Орус элинин айтымында: "Масилл эмес, тортсуз, эч кандай ысым болбосо" деп айтылат. Чындыгында, муштум Саберкина Саберкин Саберкина жана башка бир-эки кылымдан мурун Маская жумалыгынын мажбурлоо иш-чараларындагы коньки, ишемби жана башка майрамдык иш-чараларга карабастан, бүгүн аман-эсен катуу шыңгырап, биз дагы деле карнавалга куймак жейбиз.
Кыш мезгилинде даамдуу углеводдордун кыш мезгилинде даам эмес болсо да, байыркы жана абдан урматталган, ал эми славяндардын мунай менюсу боюнча куймак адат болуп саналат. Айтмакчы, бул факт майрамдын аталышында чагылдырылган. Түшүнүү үчүн лингвист болушуңуз керек: Масленица жана Мунай - бул сөздөр бойдок. Бирок майрамдын экинчи аты - быштак, же сыр жумалыгы - байыркы ата-бабаларыбыздын гастрономиялык каада-салттарын так чагылдырат. Азыр ал жөнүндө көп адамдар эсибизде, бирок Россиядагы Христиан директору кабыл алынардан мурун, карнавалдык фестивалдардын мезгилинде үстөлдүн үстүндө ак түстө үстөлгө гана кызмат кылууга болот: сүт, каймак, май жана жаңы сыр. Перестин формасына жана түстөрүнө байланыштуу, алардын түстөрү күн китебине байланыштуу, ошондуктан эстелик тамак деп эсептелген. Карама-каршылыкпы? Эч нерсе эмес! Акыры, байыркы славяндардын ишенимдерине ылайык, күн баткан күн батканда, күн батканда, өлгөндөрдүн дүйнөсүнө жөнөдү. Баса, тарыхчылардын айтымында, Масленица боюнча куймак, ата-бабаларынын эс-тутумун урматтоо үчүн жаңы эле даярданып баштады.
Азыр бул тууралуу аз адамдар эсинде, бирок Россиядагы христианчылык кабыл алынганга чейин, мунай фестивалдарында биротоло ак фондо жалаң гана үстөлгө гана кызмат кылууга көнүп калган: сүт, каймак, май жана жаңы сыр
Сүрөт: Pexlels.com.
Эмне эрип жатасың?
Дагы бир нече кызыктуу этимология: "Шайтан" жана "фабрикасы" деген сөздөр жалпылыгы келип чыгат. Эски славян тилинде бул идиш "Млин" деген аталышка жана "Мелтри" деген сөздүн астында пайда болгон, ал "мелдеш" деген сөздөн келип чыккан жана эгерде "м" "" "" "" "" "" "" Андан кийин Украинада куймакта дагы деле Миллилинге кайрылышат. Бирок французча "Cre ^ Spe" сөзү жана италиялык "кресс" - эски латындын мурасы. Ооба, байыркы римдиктер да куймакка да ишенишкен, бирок алар азык-түлүк колдонушканына карабастан, алар түтүккө кирип кетишкенине карабастан, латын аталышы Криспус идиштери байыркы грек тилиндеги "оролгон" деген сөздөн келип чыкканына таң калыштуу эмес.
Жылыйт, азыктандырды
Баса, Францияда куймак достуктун жана өнөктөштүктүн символу деп эсептелет. 472-жылы Франциянын Зыяратчыларынын бир тобу Римге келишти, ал жерде Папа Рим Роман фатасы тарабынан кабыл алынган. Понтлиф мындай боорукердиктин зыяратчыларына өз демилгеси боюнча аларга куймак деп эсептелген. Андан бери 2-февралдан бери Францияда жана Бельгияда, куймак күнү же le jour des cre ^ Пес майрамдайт. Майрам учурунда, куймак жеп гана эмес. Алардын жардамы менен да, го! Ырас, ырым-жырым алганда, жийиркеничтүү адам үчүн талап кылынат: Монетаны кысуу үчүн, бир монетаны кысуу керек, ал эми пышак менен куймакка ыргытып, учуп, учуп кетпеңиз. Ооба, бул оңой эмес, бирок бир жыл бою самалышты алдырган бир адам, сөзсүз өсө берет деп ишенет.
Болгарияда жергиликтүү ар кандай куймак - паласиналар - бул эртең мененки тамак үчүн кабыл алынат. Болгариялык палатинттер көбүнчө түтүккө оролгон жана быштак, джем жана шоколад жана башка таттуу толтурууларды баштайт. Үстүнө жана порошок шекер менен чачыңыз
Сүрөт: Pexlels.com.
Жашыруун компонент
Эски күндөрдө АКШда куймак куйкасындагы куйкаларды кантип даярдоонун, айкын себептер жок. Ошентсе да, расмий жазуу 9-кылымда гана пайда болгон жана Беревр дипломдору эки гана кылымдан кийин гана бөлүштүрүлгөн. Бирок европалык орто кылымдагы рецепт куймалары белгилүү бир адам менен белгилүү. Бул XIV кылымда түзүлгөн Француздук кол жазмасында ал табылды. Ошентип, күтүлбөгөн жерден: Жумуртка, ун, ун жана суу менен Милдеттүү ингредиенттердин тизмесинде ак шарапты кымбат тузда алмаштырылган, ал эми ак шарапты билдирет. Жогорудагы компоненттердин бардыгы автор аралаштырууну сунуш кылды, жез же темир көмөч казанга жука катмар менен куюп, камырды куюп, чөптөргө же зайтун майына жыгылышат.
Америкалык формадагы куймактар Россия куймакка окшош: алар диаметри калың жана азыраак. Алар үчүн камыр сүтүнүн негизинде эритилген каймак майы менен жасалган. Куймактын даамы печенье тамырына окшош
Сүрөт: Pexlels.com.
Тоскоолдуктар менен чуркап
Британиялык жана Ирландиялыктар дагы титиреп жатышат. Биринчиси башталган жуманын башталышына чейин, семиз шейшемби күнү белгиленет, бул жерде майдаланып, каймак пиросун, албетте, бети үчүн тең салып коюу керек. Бирок, бул алардын максаты гана эмес. 15-кылымдан баштап Англияда куймак менен сыналган. Алар толугу менен гана айымдарды алышат. Иш-чаранын маңызы төмөнкүдөй: жоолуктар менен алектенип, аялдардын колу менен кооздолгон, аялдардын колунда ысык сексен сексен сексен метр алыстыкты жеңип, куймак ыргытып, учуп баратканда, аларды жеңүү үчүн жеңил коркок. Жеңүүчү эң ылдам деп таанылган, бирок эң сезимтал катышуучу. Эң көп убакытты оодарып кете алат. 1445-жылы Овр Букэмшир округунун шаарында 1445-жылы болгон кичинекей ишти андан кийин көрүлгөн деп эсептешет. Сыяктуу, ал жерде семиз шейшембиде бир жатакана тамак даярдап, чиркөөнүн кызматы жөнүндө толугу менен унуткан процесс менен суктанган. Беллс кыжырданып жатканда, ал колунда ысык табаны кармап, алгыр кучактап ыргытып жиберди.
Быйыл Масленица жылдызы белгиленет, бул жерден окуган.