"나는 이제 우리 집에서 완전한 수리가 있습니다. 나는 잠을 자지 못할 수도 있고 팬케이크를 굽는 것에 대해서도 자지도 못합니다. 그러므로, 나는 딸과 함께 카페에서 캠페인의 형태로 카니발을 가질 것입니다 (세르게이는 3 딸, 홀더 - 약. 홀더) 또는 체육관에 하이킹의 형태로, 내 서비스는 팬케이크 5-10 -12 킬로그램. (웃음)
내가 알고있는 조리법에서 팬케이크의 반죽이 너무 길어지고 팬케이크 자체가 너무 빨리 구워졌습니다. 일반적으로 남자들이 될 수 있습니다. 따라서 '남성'팬케이크라고 불립니다. 글쎄, 그들은 또한 맥주에있다. 그러나 그것은 효모 대신에! "
Sergey Gubanova의 레시피 "남성"팬케이크 :
밀가루의 12 큰술은 그릇에 쏟아져, 나는 설탕의 찻 숟가락, 소금의 ½ 티스푼과 2 개의 알을 뿌린다. 이제 모든 것이 깔끔하게 서클에서 깔끔하게 문지르므로 우유가 천천히 첨가됩니다 - 750 ml. 그 일은 어렵지만, 덩어리가없고 동시에 근육이 흔들리지 않을 것이라는 것을 보장합니다. 완성 된 반죽 덮개를 옆으로 두십시오.
두 개의 프라이팬을주고 소금으로 비난 한 다음 숟가락 한 숟가락으로. 종이 냅킨을 다시 씻으십시오. 화염은 강하지 만 한계는 아닙니다.
우리는 테스트로 돌아가서 오일 2 큰술과 가벼운 맥주 한 잔을 붓습니다. 볶고 튀김을 시작하십시오. 팬 오일에 뚜껑이 꺼져 지름 전역에서 꺼집니다. 수직 위치에있는 작은 것들에서 반죽을 붓고, 연삭 원에서 호감을 가질 수 있습니다. 상단이 건조 될 때 팬케이크를 돌립니다.
빠르게 굽을 필요가 있으며, 그렇지 않으면 맥주가 "날아가졌습니다". 따라서 우리의 주요 도구는 두 개의 팬, 반죽의 얇은 층과 강한 불입니다. 처음에는 테스트가 더 많을수록 결국에서 정말로 시원하게 시작할 가능성이 커집니다.