그러나 몇 년 전이 절묘한 진미가 이미 모든 유럽의 수도를 정복했을 때 모스크바에서 모스크바에서 Makaruni를 준비 할 수 없었습니다.
그 때 니키타 스테이크 총장의 장은 다쿠아즈 쿠키 집을 만드는 것에 대한 아이디어가 왔습니다. 기술을 일으키기 위해서는 오랜 시리즈의 실험과 조미르 랜드의 고향으로 여행을 끌었습니다. 결과적으로, Nikita는 섬세한 아몬드 섬세함의 표준을 조성 할 수있었습니다. 따라서 쿠키의 집은 제과적 인 걸작이 태어난 곳이되었습니다.
니키타 직원 : 부드러운 마카루니의 "가벼운"스커트 "우리는 우리가 스페인에서 주문하는 유기 아몬드 밀가루를 준비하고 있습니다. 거기에서 아몬드는 태양에서 말린다. 그리고 불 같은 오븐에서는 아니므로 견과류는 자연의 맛을 유지합니다. 아몬드는 부드러운 분말의 상태로 분쇄되어 아몬드 밀가루가되며, 우리 쿠키의 기초가됩니다. 각 작은 쿠키는 따뜻함과 보살핌으로 수동으로 조심스럽게 만들어집니다. 그러므로 그들 모두가 이상적입니다.
우리는 과자 덕분에 인생이 조금 더 행복해지고 우리는 모두에게 절묘한 디저트를 사용할 수있게하려고 노력합니다. 그러므로 즐거움으로 우리는 당신과 우리의 조리법을 공유합니다. "
Dakuaz 쿠키의 조리법에 "신선한 Malina와 마카룬 초콜릿"
쿠키 재료 :
아몬드 밀가루 - 110 gr,
설탕 가루 - 225 gr,
sugarforn - 50 gr,
코코아 - 25 Gr,
계란 (단백질) - 4 개
채우기 재료 :
크림 (FAT) - 30 gr,
설탕 - 125 gr,
크림 치즈 - 125 gr,
신선한 라스베리 - 50 gr.
아몬드 밀가루, 설탕 가루 및 코코아를 볶습니다. 생성 된 혼합물을 건조해야합니다. 이렇게하려면 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오. 소매점은 오븐에서 5 분 동안 150 도로 가열합니다. 그런 다음 혼합물은 매우 미세한 체를 통해 추구합니다.
단백질에서 yolks를 분리하십시오. 단백질은 믹서를 잘 쓸어 버리고 점차적으로 설탕 모래를 첨가합니다.
휘핑 단백질과 아몬드 믹스를 정렬하고 잘 섞으십시오. 반죽은 블레이드에서 얇은 제트기로 끌어 당기고 뒤집어 져야합니다.
반죽을 약 8 mm의 노즐이있는 제과 가방에 넣습니다.
마카롱이 균등하게 퍼지도록 베이킹 시트를 부드럽게 흔들어 라.
베이킹 트레이를 실온에서 1 시간 동안 두어 빵 껍질을 형성하십시오. 이것은 매우 중요한 단계입니다! 껍질이 강화되지 않으면 균열을 베이킹 할 때 Makarun의 표면. 빵 껍질을 확인하십시오. 테스트 표면에 손가락을 약간 만지게 할 수 있습니다. 손가락이 붙어서는 안됩니다. 기사 / 3.jpg.
Macarows를 6 분 동안 150도까지 가열 한 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 베이킹 시트를 제거하고 6 분 동안 다른쪽에 넣으십시오. 이 덕분에 쿠키가 균등하게 흡수 될 수 있습니다. 마카루나는 약간 상승해야합니다.
Macarunam을 시원하게하고 양피지에서 제거하십시오.
Makarun은 믹스 크림 치즈, 크림 및 설탕 모래를 작성합니다. 마다가스카르 바닐라의 씨앗을 추가하십시오. 믹서를 가져 가라. 바닐라 채우기는 하루 동안 요리하는 것이 바람직하다. 그러면 바닐라의 향기가 완전히 가득 차게 될 것이다. 사용하기 전에 2-3 시간 만에 냉장고에서 채우기가 필요합니다.
신선한 라스베리를 자르고 머그잔과 반 파이에 넣으십시오. 쿠키의 후반에는 생과자 가방에서 바닐라를 짜내십시오.
두 반쪽을 연결하십시오.
성공하지 못했다면 항상 Makaruna를 우리 웹 사이트에서 주문할 수 있습니다 : dacquoise.ru