쌀은 더 투명한 것보다 긴 곡물을 섭취하는 것이 낫습니다. 팟 포트에 대한 더 나은 이렇게 더 좋습니다 - 우리는 오래된 동부 요리를하고, 고기와 당근이있는 죽이 아닙니다. 따라서 당근은 세 가지가 아니지만 짚을 자릅니다.
양고기가있는 클래식 필라프는 Kurdnya 지방과 코튼 오일에 권장되지만 시장에서 모든 것을 살 기회가없는 경우에는 닭고기, 오리, 쇠고기를 가져갈 수 있습니다.
필요할 것이예요:
고기 - 300 g;
쌀 - 2 잔;
당근 - 3 개;
양파 - 1 개의 큰 전구 또는 2 개의 작은;
식물성 기름 - 100 ml (Kurdnyny Fat, 100 g);
커민 (ZIR) 씨앗 -1 h. 숟가락;
심황 ¼ h. 숟가락;
매자 (건조) - 1 시간. 숟가락;
마늘 - 1 개;
검은 후추 (땅) 맛;
후추 빨간 불타는 맛;
소금 - 2 시간. 숟가락.
우리는 가마솥을 따뜻하게하고, 작은 거품의 모습을 시작하기 전에 식물성 기름을 첨가하고 작은 열에 펌프를 꺼내십시오. 곱슬 지방이 있으면 기름에 넣으십시오.
고기는 약 1.5 ~ 2cm의 직사각형 조각으로 자르고 있습니다. 종이 타월을 가진 고기 오물을 넣고 가마솥에 담으십시오. 화재시 평균적으로 조금씩 교반하면서 10 분의 고기를 튀기고 10 분간의 화재를 줄이고, 오일은 투명해질 것입니다.
이제는 양파와 당근을 넣고, 10 분 동안 혼합하고 요리하고, 불을 끄고, 1 시간을 넣고, 소금,야만, zira, 심황, 고기와 스매시와 함께 섞는다.
사전 폐쇄 쌀을 찬물로 씻어 투명성을 완료하고 고기와 당근에 누워 있습니다. 쌀을 펌핑 할 시간과 능력이없는 경우 가능한 한 많이 헹구십시오.이 작업은 전분을 씻어 내야합니다.
쌀을 달리고 끓는 물 위에 붓고, 물은 쌀 표면보다 10mm가되어야합니다. 우리는 화재를 평균적으로 켜고 뚜껑을 닫지 않고 물이 쌀 수준에 떨어 졌을 때까지 기다리며, 우리는 화재를 줄이고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 준비 5 분 전에 뚜껑을 열고 쌀에 수직 구멍을 조심스럽게 만들고 마늘을 삽입하십시오.
필라프를 뚜껑으로 덮고 준비가 끝날 때까지 가져오고 5-10 분을 번식 시키십시오. 믹스하고 즉시 적용하십시오.
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