- 콘스탄틴, 당신은 최근에 "감소 된"거의 절반으로 바뀌 었습니다. 말해봐, 보통 요리사는 왜 재사용하겠습니까?
- 이것은 아주 재미있는 이야기가 아닙니다. 가장 일반적인 질병 중 하나를 요리하는 것은 신진 대사를 위반하는 것입니다. 나를 믿어, 요리하고, 솔직히 말해서, 거의 먹는다. 나는 매우 빡빡한 아침 식사와 점심 식사를하고, 나는 다른 것을 먹지 않습니다. 그러나 동시에 나는 아직도 체중이고있다. 그리고 무게는 대사를 위반하기 때문에 두 번째 전문 질환이 있기 때문에 두 번째 전문 질환이 있습니다. 이는 정맥류입니다. 그것은 슬픈 이야기입니다. 사람들이 요리사가 끊임없이 먹을 것이기 때문에 그가 믿는 것을 믿으십시오. 이것은 정확하게 생리학입니다.
-이 경우 요리 엔진이 된 것으로 결코 후회하지 않았습니까?
- 나는 내 인생에서 아무것도 후회하지 않는다. 마지막으로 지난 번도 가면, 나는 방금 나 자신을 연습하기 시작했습니다. 그리고 언제나처럼 다른 다이어트를 개발합니다. 지난 6 개월 동안, 나는 예를 들어, 24kg을 잃어 버렸습니다. 그리고 내가 올바른 영양을하기 때문에 정확하게. 나는 벳킨이 아니야, 나는 바로 먹는다. 그리고 나는 사람들에게 많은 사람들을 위해 다이어트를 일으키기 때문에, 나는 항상 자신을 느낍니다. 그리고 그것은 과일을주었습니다. 나에 따르면, 좋은 요리사가 큰 요리사 (웃음)가 아니라 염색을 측정하는 것이 이미 말할 수 있습니다.
"나를 믿어, 요리하고, 솔직히 말해서, 아주 거의 먹지 마라."
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- 간단히 말해서, 뭐야?
- 비밀이 아닙니다. 우선, 그것은 탄수화물의 감소입니다 : 설탕과 밀가루. 그것은 맛있는 것이지만, 전혀 유용하지는 않습니다. 두 번째 지점은 다량의 섬유입니다 : 야채, 에너지를주는 샐러드. 나는 46 세이며, 나는 오랜 시간이 걸리면 행복하게 육체적으로 잘 생기고 있다고 믿습니다. 그는 존경해야합니다. 우리가 항상 우리 자신의 몸으로 말하지 않는 사람들의 큰 문제는 그를 존중하지 않습니다. 모두가 월요일에 옮겨졌습니다. Say, 나는 월요일에 그것을 멈출 것입니다. 나는 스포츠 등을 시작할 것입니다. 나는 사회, 가족과 나 자신을 더 돕고 싶다면 나는 아직도 내 몸과 함께 있어야합니다. 그가 나에게 말한다면, "코스티안, 당신은 많은 체중이 있습니다, 나는 당신을 운반하는 것에 대해 이미 지쳤습니다. 다리는 피곤합니다. 나중에 나중에 다른 많은 사람들보다 늦었습니다. 그러나 들었습니다. 그리고 그는 자신의 몸과 조화를 이루고 그 결과로 살기 시작했습니다. 우아한 이야기. 나는 모든 것을 조언한다.
- 아직, 당신은 좋아하는 요리가 있습니까?
