가수는 이미 30 개 이상의 저작권 조리법을 수집했습니다. "나는 무스 케이크의 팬이되었다! 누군가가 내가 미쳤다고 말할 것입니다. 그러나 나는이 형태로 선물을 만드는 것을 좋아합니다. 그리고 더 많은 것은 나를위한 창조적 인 자기 표현입니다. 플러스 미학 적으로뿐만 아니라 매우 맛있는! 물론, 독점적으로! 그러한 케이크를 만드는 것은 어렵지만, 나를 믿는다. "(이하, 저자의 철자법과 구두점이 보존된다).
Julia는 과자를 먹는 것이 아니라 디저트를 장식하고 예술 작품으로 장식하고 선회하는 과정에서 주된 즐거움을 인정했습니다. 이를 위해, 그녀는 확실히, 그녀는 여전히 완벽 할 수 있지만 완벽 한도가 없습니다.
무스 크림 베리 케이크
케이크는 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 블루 베리 딸기와 나무 얇은 층에있는 라스베리 무스 안에 비스킷의 얇은 층에 라스베리. 그는 블루 베리, 라스베리 및 피 칙리스로 장식 된 하얀 초콜릿을 기반으로 전체 무스를 부어 냈습니다. 설탕 가루 위에서.
비스킷 : 130 g. 설탕; 130 g. 밀가루; 4 달걀; 바닐린; ½ h. L. 베이킹 파우더; 소금 한 스푼; 40. 크림 오일
라즈베리 무스 : 150. 말리 닉 퓌레; 150 ml. 크림; 50 g. 사하라; 8 젤라틴; 블루 베리, 맛있는 딸기
크림 무스 : 200 g. 화이트 초콜릿; 300 ml. 우유; 16 젤라틴; 600 ml. 크림
요리로 시작하십시오 비스킷 : 노른자의 단백질을 분리하십시오. 우리는 반 설탕과 가파른 봉우리에 소금의 핀치가있는 단백질을 휘두른다. 나머지 설탕은 노른자와 바닐린 (또는 바닐라 추출물)으로 휘슬리 며, 실리콘 주걱으로 두 질량을 부드럽게 연결하십시오. 우리는 밀가루의 번들로 체질을 덧붙입니다. 우리는 반죽을 견디지 않도록 조심스럽게 씻습니다. 그런 다음 녹은 버터를 넣고 다시 섞으십시오. 우리는 양피지 종이 (또는 실리콘 매트)를 비추는 베이킹 시트상의 매끄러운 층에 질량을 배포합니다. 180 도로 가열하면 오븐이 7-9 분.
라즈베리 무스: 설탕과 함께 나무 딸기 퓌레가 끓여서 젤라틴 (시트 또는 부서지기)을 추가하지 않고 중요한 것은 응용 프로그램의 포장 방법에 있습니다. 우리는 크림을 부드러운 봉우리에 채찍질합니다. 우리는 라스베리 으깬 감자가 시원하고 휘털로 털이있는 크림과 섞여 있습니다.
크림 무스 : 우유가 끓여서 화이트 초콜릿을 첨가합니다. 철저히 섞은 다음 젤라틴을 입력하십시오. 우리는 크림을 부드러운 봉우리에 채찍질합니다. 초콜릿 질량이 냉각되면 크림과 융기로 균일하게 혼합하십시오.
케이크 조립 : 직경 18cm의 두 비스킷을 자르십시오. 실리콘 모양 (18cm)의 바닥에서 비스킷을 벗고, 나무 딸기 무스의 절반을 붓고, 딸기를 놓고, 비스킷의 다른 층, 크림슨 무스, 딸기, 딸기. 우리는 2-3 시간 동안 냉동실에서 채우기를 제거합니다.
직경이 22cm 인 링의 바닥. 우리는 식품 필름에 의해 조여졌으며 양식 안에 높은 온보드 테이프를 만듭니다. 우리는 반지를 보드에 넣었습니다. 폼에서 라스베리를 제거하고, 비스킷 아래로 링의 중앙에 넣으십시오. 크림 같은 무스를 위에서 채우고 하루 동안 하루 동안 냉동실에서 냉동실에 케이크를 보내십시오.
케이크가 동결되면 기판 위에 올려 놓고 양식에서 제거하십시오. 봉사하기 전에 열매와 가루 설탕으로 장식하십시오.
