한편으로, 콩은 영양소가 풍부하고 건강에 좋습니다. 혈당 수준이 감소함에 따라 폐경의 증상이 폐경의 증상을 줄이고 특정 유형의 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 반면에 어떤 사람들은 식단 풍부한 콩의 유용성에 대해 걱정하고 있습니다. 예를 들어, 너무 많은 콩의 사용이 유방암의 위험을 증가시키고 갑상선의 기능을 방해하거나 남성에게 여성화 효과가있는 효과가 있음을 두려워 할 수 있습니다. 이 기사에서는 건강에 긍정적이거나 부정적인 영향을 미치는지 여부를 결정하기 위해 최신 과학적 데이터에 대해 설명합니다.
다양한 영양소가 들어 있습니다
자연의 콩은 단백질이 풍부하고 몸이 필요로하는 모든 필수적인 아미노산을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 식물성 섬유, 섬유 및 몇 가지 중요한 비타민, 미네랄 및 유용한 식물성 화합물이 풍부합니다.
비타민과 미네랄의 함량 이외에, 대두 콩은 신체를 세포와 같은 세포와 같은 조건으로부터 피해로부터 보호하는 데 도움이되는 항산화 물질과 같은 폴리 페놀의 천연 원료입니다.
콩에서부터 많은 요리를 요리 할 수 있습니다
사진 : Unsplash.com.
콩은 특히 isoflavon에서 특히 풍부합니다 - Polyphenols의 하위 클래스는 신체의 에스트로겐 수용체에 첨부하고 활성화시킬 수있는 능력으로 인해 식물성 에스트로겐이라고합니다. 콩의 이소 플라본은 콩을 기반으로 한 의도 된 건강 혜택을위한 주된 이유 중 하나입니다. 삶은 콩은 다양성에 따라 100 그램 당 90-134 mg의 이소 플라본을 포함합니다. 구조의 유사성으로 인해 대두 이소 플라본이 에스트로겐 호르몬을 모방하는 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 연구는 콩 이소 플라본이 인체에 독특한 영향을 미치는 각각 에스트로겐과 크게 다른 것과 크게 다릅니다.
건강에 도움이 될 수 있습니다
콩이 풍부한 식단은 몇 가지 잠재적 인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
여러 연구에 따르면 콩 제품이 풍부한식이 요법은 LDL 콜레스테롤 수치 (나쁜)를 줄이고 HDL 콜레스테롤 (양호한)을 높일 수 있습니다. 예를 들어, 최근의 최근 검토는 하루에 25 그램의 콩 단백질의 2 차 소비가 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤 (BAD)의 수준을 약 3 % 감소시키는 데 도움이된다고 가정합니다. 그러나 저자들은 사람들이 동물 다람쥐 대신에 콩 단백질을 먹으면 실제로 감소가 더 많을 것이라고 믿습니다. 또 다른 검토는 콩이 풍부한 식단이 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 (나쁜)의 수준을 2 ~ 3 % 감소시킬 수 있음을 나타냅니다. 콩은 HDL 콜레스테롤 (양호한)을 3 % 증가시키고 트리글리 세라이드의 수준을 약 4 % (13)로 줄일 수 있습니다.
콩, 두부, 페이스 및 에다 마스와 같은 최소한의 가공이 최소화 된 콩 제품은 콜레스테롤 수치를 치료 한 콩 제품 및 첨가제를 향상시킵니다.
심장 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다
콩을 비롯한 광선이 풍부한식이 요법은 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. Isoflavones 콩은 혈관의 염증을 줄이고 탄력성을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다 - 당신의 심장 건강을 보호하기 위해 고려되는 두 가지 요소들. 최근의 검토는 뇌졸중과 심장병의 위험이 각각 감소한식이가 풍부한식이가 풍부한식이가 풍부합니다. 추가 연구에 따르면 콩 제품이 풍부한 식단이 심장병으로부터 15 %로 사망의 위험을 줄일 수 있음을 보여줍니다.
