Сага керек болот: 250 грисато үчүн, Рисотто, 6-8 Аспарагус Сабырлар, 150 г сымбаттуу парм ветчина, 2 лампалар, 60 г мылтык, 50 г мүчүлүштүктөр, 50 млн г дан эгин парано, 300 млн. Шарап, 1 аш кашык. Зайтун майынын кашыгы.
Тамак жасоо процесси: Пияз тазалап, чаап, өтө сонун. Куурулган панорддук идишке жылуулук, ачык пиязды ачыктыкка, анан май менен биргеликте бир тектүү масса менен биригүү үчүн май менен биригүү. Табаны зайтун майын жылытуу, 1 аш кашык коюңуз. Кашык пюре пюреси, күрүч, аралаштырып, жылынып туруңуз. Күрүч ачык болуп калганда, 150 млн менен шарап куюп, буулануу үчүн спирт ичимдиктерин бериңиз. Аспарагустун орду алып салуу, бир нече бөлүктөрдү диагональ менен кесип, күрүчкө кошуп, бардыгын аралаштырыңыз. Аспарагус 1-2 менен боёп кетүү үчүн 1-2 барактар (аралаштырбаңыз!), Андан кийин калган шарапты, дагы бир жарым сызыктуу сорпону кошуңуз, аралаштырыңыз жана болжол менен 15 мүнөттө бышырыңыз. Сырды тайыз сүртүп салыңыз. Оттон кетүүгө даяр, калган майды кошуп, быштактын көпчүлүгүн кошуп, бардыгын жууп салыңыз. Плиталарда Рисотто жиберди, бир нече ветчина кесимдерин коюңуз жана калган сыр менен чачыңыз.