응축 된 우유가있는 툴라 진저의 맛이있는 케이크
최근 조부모님을 축하했습니다. 케이크없이 어떤 생일이 생겼습니까? 생일 소년은 Tula 진저를 사랑합니다. 나는 당신이 가장 좋아하는 맛을 가진 케이크를 위해 요리하기로 결정했습니다. 그것은 매우 흥미 롭습니다. 할아버지 만족.
비스킷 : 200 ml의 식물성유; 3 달걀; 130g의 밀가루; 설탕 150g; 8 g 소다; 15 ml의 레몬 주스; 소금 1g; 계피, 카네이션, 육두구 (일반적으로 최대 10g); 150 g 자리
크림 : 크림 치즈 400g; 크림 200 ml; 설탕 가루 30g; 삶은 응축 우유 300g;
에 대한 조리 우리는 우리가 반죽을 반죽 할 수있는 큰 용기가 필요합니다. 이 용기에 식물성 기름을 붓고 설탕을 넣고 2-3 분 (또는 더 편리하다면 내부). 또한 (1.5 분마다), 하나의 알을 첨가하여 계속 이길 수 있습니다. 다음으로, 결과적인 질량으로, 당신은 먼저 먼저 이전 게시물의 모든 향신료와 섞어야합니다. 우리는 자두를 헹구고 맛 (중간 또는 미세하게)을 건조시키고 자르고 컨테이너에 추가합니다. 우리는 레몬 주스에 의한 소다를 추가하고, 직경 또는 18cm 또는 22cm (나 같은) 링으로 혼합, 혼합, 혼합, 배포합니다. 3 개의 피질의 제 1 실시 예 (직경 18cm의 직경을 선택한 경우). 우리는 오븐에서 180 도로 15-20 분으로 예열 된 오븐에서 하나를 굽습니다. 피질의 목조 지팡이를 확인하십시오. 피질의 두 번째 실시 예 (i로서 22cm의 직경을 선택한 경우)는 2 개의 섬세한 태도를 갖게 될 것입니다. 나에게서 lifehak : 베이킹 후, 나는 케이크를 반으로 나누고, 서로 눕고 반 케이크를 낳았습니다 (사진 참조).
다음으로, 믹스 크림 ...에 콜드 크리즈 믹스 믹스 콜드 크림, 채찍질, 설탕 파우더 추가. 중요한, 응축 된 우유는 별도로 10 초 이하 (!!!)가 별도로 채찍질됩니다. 두 크림 모두 크림색이고 밀착 된 밀크가 각각 과자 가방에 각각 별도로 쏟아집니다. 케이크가 냉각 된 후에 케이크 수집 : 직경이 18cm의 직경을 가진 둥근 코티리를 굽는 옵션을 선택한 경우 둥근 모양을 찍고 다음 순서로 케이크를 모으기 시작합니다. 뿌리의 뿌리를 내리고, 우리는 제과 크림의 균일 한 층을 만듭니다. 같은 가방의 두 번째 층은 원에서 가장자리를 만들어줍니다 (크림에서 출발하는 특이한 항공편을 위해). 센터는 응축 우유를 채우고, 두 번째 모습을 보이고 크림과 동일한 절차를 반복합니다. 앞에서 설명했다. 마지막 케이크는 크림으로 덮여 있습니다. 수집 된 케이크는 밤 동안 냉장고로 제거됩니다. 케이크 절반을 굽는 것과 함께 옵션을 선택한 경우 (나 같은 것처럼), 그에 따라, 우리는 똑같은 일을하지만 둥근 형태가 아닙니다.
무스 당근 - 오렌지 케이크 거울 장식으로 덮여있다
케이크는 믿을 수 없을 정도로 향기롭고 온화합니다.
