캐러멜 무스는 기분을 높이는 데 도움이 될 것입니다

요리 과정 : 젤라틴은 소량의 찬물로 흡수합니다. 크림 450ml는 작은 냄비에 부어 작은 불에 붓고 첫 번째 거품의 모습을 따뜻하게하지만 끓지 않습니다. 200g 설탕은 팬에 부어 카라멜 브라운을 얻기 위해 천천히 열에 소금과 용융 소금을 넣습니다. 매우 얇은 직조 천천히 카라멜을 가열 된 크림에 붓고, 크림이 곱슬하지 않도록 지속적으로 교반하십시오. 모든 캐러멜을 해산 한 후 몇 분 후에 혼합하십시오. 종이 타월로 물지려면 Nobuch Gelatin은 캐러멜로 크림에 첨가하고 덩어리가 남아 있지 않도록 철저히 섞어서 (덩어리가 남아있는 경우, 체를 닦는 것이 낫습니다). 남은 크림이 믹서를 무성한 질량으로 휘젓습니다. 다른 요리에서 나머지 설탕을 노른자로 연결하고 바닐라 추출물을 붓고 믹서를 빛, 무성한 질량으로 연결하십시오. 카라멜 질량을 노른자에 붓고 모든 것을 다시 때려 눕히십시오. 휘 핑된 크림을 입력하고 혼합 한 다음 저속에서 작은 믹서를 이길 수 있습니다. 캐러멜 무스를 투명한 크림에 넣고 2 시간 동안 냉장고로 보내십시오.