- 물론 가지고 있습니다. 튀긴 감자 나는 한 달에 한 번 먹는다. 나는 그것을 거절 할 수 없다 (웃음). 그러나 이전에 나는 한 달에 5 번 그녀를 먹었을 때, 지금은 하나입니다. 그리고 나는 더 많이 말할 것입니다 : 나는 그것을 더 사랑하기 시작했습니다. 그녀가 테이블에 나타나기 시작했기 때문에 아니지만 나는 그녀의 진정한 맛과 목적을 다시 시도했기 때문입니다. 물론, 나는 소련에서 태어난 남자를 좋아하며, 코카서스와 중앙 아시아의 사람들의 부엌을 사랑하지만, 현대인처럼, 나는 현대적인 부엌을 좋아합니다 : 이탈리아, 일본어, 융합. 그리고 그들이 당신이 좋아하는 요리에 대해 나에게 물어볼 때, 좋아하는 영화에 대해 묻는 것과 같습니다. 이것은 매우 어렵습니다. 어쨌든, 당신의 문제가 5 가지 그림을 부르지 만, 절대로 결코 ...하지 않습니다. 그냥 요리.
- 적절한 영양의 기본 사항은 어린 시절에서 벗어나야합니다. 두 명의 자녀가 있습니다. Matvey가 이미 자란 마리아는 내년에만 학교에 갈 것입니다. 당신은 그들이이 교육 기관을 거기에 먹이를주는 것에 대해이 교육 기관을 확인할 것입니까?
- 내가 학교에서 Matvey에 갔을 때, 나는 바쁜 아빠로서 매우 드물게되었지만, 그것이 나타나면, 감독이나 열정이 외쳤다. "도움!" 죄를 숨기는 것은 때로는 장소 수준에서 상황을 바꾸는 것이 거의 불가능하다는 것을 거의 불가능하다는 것을 깨닫습니다. Marusi의 경우, 물론, 나는 걱정합니다. 이제 그녀는 정원에 간다. 그리고 나는 항상 그것이 그것이 먹은 것보다 그녀를 묻는다. 솔직히 발견하면 마루야는 또한 그것이 먹이를주는 사실에 매우 만족하지 않습니다. 그러나 나는 학교에서 내 딸이 무엇인지 궁금해합니다. 그리고 힘과 기회가있는 경우 나는 무언가를 바꾸려고 노력할 것입니다. 우리가해볼 게요.
"나는 음식을 다양하게 만드는 것이 필요하다고 생각한다"
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- Matvey가 발자취에 갔거나 그의 길을 선택 했습니까?
"그는 처음으로 나의 길을 선택했지만,이 길은 육체적으로 매우 복잡하기 때문에 그 사람이 아니라는 것을 깨달았습니다. 그러나 동시에, Matvey는 여전히 자신과 내 산업에서 뭔가를 낳았습니다. 그는 해외에서 배웠고 그것이 창의력에서 가장 서두르는 것을 깨달았습니다. 그러므로 그는 이제 회사에서 나와 함께 일하고 있으며 머천다이징에 종사하고 있습니다. 그에 따라 다양한 주제를 제공하고 아이디어를 제공합니다. 그리고 이것은 오늘날 그의 세대가 창의력을 느끼는 사실 때문입니다. 창조적 인 남자 친구 (미소).
아들이 해외에서 공부했다고 언급했다. 당신은 자신이 이미 자격이 있고 존경받는 요리사가 유럽인과 미국인을 공부하는 Bvgor에도갔습니다. 무엇 때문에? 그것은 당신에게 무엇을 주었습니까?
- 나는 그것이 결코 늦지 않은 것은 결코 늦지 않다고 생각한다. 그것은 던지는 가치가 없습니다. 요리사는 적포도주와 같습니다. 더 오래 걸릴수록 맛과 가격으로 더 많은 것을 얻고 있습니다. 그리고 나서, 유럽과 미국은 여전히 사업에서 패션 의원이 있습니다. 러시아는 그렇지 않습니다. 따라서 멋지게하려면 그렇게 말하자고, 시간을 따라 잡으십시오. 나는 여전히 큰 즐거움을 가지고 가고 있습니다. 나는 새로운 일이 일어나는 일을 살펴 봅니다. 나는 그것이 옳다고 생각한다. 그리고 여기에서 부끄러워 할 필요가 없습니다. 어떤 경우에도 주저하지 않습니다. 내 꿈은 여전히 계속됩니다. 나는 항상 뭔가를 간청합니다.
