ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಇವೆ. ಈ ದೇಶವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ ವಿಷಯಗಳು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು, ಬೂಕೊಲೆವ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಥಾಯ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ಎರಡು ಗೋಳಗಳಲ್ಲಿ, ಥಾಯ್ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಇದೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಎದೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ.
... ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಹಾರ. ಇದು ಕೊನೆಯ ಶತಮಾನದ ಎಂಭತ್ತರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಗ ರಾಮ ಐಎಕ್ಸ್ನ ರಾಜನು ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಮೊದಲಿಗೆ "ಗೋಲ್ಡ್ ಟ್ರಯಾಂಗಲ್" (ಇದು ಮೂರು ರಾಜ್ಯಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್) ಅಫೀಮುರಿಂದ ಕೈಗಾರಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ರಾಯಲ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ರೈತರು, ಪಾಪದಿಂದ ದೂರ, ಅಫೀಮ್ ತೋಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಮಗೆ, ಕೂಫರ್. ಏಕೆಂದರೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು "ಅರಾಬಿಕಾ" ಗೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ದೊಡ್ಡ ಏಷ್ಯನ್ ಕಾಫಿ ರಫ್ತುದಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಥೈಸ್ ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿಗೆ ಸುರಿದು, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪರ್ವತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಲೇಡ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: "ಹಾಟ್!"
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಥೈಸ್ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸಾಧಿಸಿದರು. ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಅರಾಬಿಕಾವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಬಹುಶಃ ಮೂಲ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದುಬಾರಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓದಲು ಅಲ್ಲ!). ಆನೆಗಳು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ... ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು - voila, - ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕಪ್ಪು ದಂತದ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಫುಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮಾಸ್ಕೋ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು $ 50. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕುತೂಹಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇತರ ಜನರ ಪದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
ಆನೆಗಳು ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆನೆಗಳ ಪೂಪ್ನಿಂದ ಕಾಫಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಯಾರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ!). ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆನೆಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಪದದಲ್ಲಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೇಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ.
ಮುಂದುವರೆಯಿತು ...
ಓಲ್ಗಾ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ.