Пасханы - соодагердин негизги кулинардык белгилеринен тышкары, коттедж Сыр жана сырдуу жумурткалары - бул майрамды даярдоо үчүн майрам жасалат. Пасхадагы бай үйлөрдүн революциясынын алдында, орозо кармоо күндөрүнүн саны боюнча, кырк идишке даярдалган. Ушул күнү столдо жана жума бою эт тамактары, чөптөр, жашылчалар, ачыткы банниялар, козулар, көгүчкөн, Пасха Нан түрүндөгү ачыткы болушу керек. Пасха дасторконундагы оюмир болгондуктан, жаңы жаш чөптү, кичинекей гүлдөрдүн букистикасы, бактары жалбырактар менен ооруйт.
Пасха Нан
Ингредиенттер: 2.5 Кубок Ун, ½ Чымын Крем, 2 жумуртка, ½ Кылмыштуу мейиз, ½ стакан мейиз, 30 г жаңы ачыткы, май, бадам же утат.
Даярдоо ыкмасы: Ачыткычты таркатуу үчүн жылуу кремде. Мейиз 15 мүнөткө кайнак сууну куюп жатат. Андан кийин чайкап, кургатыңыз. Жумурткаларды кант менен уруп, 20 г (1 аш кашык.) Креми май, аралаштырыңыз. Каймак, аралаштыр. Тыкан, кичинекей бөлүктөр унду куюп. Аралаш. Мейманканы. Сүлгү менен камырды каптап, 2-4 саат кетиңиз. Камырдын көлөмү 3 жолу көбөйүшү керек. Камыр эки бөлүккө бөлүңүз (башка бирөө). Топту чоңураак түзүп, ортоңку мунай формасына ээ болгон борборго коюшат. Тестинин кичине бөлүгү үч бөлүктөн турат, алардан колбаса жана "пигтейлди" токуу. "Мопикалык" топту ороп алыңыз. Капарау сүлгү менен капа жана көтөрүү үчүн бир саат калтырыңыз. Сарыган нанды майлап, кунжутка (же майдаланган бадам) менен чачыңыз. Мешти 40 мүнөткө чейин 180 градуска чейин ысытат. Тамак бышыргандан кийин, үңкүрдүн майын майлаңыз.