- 당신이 당신, 요리사와 인기있는 텔레비전 요리 쇼 (RDSH)의 러시아 운동과 함께 학교 음식의 새로운 개념을 개발하기로 결정한 것으로 어떻게 일어 났습니까?
- 나는 여기에 놀라운 일을 보지 못한다. 결국, 나는 요리사와 요리를 할 수 있습니다. 텔레비전 이미지의 관점에서 우리 사업에서 진리를 보았습니다. 나는 칭찬하기 위해 당신 자신을 정말로 사랑하지 않지만, 나는 하나의 중요한 일을 알고 있습니다. 젊은 세대는 나를 충분히 사랑하고 나를 존중합니다. 따라서 RDS는이 아이디어를 제안했습니다. 우리는 "학교에서의 요리사"공동 프로젝트를 택했습니다. 자체 자체, 텔레비전 프로그램의 역사가 없을 것입니다. "나이프에"왔습니다. "그리고 모든"파라핀 ", 나는 접시와 함께 서둘 렀습니다. 아니. 우리의 임무는 학생들과 같은 음식, 어린이, 청소년들이 원할 것입니다. 그래서 그들은 여전히 맛있고 다양했습니다. 그래서 그들은 뜨거운 음식을 먹었고, 스낵에 종사하지 않고,이 모든 빠른 분말과 칩. 따라서 나는이 제안을 받아 들였다. 이 모든 것은 나에게 무관심하지 않습니다. 내 딸은 여섯 살, 아들이 아닌 아들이었습니다.
- 아침 식사와 점심을 기억하십니까?
- 나는 아직도 물과 청어로 감자 으깬 감자를 으깬 으깬 감자, 낚시 눈이있는 수프. 나는 사람으로서 아버지가 어떻게 학교에서 다양하고 가장 중요하게 맛있는 먹을 것을 원했습니다.
- 오늘 학교 기관에서 아이들이 번식하고 있는지 아십니까?
- 그들은 그들이 RDSH에서 나에게 말한 괴물입니다. 학교의 약 70 %는 Catteens에서 전혀 먹지 않습니다. 그것은 맛이 없거나 역겨운이거나 이것이 내가 먹고 싶지 않은 것입니다. 그리고 저는 방금 책임있는 사람들이 맛있는 것뿐만 아니라 선택할 수있는 기회를 제공하고 다양한 음식을 제공 할 수없는 이유를 이해하지 못합니다. 불행히도, 이제 우리는 가장 건강한 세대가 아닙니다. 많은 어린이가 선천성 질환으로 고통받습니다. 가장 흔한 것은 글루텐입니다. 그들은 글루텐이없는 식단을 따릅니다. 과도한 체중이있는 십대들이 있습니다. 왜 그들은 선택할 때 침해해야합니까? 누군가는 물고기, 누군가 고기 cutlets를 먹지 않으며, 그들이 그들을주는 경우 아이가 배가 고프게 될 것입니다. 그래서 그것은 밖으로 나올 것입니까? 그리고 나는 고전적인 캔들, 냉간 간식, 수프, 3면, 3 개의 고기 조류 요리, 실제로 해산물을 고전적인 캔들의 소비에트 시대에있는 것처럼 음식을 다양하게 만들 수 있다고 생각합니다. 해산물을 두려워하지 마십시오. 우리는 큰 나라이며, 우리는 예를 들어 오징어와 같은 제품을 가지고 있습니다. 그리고 그들은 스스로 그들 자신이 저렴합니다. 그리고 오늘날 Solnechnogorsk 시장과의 만남에서 약 120 명의 루블이 어린이에게 눈에 띄는 것을 배웠습니다. 그러나 모스크바에서 점심의 가격에서 가장 최소한의 판매가 130-180 루블에서 시작됩니다. 그리고이 기업인들도 얻습니다. 전문가로 3 가지 요리에서 점심 식사 비용은 80-100 루블을 말할 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 점심 식사를 위해 사람들이 돈을 지불하고 먹을 준비가되면, 우리는 왜 우리 아이들을위한 맛있고 다양한 음식을 맛있고 다양한 음식을 할 수 없습니까? 