앉아서 #cloudbread 섹션을 들여다 보는 Tiktok에있는 경우에만 대표 할 수있는 가장 푹신 푹신하고 놀라운 거대한 덩어리 퍼프를 보았을 것입니다. 요리를 위해 필요한 것은 계란 흰자, 설탕 및 옥수수 전분입니다. 구름 빵은 변화가있는 부드럽게 구운 머랭입니다. 머랭이 무엇인지 모르는 경우 : 이것은 휘핑 달걀 흰자위와 설탕의 디저트입니다. Merengi 맛은 마시맬로와 약간 구워 졌을 때 마시맬로와 폐와 파삭 파삭제가 더 오래 건조 될 때 폐색을 닮았습니다. 그 그림을 해치지 않는 빛 디저트를 요리하고 싶습니까?
흐린 빵을위한 재료
계란 다람쥐. 계란 단백질은 공기와 Pomp가 구름 빵을 줄 것입니다. 당신이 독립적으로 계란을 분리하려고한다면, yolks를 허용하지 마십시오. 그렇지 않으면 그들은 일어나지 않을 것입니다. 계란이 차가워지면서 서로를 분리하는 것이 낫지 만 여전히 실온에서 더 잘 휘저어졌습니다. 상점의 골판지 상자에서 계란 다람쥐를 구입할 수도 있습니다. 골판지 포장에서 3 개의 큰 달걀 흰자 또는 계란 단백질의 약 6 큰술이 필요합니다.
설탕. 설탕은 달걀 흰자위를 안정시키고 더 많은 것을 날카롭게 할 수있는 것입니다. 설탕은 또한 흐린 빵을 조금 달콤하게 만들 것입니다.
옥수수 전분. 머랭에서 과도한 액체를 흡수하기 위해 구름 빵에 작은 옥수수 전분이 필요합니다. 옥수수 전분은 또한 머랭을 밝게 만듭니다.
식품 착색. 그것은 선택 사항이지만 빵을 화려하게 만들고 싶다면 그것을 추가 할 가치가 있습니다.
흐린 빵을 요리하는 방법
달걀 흰자위를 이길. 깨끗한 그릇에 달걀 흰자위를 넣으십시오. 그들이 거품이되고 창백해질 때까지 중간 속도로 단백질을 시작하십시오.
설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹지 않고 계란 단백질이 거품을 시작하지 않고 설탕이 녹지 않는 동안 높은 휘핑 속도로 조금씩 당겨 빼냅니다.
옥수수 전분을 추가하십시오. 어떤 덩어리가 없어도 일치합니다. 달걀 흰자위가 줄어들 때까지 고속으로 계속 이길 때까지 피크를 들고 광택있는 밀집한 머랭이되지 않습니다. 달걀 단백질은 그릇의 털을 올릴 때 준비가되어 있으며 면도 크림처럼 보입니다. 그릇을 기울이면 단백질이 떨어지지 않아야합니다. 그것을 과잉하지 않도록주의하십시오!
구름을 형성하십시오. 고무 블레이드를 사용하여 머랭을 잡아 당겨 양피지가 늘어서 베이킹 시트에 구름을 형성하십시오.
빵 굽기. 오븐에서 저온에서 황금색으로 굽습니다.