치즈에서의 수플레 - 우리의 수상자 중 유일한 사람 인 Valery Linevich의 조리법 : "우리는 할머니의 시대부터 우리가 가장 좋아하는 가족 조리법을 제시합니다."
치즈의 수플레
주방 : 프랑스어
카테고리 : 온수
요리 시간 : 1 시간 15 분
요리는 6 명 (a)
당신은 필요로합니다 : 크림 오일 4 tbsp. 작은 밀가루 3 tbsp. L. Cheddar 치즈 2 안경 1.5 유리 5 PC. 솔 1 시간 L.Molothy 붉은 고추 1/8 TSP
요리 방법 :
하나
프라이팬에서 크림의 오일이 녹고 밀가루, 소금, 겨자 및 후추를 볶아서 우유를 붓고, 끓을 때까지 볶습니다. 화재를 약화시키고 5 분 동안 유체를 끓게하십시오. 치즈가 녹을 때까지 치즈를 넣고 방해하십시오.
2.
메르타르에 계란 노른자 노른자를 박탈하고 단백질로부터 사전 분리하고, 응고 방지를 위해 얇게 치즈 소스에 얇게 썰어 치즈 소켓에 붓는다. 브랜디를 추가하고 소스를 10 분 동안 식히십시오.
삼.
공기의 형성 전에 달걀 흰자를 이길 수도 있지만 건조한 거품이 아닌 치즈 소스에 조심스럽게 쏟아져 나옵니다.
4.
2 리터의 모양으로 공유하고 40 분 동안 오븐을 예리한 가열 (최대 190도)에 넣거나 맛있는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 윗면이 형성 될 때까지 두십시오. 핫 기관.