아이들은 우리의 미래입니다. 우리는 가난한 세대를 키우고 싶습니까? 그리고 그들은 모두 shmat 빵에 의해 주어질 때 볼 때, 약간의 햄 조각이 있습니다. 이것은 내가 학교에서 보았던 것입니다. 나는 충격을 받았습니다. 그리고 여기에서 아버지와 어른과 같이 나에게 선택을 얻습니다. 그 아이와 무엇을해야합니까? 그를 해외 배우도록 보내셨습니까? 돈을 지불 하시겠습니까? 또는 상황을 약간 바꿀 사람들이있을 것입니까? 우리는 검은 캐비아, 드 플로라, 크루 톤으로 아이들에게 먹이를주지 않습니다. 우리는 흥미롭고 가장 중요한 것은 맛있는 다양한 식사를하기 위해서만 묻습니다. 그래서 그는 칩과 패스트 푸드에 독점적으로 "붙어 있지 않았고, 첫 번째, 두 번째, 세 번째로 전체 저녁을 먹을 수있었습니다. 동시에 돈이 필요하지 않습니다. 그러므로 나는 기꺼이 응답했고 나는 영혼의 모든 영화를 돕기 위해 노력할 것입니다.
- 자녀, Matvey 및 Maria는 어떻게 대우 했습니까? 당신이 참여하기 시작 했습니까?
- Matvey는 매우 재미있게 반응했습니다. 그는 즉시 나를 생각 나게했다 : "아빠, 당신의 동료가 영국에서 그런 역사를 끌어 당겼는지, 당신의 동료 지미 올리버를 기억하셨습니까? 그러나 프로젝트는 실패를 겪었습니다. " 또한 매우 보수적 인 취사 노동자도 있습니다. 나는 그렇게 말할거야. 나는 인생에서 나 자신이 충분히 강한 전투기이며, 나는 실험을 좋아합니다. 나는 손실로 조정되지 않고 이기기 위해서만 이길 수 없습니다.
- 당신은 인생에서 - 우승자. 일반적으로, 당신의 전문적인 모습에서는 요리사에게 가장 중요한 캐릭터의 특징은 무엇입니까?
- 의심 할 여지없이, 힘든 일이지만 공정합니다. 결국, 복잡성은 우리가 자유로운 사랑의 사람들과 여전히 일한다는 사실에 있습니다. 식당 사업에는 많은 사람들이 있습니다. 따라서 여기에 심한 훈련이 있어야하지만 사실이어야합니다. 그리고 단어는 그 사건으로 분산되어서는 안됩니다.
- 삶에서 "칼에"쇼에서 맹세 한 것처럼 맹세코 "숨어있는 요리"라고 맹세합니다.
- 확실한. 그것은 "지옥의 요리"와 "칼에"나는 놀지 않아야합니다. 인생에서도 똑같습니다. 나는 당신의 일에 오히려 열심히 모았고, 내 삶에서 매우 평온한 사람이 있습니다. 그러나 나는 이미 말한 것을 반복 할 것입니다. 부엌에서 훈련이 있어야합니다. 그리고 나는 설명 할 것이다. 당신이 어떤 일을 사면 한 달 안에 그녀가 망가 졌을 때, 당신은 누가 주장을하는지 모릅니다. 당신이 자신이 그녀를 망칠 수 있습니다. 그러나 사람이 레스토랑에 왔을 때, 또는 취사 시점에서 그는 음식을 운전하고 있었고, 그는 분명히 그것을 분명히 이해하고, 그녀는이 요리를 좋아하거나 그렇지 않습니다. 따라서 올바른 전문 훈련이 있어야합니다. 물론, 나는 상당히 강력하고 공정한 사람입니다. 아무도 나를 울지 않아. 아무도 나를 Usurper를 고려하지 않습니다. 이것들은 쇼를 오해하거나, 아침이나 점심 식사를 위해 모두를 먹는 것을 믿는 쇼를 오해하거나 소문을 듣는 사람들입니다. 그리고 실제로 우리는 모든 사람들입니다. 뻣뻣함이 아주 좋은 사람들의 특징이라는 가장 중요한 믿음이 있습니다. 그녀는 그들이 그들의 친절에 대해 발을 닦기 시작할 때옵니다. 그리고 그것은 슬프다. 그래서 나는 매우 제정신이며, 나를 믿는다 (웃음).
