이슬리 kufta.
이 요리는 아르메니아에서 인기가 있으며 두 개의 층이나 고기 파이로 구성된 커틀릿이며 반드시 레몬으로 제공됩니다.
재료 : 쇠고기 1 kg, 250g Bulhur, 4 전구, 1-2 TBSP. 밀가루, 소금, 검은 색 지상 후추, 파프리카, 호두 150g, 레몬, 식물성 기름, 녹색.
요리 방법 : 쇠고기와 2 개의 전구는 고기 분쇄기의 작은 그리드를 2-3 번 건너 뜁니다. 상층의 경우 커틀릿은 다진 고기의 작은 부분을 가져 가서 고기 혼합물이 끈적 끈적한 반죽이되도록 훨씬 따뜻한 삶은 물에 붓습니다. 계란, 후추를 마시고, 작은 밀가루를 첨가하고 필요한 경우. 혼합. 따뜻한 물에서 1 시간 동안 Bulgur를 담그십시오. 부동 시리얼은 소량의 식물성 기름을 꼬였습니다. 끈적 끈적한 다진 고기와 연결하고 냉장고를 1 시간 동안 혼합하고 제거하십시오. 채우기 (내부 층)를 준비하십시오 : 호두는 건조한 냄비에 튀김, 믹서기에서 분쇄되었습니다. 전구는 다진 고기의 대부분으로 미세하게 자르고 튀김을줍니다. 너트와 잘게 잘게 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 시원한 시운전을 시작하고 30 분 동안 냉장고에서 제거하십시오. 당신이 cutlets를 형성하기 전에 깊은 그릇에 따뜻한 물을 붓고 ½ 레몬 주스를 짜내십시오.
kitlet의 형성 : 레몬 물에 손을 찍고, bulgur와 롤 공을 사용하십시오. 그것은 벽에 의해 중간 두께에서 깊게 또는 사로우처럼 깊이 또는 사기꾼처럼 깊이있게 만듭니다. 내부 작성, 탬퍼. 맨 위 레이어로 채우기를 시작하면 레몬과 유사한 형태 인 커틀릿으로 꺼야합니다. 키트 렛의 크기는 작습니다. 냉장고에서 40 분 동안 제거하기 위해 냉장고를 캡처했습니다. 2 리터의 물, 소금. 최소한의 불을 만드고 하나의 커틀릿을 물로 생략하십시오. 5-10 분의 작은 배치에서 요리. 녹지와 레몬 슬라이스로 봉사하십시오. 일부 Sculp 키는 황금 껍질로 기름에 구워집니다.
터키 kyzyr.
이 샐러드는 작은 연삭을 통해 황소에서 준비됩니다. 상추 잎에 싸여있는 고전적인 옵션 간식에서.
재료 : 2 토마토, 1 오이, 100 g bulgur, 1 개의 빨간 전구, 1 불가리아어 고추, 1 레몬, 파슬리 및 녹색 활, 민트, 소금, 커민, 흑색 후추, 붉은 고추 플레이크, 백리향, 계피, 토마토 파스타, 올리브유.
요리 방법 : Bulgur 따뜻한 물 한 잔을 붓습니다. 오이, 토마토 및 불가리아어 고추 작은 큐브로 잘라냅니다. 양파와 녹색은 미세하게 자른다. 별도의 컨테이너에서 2 TBSP를 믹스하십시오. 토마토 페이스트, 소금, 후추, 커민, 백리향 및 계피. 올리브 오일과 비례 1 : 1에 연결하는 레몬 주스. Bulgur 조미료가있는 토마토 페이스트와 함께 조심스럽게 섞습니다. 장갑에 손을 만드는 것이 낫습니다. 야채, 양파, 녹색 및 레몬 오일을 추가하십시오. 냉장고에서 30 분 동안 제거하십시오.