필요할 것이예요:
- 오리 다리 6 개;
- 다리에서 오리 지방 + 여분 500g (식물성 기름으로 교체하지 않음);
- 소금, 후추, 로즈마리, 백리향;
- 샬롯 활 - 1 개 (사료 용);
- 마늘 - 5 치아;
- 식물성 기름;
- 검은 완두콩 고추.
다리에서 지방을 자르지 만 피부를 떠나십시오. 다리를 근거 로즈마리, 백리향, 소금으로 혼합하여 12 시간 동안 떠나십시오.
매우 작은 불에 지방이 녹 으면 (추가로 오리 지방을 찾을 수 있다면) 다리에서 지방 만 작기 때문에 세련된 식물성 기름을 넣으십시오. 지방은 다리를 덮어야합니다.
뚜껑이있는 두꺼운 도자기에는 다리, 마늘, 미세한 양파를 단단히 배치하고, 고추의 완두콩 (그리고 백리향과 로즈마리의 나뭇 가지)을 준비하고, 준비된 지방을 붓고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣으십시오. , 150 도로 4 시간 동안 가열됩니다.
혼란이 준비되면 마늘을 제거하고 지방에서 벗어나십시오. 그런데 지방을 냉장고에 보관하고 다시 사용하는 뚜껑이있는 항아리에 병합 될 수 있습니다.
아주 좋은 오리는 조 림한 양배추와 함께했습니다. 신선하고 소화 된 양배추를 조합 1에서 1로 혼합하십시오. 고전은 잘게 잘린 진흙이있는 미세하게 잘게 잘린 양파로 간주됩니다.
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