр,
Шекер - 125 гр,
Креми сыр - 125 гр,
Fresh Raspberres - 50 гр.
Алмонд ун, кант порошогу жана какаону аралаштырыңыз. Пайда болгон аралашма кургатылышы керек. Муну жасоо үчүн, аны пергамент кагазы менен капталган бышыруучу баракка коюңуз. Чекене чекене мешке 5 мүнөт, 150 градуска чейин ысытат. Андан кийин аралашма абдан жакшы мүшкүл түшүрдү.
Белоктордон сарысын өзүнчө бөлүңүз. Белоктор аралаштыргычты шыпырып, акырындык менен кант кумун кошуп жатышат.
Камчы менен белокторду жана бадам аралашмаларды тегиздөө, жакшы аралаштырыңыз. Камырды сууруп, жука реаддан жука реактор менен оодарылып кетиши керек.
Камырды кондитердик баштыкка салыңыз, болжол менен 8 мм диаметри 8 мм.
Макарондордун жай жайылып кетиши үчүн, бышыруучу баракчаны акырын соруп алыңыз.
Бөлмө температурасында бышыруу температурасын 1 саатка калтырыңыз. Бул абдан маанилүү баскыч! Эгерде жер кабыгы катмарлуу бышырууда Магарундун бети катаал болбосо. Жер кабыгын текшериңиз. Сиз сөөмөйүңүздү сыноо бетине бир аз тийгизе аласыз. Манжа таяп калбашы керек. Макала / 3.jpg.
Макараны мешке салыңыз 150 градуска чейин 6 мүнөткө коюңуз. Андан кийин бышыруучу баракчаны алып салып, аны дагы 6 мүнөткө коюңуз. Буга рахмат, печенье бирдей сиңип кетиши мүмкүн. Экварида бир аз көтөрүлүшү керек.
Макарунам салкын жана аларды пергамент кагазынан алып салыңыз.
Макарун үчүн майдалоочу май, каймак сыр, каймак жана кант кумун. Мадагаскар Ваниланын уруктарын кошуңуз. Аралаштыргычты ал. Ванильа толтуруу күндүз тамак бышырууну каалайт, андан кийин Ванильдин жыпар жыты толугу менен толтурулат. Колдонуудан мурун муздаткычтан 2-3 сааттан кийин толтуруу керек.
Кружка менен жаңы мал-мүлк менен кесилип, жарымын аткарыңыз. Кукилердин экинчи жарымында, кондитердик баштыктан ваниль менен толтурулган ваниль штатын сыгып алыңыз.
Эки жарымын туташтырыңыз.
Эгер сиз ийгиликке жетпесеңиз, анда сиз ар дайым биздин веб-сайтка Макаруна буйругуна ээ боло аласыз: Dacquoise.ru