- 휴식을 취하거나 일하고 휴가가 있으십니까?
- 15 년 전 나는 일자리를 번역했다는 운이 좋았습니다. 그러므로 오늘 저는 단지 버즈입니다. 내가 피곤하면 전화를 끊을 수 있습니다. 더 큰 정도로 나는 내 인생에 종사하고 있습니다. 그러므로 나는 일을 좋아하고, 나는 왜 나를 괴롭히지 않는다, 왜 그리고 왜 그과 이유. 나는 내 자신의 주인이다. 나는 삶의 일정을 찾고, 내가 얼마나 일어 났는지, 내가 얼마나 많이 누워 있는지를 찾고 있습니다. 그리고 나는 결코 누구에게나 결코 - 하나님이나 그 특가 또는 우리 대통령도 아닙니다. 그 남자 자신은 특정한 순간에 비난하는 것입니다. 종종 누군가가 자신을 인정할 수없고 다른 사람들에게 유죄를 인정할 수 없습니다.
- 요리사의 직업을 어떻게 선택 했습니까?
- 나는 내가 가장 친구가있는 곳의 원칙에 따라 직업을 선택했습니다. 나는 모스크바에서 자랐으며, 나는 네이티브 모스크바입니다. Bescordnikovo에서, 내가 모든 삶을 살았던 지역에서는 3 명의 직업을 가졌습니다. 나는 잘 공부하지 않았으므로 나는 많이 선택해야만했다. 하나는 요리 였고, 다른 의료와 후자는 자동 쇼를 준비하고있었습니다. 슬라이서, 그의 친구들, 나 자신은 두려워졌습니다. 항상 연료 석유에 냄새가 났고 손톱은 검은 색이었습니다. 의사도 두려워했고 무자비한 사람들입니다. 그리고 요리사들은 그렇게 무섭지 않았습니다. 나는 아버지가 한 번 말했습니다 : "Kostya, 모든 힘이 먹고 싶어하는 사람들과 함께 요리사에 가십시오! 그리고 당신이 내 어깨에 머리를 가지고 있다면, 당신은 항상 빵 조각과 함께 할 것입니다. " 글쎄, 어떻게 든 그것은 일어났다 (웃음).
"그러나 젊음 에서이 직업을 선택했을 때, 당신은 아마 모든이 모든 것이 밝혀질 것이라고 상상할 수 없었을 것입니다."
- 나는 그렇게 할 수 없었지만, 나는 항상 일하러가는 것을 좋아했다. 그리고 나는 하나님이 모든 것을 보는 것 같아요, 어쩌면 그는 어떤 확실한 능력, 재능과 욕망을 가지고 나를 수여했을 것입니다. 그들을 깨닫게 할 기회를주었습니다. 이 모든 것은 많은 수의 작업과 관련이 있습니다. 종종 사람들은 이것을 이해하지 못합니다. 그들은 올림픽 챔피언이 그와 같다고 생각합니다. 그들은 모든 사람들이 스포츠에 종사하고 있지만이 사람들의 1 % 만 올림픽이되는 것을 이해하지 못합니다. 또한 내 경우에도 있습니다. 많은 것을 요리하지만 좋은 단위! 노벨 수상자처럼.