혈압을 줄일 수 있습니다
콩과 제품의 제품은 일반적으로 아르기닌 아미노산이 풍부합니다. 이는 혈압 수준을 조정하는 것으로 믿어집니다. 콩은 또한 혈압을 감소시키는 것으로 믿어지는 또 다른 화합물 - 또 다른 화합물이 풍부합니다. 한 연구에서, 콩의 일일 사용은 콩 (43 그램)의 대두가 이완기 혈압 (혈압의 낮은 값)을 약 8 %, 모든 여성이 아닌 것은 아닙니다. 다른 연구는 일일 소비량 65-153 mg의 혈압이 3-6 mm Hg.st가 감소한 콩 이소 플라본을 결합합니다. 동맥압이 높은 사람들. 그러나 이러한 작은 장점이 정상 및 증가 된 혈압 수준을 가진 사람들에게 혈압을 줄이기 위해이 작은 이점이 적용되는지 여부는 불분명합니다.
혈당 수치를 줄일 수 있습니다
연구의 금 표준 인 17 개의 무작위 시험 연구를 포함하는 1 개의 리뷰는 콩 이소 플라본이 폐경수의 혈당 수준과 인슐린 수치를 약간 줄일 수 있다고 가정합니다. Soy Isoflavones는 또한 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 세포가 인슐린에 정상적으로 반응하는 조건입니다. 시간이 지남에 따라 인슐린 저항성은 높은 수준의 혈당을 유발하여 2 형 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 또한, 콩 단백질이있는 보충제가 제 2 형 당뇨병 또는 대사 증후군을 가진 사람들의 혈당 수준과 인슐린 수치를 약간 줄일 수 있다는 증거가 있습니다. 대사 증후군은 높은 혈당 수준, 콜레스테롤 수준, 혈압 및 복부 지방을 포함한 주 그룹을 의미하며, 이는 함께 2 개의 당뇨병, 심장병 및 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다. 그러나 이러한 결과는 모호하지 않고 여러 연구에서 건강한 사람들과 제 2 형 당뇨병 환자의 콩과 혈당 수준의 혈당 간의 튼튼한 링크를 찾지 못했습니다. 따라서 설득력있는 결론을 내릴 수 있기 전에 추가 연구가 필요합니다.
콩 단백질은 섬유와 완벽하게 결합됩니다
사진 : Unsplash.com.
불임을 향상시킬 수 있습니다
일부 연구에 따르면 콩이 풍부한식이 요법을 관찰 한 여성들은 다산 개선을 이용할 수 있습니다. 한 연구에서, 콩 이소 플라본이 많이 소비되는 여성은 콩 이소 플라본의 소비가 낮은 여성보다 불임을 치료 한 후에 1.3-1.8 배 더 많았습니다. 그러나 남성은 불활을 증가시키는 것과 동일한 이점을받지 못할 수도 있습니다. 또 다른 연구에서, 콩 제품은 비스페놀 A (BPA)의 효과에 대한 보호를 보장하는 것을 보장하는 것으로, 불임을 줄이는 것으로 간주되는 일부 플라스틱에서 검출 된 화합물.
그러나 이러한 데이터가 향상된 출산을 지원하는 데이터는 보편적이지 않습니다. 예를 들어, 한 검토는 하루에 100mg의 콩 이소 플라본의 수신이 난소의 기능을 줄이고 생식 호르몬의 수준을 줄일 수 있습니다. 또한 또 다른 검토는 하루에 40mg 이상의 이소 플라본 콩을 소비하는 여성이 하루에 10mg 미만을 소비하는 여성보다 13 % 더 자주 비옥 한 문제를 경험할 수 있음을 보여줍니다. 그러나 오늘날 대부분의 연구에서는 하루에 10-25mg의 콩이 isoflavones의 콩 이소 플라본을 50mg까지 포함하는식이 요법으로, 분명히 배란이나 다산에 유해한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. ...에 이것은 일일 약 1-4 개 부분에 해당하는 대두 이소 플라본의 양입니다.
폐경의 증상을 줄일 수 있습니다
폐경기 동안 여성의 에스트로겐 수준은 자연스럽게 감소하여 피로와 같은 불쾌한 증상, 질의 건조 및 승차가 발생합니다. 그것은 신체의 에스트로겐 수용체에 결합하는 것은 콩 이소 플라본이 이러한 증상의 중증도를 약간 줄이는 데 도움이된다고 믿어졌습니다. 예를 들어, 연구는 콩 이소 플라본이 조수의 빈도와 심각성을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다. 콩의 이소 플라본은 또한 폐경기 및 / 또는 선행하는 수년 동안 발생하는 질의 관절, 우울증, 과민 반응, 불안 및 건조감을 덜어줍니다. 그러나 모든 연구가 동일한 이점을보고하는 것은 아닙니다. 따라서 설득력있는 결론을 내리기 전에 추가 연구가 필요합니다.