비스킷 : 1 달걀; 70 gr. 밀가루; 85 gr. 사하라; 85 gr. 식물성 기름; 0.5 h. L. 베이킹 파우더; 1 tsp. 시나몬; 0.5 h. L. 육두구; 하나의 오렌지의 흥미로; 소금 한 스푼; 바닐라; 하나의 작은 당근; 40 gr. 호두
징조 : 한 중간 당근; 하나의 큰 오렌지의 주스; 0.5 h. L. 레몬 주스; 4 gr. 젤라틴
무스 : 300 gr. 마스카 폰; 화이트 초콜릿 300 그램; 300 gr. 크림 33-35 %; 바닐라; 8 gr. 젤라틴
글레이즈 : 300 gr. 시럽 또는 액체 꿀을 반전시키는 것; 300 gr. 사하라; 150 gr. 물; 200 gr. 농축 우유; 300 gr. 화이트 초콜릿; 20 gr. 젤라틴; 음식 착색
비스킷 : 계란을 설탕으로 채찍질하십시오. 계피, 육두구, 바닐린 및 베이킹 파우더로 밀가루를 밀가루. 우리는 실리콘 주걱과 혼합합니다. 우리는 큰 강판 당근, 오렌지 풍미, 다진 호두 및 기름에 3 월을 추가합니다. 우리는 18-20cm의 형태로 구워졌습니다. 180 gr로 예열되었습니다. 오븐 30 분.
compote : 당근, 술에 취하고, 푸싱을 잘 자르십시오. 우리는 주스 오렌지, 레몬을 추가합니다. 젤라틴 (플레이트 또는 분말을 흠뻑 젖은)과 섞는다. 우리는 18-20cm의 형태로 쏟아납니다. 그리고 우리는 냉동고에서 1 시간 씩 제거합니다.
무스 : 바닐라와 함께 마스칸 폰을 이길 수 있습니다. 초콜릿을 청소하고, Mascarpone에 추가하고 계속 이길 수 있습니다. 그런 다음 우리는 젤라틴에 들어갑니다. 우리는 소프트 봉우리에 소금의 핀치로 크림을 휘두른다. 우리는 두 질량을 모두 혼합합니다.
글레이즈 : 설탕, 응축 된 우유와 물이있는 시럽이나 액체 꿀을 반전시켜 양동이에서 끓일. 젤라틴, 화이트 초콜릿, 식품 염료를 추가하십시오. 우리는 균일 한 틸트하에 믹서를 뚫습니다. 작동 온도 35도.
빌드 케이크 : 22-24cm 양식의 바닥에 있습니다. 무스의 부분을 붓습니다. 양식에서 설탕을 제거하고 무스에 넣으십시오. 무스 층을 채우고 끝에 비스킷을 넣으십시오. 그래서 당신은 케이크를 거꾸로 수집합니다. 우리는 냉동실에서 밤을 삭제합니다.
그 다음날 우리는 착빙으로 가득 채우고 의지로 장식되어 있습니다.
라스베리 - 살구 무스 케이크
무스의 핵심 - 신선한 라스베리와 함께 라스베리 무스와 진홍색 감금 층이있는 계절 살구. 기질 - Joconda (아몬드 비스킷). 위에서, 거울 유약, 크림, 라스베리, 장식, 신선한 백리향이있는 크림을 휘핑 크림. 여기 케이크 디저트가 생일에 Ani를 준비했습니다. 6 시간의 일과 - voila!
라스베리 Confi : 200 gr. 50g의 퓌레 라스베리. 설탕이 끓여서 가져와. 5 gr. 젤라틴은 으깬 감자에 추가하고 짜내십시오. 직경이 18-20cm의 반지는 식품 필름 및 온보드 리본으로 코팅됩니다. 조리 된 액체를 붓고 신선한 라스베리 꼭대기에 뿌려졌습니다. 냉동실에 삭제하십시오.
라즈베리 무스: 150 gr. 50 gr의 라스베리 퓌레. 설탕이 끓여서 가져와. 8 gr. 부어 오르고 젤라틴을 눌렀다.
비트 150 gr. 크림 33-35 %. 부드러운 봉우리가 발생하기 전에. 퓌레와 크림이 실내 온도가 될 때 두 질량을 모두 혼합하십시오.
서리에서 혼란스러워하고 위에서 라스베리 무스를 붓게 해 봅시다. 우리는 냉동실에서 40-50 분 동안 어딘가에 폐기물을 제거합니다.
살구 무스 : 250 gr. 살구 퓌레, 55 gr. 설탕, 100 gr. 화이트 초콜릿, 16 그램. 젤라틴, 크림 400 mL 33-35 %. 라스베리 무스와 비슷한 것.
