가지는 첫 번째 밀레니엄 BC에서 먹기 시작했습니다. 야채는 인도, 동남 아시아 및 중동에서 자랍니다. 거기에서 당신은 여전히 야생 가지를 찾을 수 있습니다. 인도, 버마, 중국, 일본, 알제리와 이집트 - 그것은 가로를 강조하고 음식을 먹을 것을 적극적으로 준비하기 시작했습니다. 가지는 XIV 세기에 유럽으로 떨어졌습니다. 그리고 오랫동안 유럽인들은 음식을 먹는 것을 두려워했으며, 그 것처럼, 가지를 먹는 것처럼, 당신은 미쳐질 수 있습니다. 오직 백년 후, 남아메리카가 열리면 인디언들이 성장하고 가지를 먹은 후에는 푸른 야채와 유럽에서 패션이 나타났습니다. XVIII 세기 초 터키에서 러시아에 가지를 가져 왔습니다.
카포 네이트 (가지 스튜)
재료 : 2 가지, 토마토 2 개, 전구, 10 개 올리브 10 개, 약 2 tbsp. 케이 퍼, 2 TBSP. 와인 식초, 1 tsp. 설탕, 파슬리 번들, 2-3 마늘, 소금, 고추의 정향.
요리 방법 : 가지는 껍질을 자르고 큰 큐브로 자르고 소금을 뿌리고 버클에 소쿠리에 넣으십시오. 가지 린스, 종이 타월로 건조하고 준비 상태까지 튀김. 양파 컷, 마늘은 칼과 그라인드로 마늘을 짓다. 토마토에서 피부와 자르기를 제거하십시오. 치열한 양파와 냄비에 마늘. 토마토를 추가하십시오. 끄다. 식초를 붓는다. 설탕 설탕. 끄다. 올리브를 갈아서. 그들을 토마토 소스에 넣고, 특권을 추가하십시오. 혼합. 가지는 소스와 함께 가입합니다. 위에서 다진 파슬리를 뿌린다.
이거 의희 (한국 간식)
재료 : 4 가지, 불가리아 고추, 1-2 전구, 4-5 마늘 정향, 흑색 후추, 붉은 지상 후추, 소금, 3 tbsp. 사과 또는 와인 식초, 1 tsp. 설탕이나 꿀, 식물성 기름, 녹색.
요리 방법 : 가지가 스트립으로 자르고 소금으로 잠들고 냉장고에 몇 시간 동안 삭제하고 밤에 더 나은 냉장고로 옮깁니다. 가지 짜내고, 당신은 헹구고 건조한 종이 수건을 씻을 수 있습니다. 버터로 데워진 프라이팬에 쉬머를 보내십시오. 작은 부분에 가지 튀김을 튀기는 것이 낫습니다. 녹색으로 키를 키우고 마늘을 자르고 녹색으로 연결하십시오. 양파는 큐브, 후추 - 짚으로 자른다. 양파는 프라이팬에서 튀김, 캐시 될 수 있도록 설탕이나 꿀을 추가합니다. 양파, 후추, 녹색을 연결하십시오. 후추를 넣으십시오. 그런 다음 가지를 넣고 혼합하십시오. 식초를 부어 맛. 모든 것을 냉장고에 섞어 제거하십시오. 모든 성분이 주스에 의해 중독 될 때 봉사하십시오.