필요할 것이예요: 야생 멧돼지 고기 500g, 사슴의 500g, 450 g 자체 주스, 6 개의 소켓 fettucino, 3 개의 빨간 전구, 1 ½ 당근, peckerino 치즈 50g, 셀러리 스템 2 개, 셀러리 스템 2 개, 샐러리 마늘, 작은 로즈마리 빔, 1 장, 샐비어 1 l, 레드 와인 1 L, 계피 스틱, 4 tbsp. 올리브 오일의 숟가락, 1 tbsp. 토마토 페이스트의 숟가락, 신선한 검은 고추의 꼬집어, 바다 소금 1 tsp.
요리 프로세스 : 칼로 칼을 자르기 위해 오렌지색으로. 당근의 절반과 셀러리 스템 1 개가 큰 조각으로 자릅니다. 고기를 씻고 작은 큐브로 자른다. 고기에 얇게 썬 당근, 셀러리, 오렌지, 계피, 현자 및 1 로즈마리 나뭇 가지. 야채와 향신료로 끓고, 시원하고 고기를 붓는 와인. 뚜껑을 닫고 상온에서 하루 동안 둡니다. 양파와 마늘 청소, 양파 반지, 마늘은 크게 잘게 잘랐다. 나머지 당근과 셀러리 스토킹은 얇은 판으로 자릅니다. 2 TBSP의 무거운 냄비에 가열하십시오. 올리브 오일의 숟가락, 약간 튀김 양파, 마늘, 당근, 셀러리, 믹스를 첨가하고, 나머지 올리브 오일, 소금, 후추, 튀김을 붓고 나이가 황금이 될 때까지. 통조림 토마토 닦거나 믹서기에서 닦아 냈습니다. 절인 된 고기 액체를 만들어냅니다 (매리 네이드 저축!), 야채와 향신료를 제거하십시오. 고기를 튀긴 야채에 넣고 토마토 페이스트를 추가하고, 구원받은 매리 네이드와 토마토를 문질렀다. 질량이 부어 가기 시작하면 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 느린 열 시간과 반. 파스타가 소금물에 끓여서 패키지에 표시된 것보다 1 분이 적습니다. 얕은 강판에 Pacorino Grate. 파스타에 파스타를 놓고 맨 위에 스튜를 넣어 나머지 로즈마리와 치즈의 잎으로 뿌려졌습니다.