러시아의 속담은 "망치가 쐐기가 아니며 배가 분할되지 않습니다."라고 러시아의 속담은 말합니다.
팬케이크에서 주된 것은 무엇입니까? 이것은 올바른 팬케이크 액체 반죽입니다!
팬케이크 반죽은 Kefir, 우유, 구이 된 물, 맥주, 희석 된 사워 크림, 요구르트, 사워 우유, 마지막 수단으로 간단한 물로 준비 할 수 있습니다. 나는 개인적으로 kefir에서 팬케이크를 가장 좋아하는 것, 그들은 매우 부드럽고 맛과 산과 과자의 조합을 가지고 있습니다. 어떤 경우에도 Kefir, 우유, 요구르트, 그리고 더 많은 사워 크림은 일반적으로 모든 유제품을 물 반으로 희석해야합니다.
그래서, 우리는 필요한 제품을 요약합니다.
밀가루 - 1 컵 + 2 큰 스푼,
액체 - 2 잔,
계란 - 2 개.,
식물성 기름 - 3 tbsp. 반죽에 숟가락, 플러스 오일 튀김,
소금 - ½ 티스푼,
설탕은 3 TBSP 이하가 아닙니다. 숟가락
소다 (또는 베이킹 파우더) - 1 시간. 숟가락.
테스트에 산성 성분이없는 경우 소다 수확 용 식초.
"그램에 얼마나 많이 매달려"가 표시된 요리법이 많이 있습니다. 그러나 우리는 정확한 공식을 사용합니다 : 1 컵과 2 tbsp. 밀가루의 숟가락 + 액체 2 컵 + 2 달걀 + 소금, 설탕 + 3 tbsp. 식물성 오일 + 소다 또는 베이킹 파우더의 숟가락. 이 수량에서 12 팬케이크가 꺼져 있습니다.
그래서 밀가루로 우리는 식초에 의해 싫어하고, 점차적으로 액체 (kefir, milk 등), 식물성 오일을 점차적으로 붓고, 덩어리가 없도록 식초 (Kefir, Milk 등), 식물성 오일을 붓고, 덩어리가 섞여 있습니다. 그것을 믹서로 만드는 가장 쉬운 방법.
밀가루가 가장 높은 등급을 차지하는 것이 바람직합니다. 밀가루가별로 좋지 않으면 조금 더 필요할 수 있습니다.
Kefir, 사워 크림 또는 요구르트, 즉 산성 매체가있는 액체를 사용하는 경우 Soda를 추가하십시오. 산이 시험의 조성에 있으면 식초에 의해 소다를 소화시킨다. 베이커리 파우더를 사용할 수 있습니다.
이제 프라이팬. 팬케이크가 요리 기술 의이 기적에서만 만들 수있는 팬케이크의 광고를 믿지 마십시오. 팬케이크가 매끄러운 표면을 가지고있는 경우 분지에서도 화상을 입을 수 있습니다. 주된 것은 좋은 반죽을 만들고 프라이팬을 올바르게 따뜻하게하는 것입니다. 가장 큰 버너에서 팬케이크를 굽지 마십시오. 그들은 중간에 충혈 할 수 없으며 프라이팬의 중심을 준수하기 시작합니다. 냄비에있는 오일이 너무 많아서는 안되며, 당신의 첫 번째 빌어 먹을 것은 com이되지 않습니다. 오일이 너무 많이 쏟아 부어 져서 잉여를 반죽에 직접 배출하고 볶습니다.
반죽을 고삐 또는 큰 숟가락으로 붓고 프라이팬을 서로 다른 방향으로 기울어 져서 부드러운 층으로 퍼졌습니다. 반죽이 진행된다는 것을 보자 마자 - 뒤집습니다.
원하는 경우, 위의 준비 팬케이크는 버터로 윤활 될 수 있습니다.
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