초보자를 돕는 간단한 팁.
- 오이는 같은 크기, 얇은 피부가, 학생, 작고 강한 것에 대해 염분을 선택해야합니다.
- 요리 전에 오이는 3 시간의 물을 담그는 것이 가장 좋습니다. 그래서 그들은 파삭 파삭해질 것입니다.
- 소금은 간단하고 비 요드화되지 않은 또는 해를 취하는 것이 가장 좋습니다. 적당한 큰 돌 소금을 삭제하는 것입니다.
차가운 오이
재료 : 나뭇 가지와 딜, 마늘의 3-4 정향, 빛의 잎, 건포도의 여러 전단지, 오이 1 kg, 2-3 tbsp. 엘. 소금, 1 l의 물.
요리 방법 : 오이는 채소와 마늘 조각으로 그들을 움직이는 냄비에 접을 수 있습니다. 찬물에서 소금을 묽게하십시오. 염수 오이를 붓고 실내 온도에서 둡니다. 거품이 나타나면 제거하십시오. oppression을 넣고 냉장고에 제거하는 상단.
뜨거운 구급차의 오이
재료 : 딜, 마늘의 5 가지 정향, 쓰레기 잎, 스테크 스토킹 (오크 리프로 교체 가능), 오이 1 kg의 오이, 2 TBSP. 엘. 소금, 1 l의 물.
요리 방법 : 오이는 냄비에 접어 들고 마늘을 바꾸고 마늘의 조각을 옮길 수 있습니다 (당신은 불타는 고추의 반지를 추가 할 수 있습니다). 끓는 물에서 소금을 붓고 소금물을 붓습니다. 억압을 넣고 오이가 냉각되면 냉장고에 넣으십시오. 오이가 피곤해 지도록, 당신은 당신의 팁을 잘라낼 수 있습니다.
마늘이있는 패키지에 오이
재료 : 오이 1kg, 딜 버그, 여러 검은 후추 완두콩, 1 TBSP. 엘. 소금, 1 tsp. 사하라.
요리 방법 : 오이는 팁을 자른다. 딜은 마늘을 키우기 위해 큰 마늘로 자른다. 오이, 그린, 마늘은 가방에 접혀 있습니다. 설탕, 소금, 완두콩. 모든 재료는 소금, 설탕과 향신료가 오이 위에 균등하게 분포되도록 모든 재료가 손으로 끌어 당겨집니다. 패키지 넥타이 및 다시 한 번 내용을 흔들어주세요. 냉장고에서 제거 할 패키지. 30 분마다, 오이는 잘 흔들립니다. 그들은 2 시간 후에 준비 될 것입니다.
Natalia Grishina, Ph.D., Gastroenterer Allooges, 영양사
Natalia Grishina, K. M. N., 위장관 의사, 영양사 :
- 90 %로 젊어지는 신선한 오이뿐만 아니라 아오디아산, 요오드, 칼륨 및 마그네슘, 비타민 그룹 B의 비타민으로 이루어졌습니다.이 물질은 거의 가득 찬 오이에서 보존됩니다. 동시에, 그들은 식초가없고 소금이 적지 않으므로 강하게 소금에 절인 채로있는 야채가 강하게 먹을 수 있습니다. 그러나 물론, 낮은 향하고있는 오이의 소금이 여전히 있기 때문에 당신은 그 척도를 관찰해야합니다. 바삭 바삭하고 향기로운 약한 즙이 식욕을 흥분시키는 것을 기억해야합니다. 그 자체로, 그들은 그림에 위험하지 않지만, 규칙적으로 그들은 감자, 다른 칼로리 간식과 종종 알코올입니다. 따라서 잔치 후 숙취를 회복하거나 고통 받고 싶지 않으면 조심하십시오. 그런데 식초가없는 오이 염수는 전해질의 손실을 완벽하게 채우는 데 도움이됩니다. 조심스럽게도, 낮은 향하고 오이는 위염과 궤양 성 질환 위성 질환을 가진 사람들을 사용해야합니다. 악화 기간 동안, 그러한 치료는 엄격히 금지되어 있으며, 실무 기간 동안 때로는 작은 오이가 제공 될 수 있습니다 (참석 의사와 논의 할 필요가 있음). 또한, 낮은 향하고 오이는 붓기와 신장 질환에 금기됩니다.