Ирландиянын чыгы менен чочконун стейк
Ингредиенттер: 4 Чочконун стейк, 1 лампалар, 2 аш кашык. л. Ун, стакан эт сорпосу, 1 аш кашык. Шекер, ½ CREEM (20%), май, ½ ашказан. Кургатылган шарт, 4 аш кашык. л. Виски.
Жасоо ыкмасы: Май менен алдоо үчүн стейктер. Грильге же эки мүнөткө чейин төрт мүнөткө чейин жыпар жыттуу пано. Соус бышыруу: Майдаланган пияз, кремдүү майдын ачыктыгына кууруу. Ун алып, аралаштырып, сорпону кылдаттык менен куюп, шекер кийгиз. Аралып, кайнатып кел. Ит өрттөп, эки мүнөт бышырыңыз. Сабакты куюп, шалфей, виски кошуңуз. Туз калемпир. Кайнатуу. Соус менен стейкке кызмат кылыңыз.
Ирландиялык куур
Ингредиенттер: 500 г у у у у, 500 мл кара сыра, 1 лампочка, 1 сабиз, 1 сельдерей, 2-3 орто картошка, туз, калем, 1 аш кашык. л. Ун, өсүмдүк майы, 1 аш кашык. Thyme, 1 аш кашык. Розмари, Ворстенттин чыгы (Соя менен алмаштырса болот), 2 аш кашык. Ди Дижон кычы (сиз кадимки, бирок азыраак), 3-4 сарымсак же тиш бар.
Жасоо ыкмасы: 3 см кубт менен кесиңиз. Өсүмдүк майын терең көңдөйгө же калың түбүнө жылытыңыз. Туз эт, калемпир. Эки мүнөткө жакын кууруу. Ун кошуу. Жакшы. Fry уй эти алтын кабык. Пияз калың жарым шакекти кесилген. Этке кошуу. Аралаш. Сабиз кичинекей цилиндрлерге кесилген. Бардык жашылчалардын көлөмү эт кубтары менен бирдей болушу керек. Этке сабиз жөнөтүңүз. Сельдерей сабизге караганда бир аз фантазияны кесип, эт койду. Картошка куботка кесип, эт койду. Төңкөрүш жыпар жыттуу заттар. Вустер соусун жана кычы кошуңуз. Аралаш. Пиво куюп. Кайнатып, бир саатка жакын капкактын астына уурдоого кетиңиз. Андан кийин капкакты алып салыңыз. Басма аркылуу сарымттарды өткөрүп жиберип, ысык кошуңуз. Аралаш. Дагы 40-60 мүнөткө чейин капкакты уурдоого калтырыңыз, мунун бардыгы этке даярдыкка байланыштуу. Кызматка чейин, куурулган чөптөрдү чачыңыз.
Irish in Coffee
Сүрөт: Pixabay.com/ru.
Ирландча кофе
Ингредиенттер: 1-2 тыйын күрөң шекер, жаңы тукумдагы күчтүү кофе, 30 мл жарык виски, 40 мл менен камчы крем (же кадимки).
Жасоо ыкмасы: Түркдө күчтүү кофе бышырат. Айнек дубалдары жылуу үчүн кайнак суу куюп жатат. Суу куюп. Виски бөлүгүн куюңуз. Даамын татыптур. Артыкчылыкты шекер кылсын. Кофе, аралаштыр. Жогору жактан камчы менен каймакты кооздоо үчүн. Камчыга эмес, сиз кадимкидей кошсоңуз болот. Чай кашык туткасы боюнча, чай кашык туткасына ылайык, өтө кылдаттык менен куюп коюшу керек.