Бүгүнкү күндө окумуштуулар буурчактын 250гө жакын төө буурчак бар. Төрт биздин өлкөдө эң популярдуу. Ак төө буурчак көп темир бар, денеден суунун өндүрүшүнө өз салымын кошуп, суу-туз балансын калыбына келтирет.
Ак бүртүкчөлөр, кызылдан айырмаланып, тезирээк даярданып жатышат. Эгер ал чыланып калса, анда максимум бир саат. Буурчактын бул түрү, адатта, боруктарды, салаттууларды жана эт кассаларын даярдоо үчүн колдонулат.
Кызыл буурчак жарыгынан бургундия, монофониялык же дөбөлөргө чейин көлөкөсүнөн арылышы мүмкүн. Мындай буурчак бир нече саатка чейин чылап талап кылат. Кызыл буурчак каныкканын каныкканын жакшы таасир этет жана ашказанынын жолун жолдойм. Мындай төө буурчак Грузиянын жана Мексиканын ашканасында көп колдонулат, ал эт менен айкалыштырылган.
Подлок буурчагы диеталык бийлик үчүн идеалдуу, анын калориялык мазмуну (100 г үчүн 24 ккал). Бул темир, фолий кислотасы, Втаминдер В жана С, Кальций жана Омега-3 май кислоталары бар. Көбүнчө буурчактын ушул түрү менен салаттууну даярдайт.
Кызгылт же грузин буурчак. Бул тамакты жасоодо түсү өзгөрүп, жашыл болуп калат. Ошондуктан, ал көбүнчө салаттарда чийки формада колдонулат.
Дыйкан ак буурчак шорпо
Ашкана: орусча
Категория: Шорпо
Тамак-аш убактысы: 45 мүнөт
Идиш: 10 адам (A)
Сизге керек болот: 500 гкартофелдин буурчактары 4 стаканалук 1 Strware 1 Stmuk 1 аш кашык. L. WESHOK 1-2 Мунара Мунара Мунун даамын татып көрүү
Жасоо ыкмасы:
бирБуурчак кайнатат. Табанда сууну кайнатып, даярдалган буурчакты, жуунган күрүчкө, кесилген күрүчкө салып, кесилген картошка салып койду. Кайнатып, кайнатып кетип кал.
2.
Сабизди кесип, пиязды кубтап, алтын түскө салып, ун кошуп, бир мүнөт аралашып, кууруу. Шорпо кошуу. Туз.
3.
Катуу чөптөр, сарымсак кыйроо. Чөптөрдү жана сарымсак шорпо кийип, отту өчүрүңүз. Кеңеш: буурчак ар дайым өзүнчө кайнатып, бүттү формага кошуу керек. Ак буурчактын ордуна, сиз кызыл болуп калсаңыз болот.
Кызыл буурчак менен мексикалык гранулдар
Ашканасы: Мексикалык
Категория: Ысык
Тамак-аш убактысы: 30 мүнөт
Идиш тазаланган: 4 адам (A)
Сизге дагы керек: Мексикалык пеллеттер - Tortilla 4 Shopfasol 200 Gpomidors 2000 GPOMIDOR
Жасоо ыкмасы:
бир
Буурчак кайнатат. Пияз менен тартылган пияз менен байланган, Чили менен сарымсак кошуу. Кесилген помидорду, буурчакты койду. Туздуу жана бышырылганга чейин. Майдаланган петрушаны кошуңуз. Быштак кармаңыз.
2.
Гранулдардын жарымына чейин толтуруу үчүн бир-эки кашык, быштак менен чачып, быштак менен чачып, Пеллеттин жарымын жаап коюңуз.
3.
Эки жагына кургак фрят үстүндөгү кургак көмөч казанга кууруу же мешке бышырыңыз.