뼈의 힘을 향상시킬 수 있습니다
폐경 중 낮은 에스트로겐 수치는 뼈에서 칼슘 플러싱을 일으킬 수 있습니다. 그 결과, 뼈 질량의 손실은 포스트 미노 박세 (osteoproorasis)로 알려진 조건에서 약하고 취성 뼈를 일으킬 수 있습니다. 일부 증거는 하루에 40-110 mg의 콩 이소 플라본의 소비가 뼈 손실을 줄이고 폐경의 뼈 건강 지표를 개선 할 수 있음을 시사합니다. 비교를 위해 : 이것은 약 140-440 그램의 두부 또는 ¼-1 컵 (35-100 그램)의 일일 사용과 동일합니다.
유방암의 위험을 줄일 수 있습니다
콩이 풍부한식이 요법은 특정 유형의 암의 위험을 줄입니다. 예를 들어, 12 개의 연구에 대한 최근의 검토 중 하나는 암 진단 전에 대두 소비를 가진 여성이 가장 낮은 콩 소비를 가진 여성과 비교 하여이 질병으로부터 16 %의 사망 위험을 가질 수 있음을 보여줍니다. 진단 전후의 콩의 높은 소비가 확립되어 폐경기 여성의 유방암 재발의 위험이 최대 28 %까지 감소 할 수 있습니다. 그러나이 연구에서는 Premenopause의 여성들이 동일한 혜택을 경험하지 않을 수 있음을 시사합니다.
다른 유형의 암의 위험을 줄일 수 있습니다
풍부한 간장식이 요법은 다른 유형의 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 콩 이소 플라본의 높은 소비가 내막 암의 위험을 약 19 % 감소시킬 수 있음을 보여줍니다. 또한 일부 연구는 소화기 암의 위험이 7 %이고, 대장 암 및 결장의 위험이 8-12 % 감소한 다이어트를 7 % 감소시킵니다. 콩이 풍부한식이 요법을 관찰하는 남성은 전립선 암의 위험이 낮아질 수 있습니다. 마지막으로, 23 개의 연구에 대한 최근 검토 중 하나는 암, 특히 위암, 결장 및 폐의 사망 위험이 12 % 덜 부족한 다이어트를 묶었습니다.
콩을 기반으로 한 모든 제품이 동일하지는 않습니다
모든 콩 제품이 똑같이 영양가 있거나 유용하지는 것은 아닙니다. 원칙적으로 덜 대두가 처리되면 비타민, 미네랄 및 유용한 연결이 커집니다. 한편, 대두 생성물이 클수록, 염, 설탕, 지방 및 불필요한 첨가제 및 충전제가 커진다. 즉, 콩, 두부, 페이스, 에다 마탐뿐만 아니라 콩 콩 콩 우유와 요구르트와 같은 최소한의 치료가 최소한의 치료를받는 이유는 콩, 소시지, 에너지 바 또는 달게 콩 우유와 요구르트를 기반으로하는 단백질 분말보다 더 바람직한 것으로 간주됩니다.
최소한의 가공을위한 콩 제품은 영양소의 콘텐츠와 관련된 것 외에도 이익을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 그들은 치료 제품이나 첨가제보다 혈액에서 혈액 설탕이나 콜레스테롤을 줄이는 데 더 효과적이기도합니다. 또한, 간장, 페이스, 의장 및 낫토와 같은 발효 된 간이 제품은 종종 비 혈증이없는 콩 제품보다 유용한 것으로 간주됩니다. 이것은 발효가 자연적으로 콩 제품에 들어있는 일부 항 질화물의 수를 줄이는 데 도움이되기 때문입니다. 요리, 발아 및 흡수는 대두 제품의 방광제의 함량을 줄이고 소화성을 증가시키는 데 도움이되는 추가적인 준비 방법입니다.