비스킷 Joconda : 우리는 45 gr로 한 달걀을 이길 수 있습니다. 설탕 가루가 무성한 히티 워싱 된 질량. 우리는 10 gr을 첨가합니다. 밀가루. 우리는 가파른 봉우리에 소금의 핀치로 단백질을 휘두른다. 우리는 실리콘 주걱의 질량을 연결합니다. 45 gr을 추가하십시오. 아몬드 가루. 7 gr의 끝에서. 냉각 된 냉각 된 버터.
우리는 실리콘 양탄자 또는 양피지에 두께 1cm의 두께로 균등하게 생성 된 반죽을 분산시킵니다. 우리는 황금색으로 170 도로 굽습니다. 비스켓이 냉각되면 케이크를 채우는 데 사용되는 그 직경의 원을 자르십시오.
케이크 조립 : 직경이 22-25cm 인 링의 바닥이 식품 필름으로 조여졌으며, 온보드 테이프를 만듭니다. 비스킷을 놓는 중앙의 바닥에서 살구 무스의 일부를 붓습니다. 우리는 20-30 분 동안 서리를 넣었습니다. 다음으로 냉장고 충전 및 범람 비스킷에서 벗어나십시오. 우리는 비스킷으로 반지의 중심에 충전을합니다. 남은 모든 살구 무스를 채우십시오. 우리는 밤에 냉동실에 넣었습니다.
거울 유약 : 225 gr에서 물 125ml. 설탕, 225 gr. 글루코스 시럽 또는 액체 꿀, 10 그램의 크림 10 그램 33-35 %. 양동이에 연결하고 끓게하십시오. 100 gr을 추가하십시오. 화이트 초콜릿, 철저히 혼합하십시오. 18 그램을 추가하십시오. 부어서 혼합물에서 젤라틴을 눌렀다. 액체 염료를 첨가하십시오. 틸트 아래 믹서기로 펀치. 작동 온도는 27-30 도입니다.
남편을위한 케이크
케이크, 나는 그의 생일을 기념하여 남편을 준비했습니다! 나는 더 잔인하고 남성을 더하기를 원했습니다. 그것은 아마 렛토, 호두 및 크림 카라멜 크림에 그려진 자리가있는 초콜릿 비스킷 케이크를 밝혀 냈습니다.
비스킷 : 10 달걀; 설탕 300g; 밀가루 250g; 50 g 코코아; 버터 100g; ½ h. L. 분지
크림 : 600 ml 크림 33-35 %; 삶은 응축 우유 300g;
호두, 자두, 아마 렛토 맛.
큐브로 씻고 건조하고 건조하고 자르고 아마 렛토에 담그고 음식 필름으로 덮으십시오. 마른 프라이팬에 튀김 호두. 두꺼운 거품에 설탕으로 계란을 이길 수 있습니다. 생성 된 질량으로 번잡함로 밀가루를 조종하십시오. 실리콘 주걱과 부드럽게 섞는다. 코코아 크림 오일을 추가하고 믹스하고 반죽에 소개합니다. 바닥에서 균일 한 마음.
우리는 오븐에서 24cm의 형태로 비스킷을 180도 이상으로 180 도로 굽습니다. 목조 지팡이로 확인할 준비가되었습니다. 우리는 크림과 응축 된 우유를 휘두른 다음 실리콘 블레이드를 섞습니다. 두꺼운 크림을 가져와야합니다.
우리는 비스킷을 4 개의 미묘한 불씨로 나눕니다. 그들을 시원하게하자, 우리는 빵을 위해 칼을 가져 가서 모범적 인 노치를 만듭니다. 또한 루트를 원으로 회전 시키면 둥근 모양이 될 때까지 자르십시오. 비스킷의 꼭대기는 또한 칼을 잘라내어 완벽하게 부드럽게됩니다.
더욱이 케이크 수집, 여분없이 모든 케이크 크림을 덮었습니다. 견과류와 칠한 자두를 뿌린 맛. 우리는 레이어 뒤의 레이어를 수집합니다. 크림과 함께 케이크 커버하고 밤 동안 냉장고에 넣으십시오. 그 다음날, 크림을 가지고 있다면 케이크를 정렬하고 맛을 맛볼 수 있습니다. 나는 어두운 초콜릿, 견과류, 자두, 건포도 및 나머지 비스킷의 조각으로 장식했습니다. 나는이 맛있는 케이크를 준비하기로 결정한 사람들을 기원합니다 - 행운을 빕니다.